புரோட்டீன் நமது முழு உடலின் கட்டுமானப் பொருள். இரத்த உயிரணுக்களின் தொகுப்பு உள்ளிட்ட எந்த உயிர்வேதியியல் செயல்முறையையும் செயல்படுத்த இது அவசியம். புரதமானது நம் தசையின் அடிப்படையில்தான் எவருக்கும் இரகசியமாக இல்லை. புரதமானது தன்னை அமினோ அமிலங்களின் ஒரு சங்கிலியைக் கொண்டிருக்கிறது, புரத உணவு உடலில் நுழைகையில், இந்த சங்கிலிகள் பிரிக்கப்பட்டு, தனித்த அமினோ அமிலங்களாக இருக்கின்றன, அவை உடலின் புரோட்டின் கட்டமைப்புகளை கட்டமைக்க செலவிடுகின்றன.
எடை இழப்பு
அனைத்து அறியப்பட்ட புரத பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் . இருப்பினும், பலர் இந்த தயாரிப்புகளை மிகக் கடுமையாக கருதுகின்றனர் மற்றும் அவற்றிலிருந்து உணவூட்டல் மறுக்கிறார்கள். ஒரு உணவைப் போலவே, புல், குண்டு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், இது போன்ற ஒரு உணவுக்குப் பிறகு எதையுமே செய்ய முடியாது, சில காரணங்களால் எடை குறைகிறது. நம் சொந்த "எதிரி" எடை இழந்து தங்கள் சொந்த உயிரினம் உள்ளது. உணவின் போது புரத உணவுகளின் உள்ளடக்கம் நாம் அதிக அளவில் புரதத்தை குறைக்க அல்லது முழுமையாக நிராகரிக்க வேண்டும், மற்றும் கட்டுமான செயல்முறைகள் கடிகாரத்தை சுற்றி ஏற்படும், நம் உடல் அதன் சொந்த தசைகள் இருந்து புரதத்தை பிரித்தெடுக்க வேண்டும், அதன் மூலம் "சுய ஊடுருவி". இதன் விளைவாக, நாம் தசை வெகுஜன இழப்பு காரணமாக எடை இழக்கிறோம் மற்றும் உணவு முடிந்தவுடன் மற்றும் நாம் "சாதாரணமாக சாப்பிட" தொடங்கி உடல் தசை கட்டமைப்பு புரதம் திரும்பும்.
கொழுப்பு அல்லது தசை வெகுஜன எடை இழக்க முடியும் என்பதால், எடை இழப்புக்கு புரதம் உணவு மிகவும் அவசியம். ஒரு புரோட்டீன் உட்கொள்ளல் நம் தசையின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும்.
விளையாட்டு
ஒருவேளை, அத்தகைய விளையாட்டு இல்லை தசை வெகுஜன வரவேற்கப்படுகிறது. ஆழ்ந்த பயிற்சியின் போது, உடல் அதிக அளவு ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது, பெரும்பாலும் எல்லா இருப்புக்களையும் சோர்வடைகிறது. இன்னும் அதிகமான பங்குகள் (கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளிட்டவை) இருந்தால், பயிற்சியைத் தொடரவோ அல்லது மீளமைக்கவோ சக்தி தேவைப்படுகிறது, உடலில் இருந்து புரதத்தை பிரித்தெடுக்கும் பொருட்டு, உடல் மீண்டும் தசைகள் "சாப்பிட" தொடங்குகிறது. அது உங்கள் பயிற்சி அனைத்து வடிகால் கீழே மற்றும் நீங்கள் தசைகள் சேர்க்க வேண்டாம் என்ன இல்லை என்று மாறிவிடும், உங்கள் உடலில் ஒரு "கன" இருக்க முடியாது, நீங்கள் உங்கள் தசைகள் தீங்கு பயிற்சி.
விளையாட்டு வீரர்களுக்கு, புரோட்டீன் உணவை முழு பயிற்சிக்கான ஆற்றலை ஆற்றலுடன் சேர்த்து, பயிற்சிக்கான உட்செலுத்தியாக செயல்பட, இறுதியாக, ஒரு புதிய தசை வெகுஜன கட்டமைப்பிற்கு பங்களிப்பதற்காக, குறைந்தபட்சம் பூஜ்ஜியத்தில் பயிற்சியளிப்பதில்லை. இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு புரதக் காக்டெய்ல் என்ற பயிற்சிக்குப் பிறகு புரத உணவின் நேரடி உட்கொள்ளல் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சரியான புரதம்
இது இறைச்சி அல்லது பால் சாப்பிட போதுமானதாக இல்லை, இது புரதம் உணவு நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இங்கே, விலங்கு புரதங்கள் காய்கறி புரதத்தின் அனைத்து புள்ளிகளையும் வென்றெடுக்கின்றன. ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை விலங்கு புரதம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- கோழி மார்பக;
- மாட்டிறைச்சி;
- 2.5% வரை பால்;
- குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
- 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வரை cheeses;
- முட்டைகள்;
- வான்கோழி;
- கடல் மீன் மீன்.
காய்கறி புரதத்தின் மத்தியில் முன்னணி நிலைகள் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன:
- பீன்ஸ்;
- சோயாபீன்ஸ்;
- பட்டாணி;
- buckwheat;
- Bunting.
தயாரிப்பு முறை
வெப்ப சிகிச்சை உடலின் புரோட்டீன் செரிமானத்தை எளிதில் செயலாக்க உதவுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், செயலாக்கத்தின் போது, புரதத்தின் சிங்கத்தின் பங்கு இழக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள வழி தேர்வு:
- அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள;
- கிரில் மீது கிரில்;
- சமையல்காரர்;
- சூடாக்கவும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் புரதத்தை ஒருங்கிணைப்பதற்கும் பங்களிப்பு செய்கின்றன, ஆனால் இங்கு ஒரு திருத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் உள்ளது.
புரத உணவுகளின் பட்டியல் ஒன்றை எழுதலாம், நல்லது, நம் வாழ்வில் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும், உணவு அதன் உள்ளடக்கத்தில் 40% இருக்க வேண்டும். எனினும், பணி எளிமைப்படுத்த மற்றும் தேர்வு எளிதாக்கும், நாம் புரத உணவுகள் அட்டவணையில் உங்களை தெரிந்துகொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.
புரதத்தை விட்டுவிடாதீர்கள், உங்கள் உணவு சில்லுகள், இனிப்பு மற்றும் வேகமான உணவுகள் ஆகியவற்றில் இருந்து விலக்குவது நல்லது. இது எந்த புரத உணவையும் விட அதிகமான எடை சேர்க்கிறது.