எமது உணவில் பல வெளிநாட்டு உணவுகள் மற்றும் சுவையான உணவு வகைகள் வேரூன்றியுள்ளன, அவற்றைப் பற்றி பேசுகையில், ஹால்வாவை நினைவில் வைக்க முடியாது. இந்த தயாரிப்பு பெர்சியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது - நம்முடைய நாட்களில் இந்த நாட்டை ஈரான் என்று அழைக்கிறோம். அரபு நாடுகளில், அவர்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று அறிவார்கள்: ஹால்வாவின் கலவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் வியக்கத்தக்க பயனுள்ளது.
ஹால்வா என்ன ஆனது?
ஒரு ஒற்றை பச்சை நிற சாம்பல் நிறைந்த, அதன் அசல் பொருட்கள் யூகிக்க கடினமாக உள்ளது - ஒரு வலுவான எண்ணெய் வாசனை அதை விதைகளை வெளிப்படுத்துகிறது வரை. மிகவும் பொதுவான மற்றும் புகழ்பெற்ற வகையான ஹால்வா - நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? உண்மையில், அவர்கள் - சூரியகாந்தி விதைகள். அவர்கள் பெரிதும் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த, மற்றும் ஒரு தளம் தட்டி சர்க்கரை பேஸ்ட் சேர்க்க - கேரமல் . இதன் விளைவாக உலகம் முழுவதும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் நேசித்தார்கள், ஒரு நுட்பமான, crumbly, இனிப்பு மற்றும் ருசியான ஹால்வா உள்ளது.
இந்த வகையான ஹால்வாவைப் பொறுத்தவரை, பல வகைகள் உள்ளன - எள், பாதாம், பிஸ்டாச்சியோ, கொட்டைகள் மற்றும் இதர பாகங்களை கூடுதலாகக் கொண்டு. அவர்களில் பெரும்பாலோர் அரபு நாடுகளில் மட்டுமே பிரபலமாக உள்ளனர்.
சூரியகாந்தி ஹால்வா கலவை
பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், செப்பு, சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இதர பொருட்கள் போன்றவை வைட்டமின்கள் இ, பி 1, பி 2, டி மற்றும் பிபி மற்றும் அத்துடன் இந்த தயாரிப்புகளின் கலவைகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. ஹால்வாவில் உள்ள இரும்புச் சத்து 100 கிராமுக்கு 32-34 மில்லி மீட்டருக்கு மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறது, ஆகையால், இரும்பு குறைபாடு காரணமாக பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த உணவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
Halva ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு, மற்றும் தயாரிப்பு 100 கிராம் 516 kcal உள்ளன. இவற்றுள் சுமார் 10 கிராம் புரோட்டீன்கள் ஆகும், 35 கிராம் கொழுப்புகளும், 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் ஆகும் . தயாரிப்பு மிகவும் கடுமையாக உள்ளது, இருப்பினும், அதன் பாதுகாப்பில், கொழுப்பு மற்றும் புரதங்கள் கலவைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் குறிப்பிடுவதன் மதிப்பு வாய்ந்ததாகும். எனினும், அவர்கள் தவறாக இல்லை, மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராம் விட, மட்டும் ஹால்வா சாப்பிட மிகவும் முக்கியமானது.