Mousse கேக்குகள் எந்த விடுமுறை நாட்களிலும் அல்லது வார நாட்களில் ஒரு மாறுபட்ட பட்டிக்கு ஒரு நேர்த்தியான இனிப்புக்கு சரியான உச்சநிலையாகும். நுகர்வோர் மிகவும் வேறுபட்ட தேவைகளை திருப்திப்படுத்தும் பல்வேறு சுவையான எண்ணற்ற வகைகள் உள்ளன.
மௌஸ் கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் விரைவாகவும் எளிமையானதாகவும் அழைக்கப்படாது, ஆனால் இதன் விளைவாக எல்லா செலவினங்களுக்கும் முழுமையாக ஈடுசெய்கிறது.
- சிலிக்கான் வடிவில் முன்னுரிமை ஒரு mousse கேக் தயார்.
- ஒரு பல அடுக்கு இனிப்பு வடிவமைக்கும் போது, ஒவ்வொன்றும் அடுத்த ஒன்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு குளிர்ச்சியில் உறையவைக்க அல்லது குறைந்தபட்சம் பிரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- எந்த செய்முறையை உங்கள் விருப்பபடி சரிசெய்யலாம், புதிய ஜெல்லி அடுக்குகள், கூடுதல் அல்லது சுவையூட்டும் அலங்காரத்தை அலங்கரித்தல்.
Mousse கேக்குகள் «இதயங்கள்»
இந்த செய்முறையின் பரிந்துரையைப் பயன்படுத்தி எளிய மெஸ்ஸ கேக் தயாரிக்கப்படலாம். இங்கே படிவங்கள் இதய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும், நீங்கள் கிடைக்கக்கூடிய மற்றவற்றுக்கான தேவைக்காக நீங்கள் எடுக்கலாம். சாப்பிடும் போது, இனிப்பு ஒரு கண்ணாடி அல்லது வேறு எந்த வண்ண படிந்து உறைந்த சுவை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- புரதம் - 1 அலகு;
- கிரீம் 33% - 100 கிராம்;
- சாக்லேட் வெள்ளை - 100 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- பெர்ரி;
- பிஸ்கட்.
தயாரிப்பு
- தூள் கொண்டு புரதம்
- தனித்தனியாக துடைப்பான் கிரீம், புரதங்கள் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கலவை.
- 100 மி.லி தண்ணீர் ஜெலட்டின், வெப்பம், கரைத்து, புரத அடிப்படைடன் கலக்கவும்.
- வடிவங்களை நிறைய வெளியே ஊற்ற, பெர்ரி மற்றும் பிஸ்கட் சேர்க்க.
- திடப்படுத்திய பிறகு, மொசைக் கேக் இதயம் அச்சு இருந்து நீக்கப்படும்.
கண்ணாடி படிந்து உறைந்த உடன் Mousse கேக் - செய்முறையை
ஒரு வண்ண கண்ணாடி கண்ணாடியை ஒரு mousse கேக் செய்ய எப்படி மேலும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சமையல் வெப்பமானி, செதில்கள் மற்றும் மூழ்கிய பிளெண்டர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. பளபளப்பான தயாரிப்பு இறுதி கட்டத்தில் whipping போது, பயன்பாட்டிற்கான காற்று குமிழிகள் அமைக்க கூடாது என்று உயர் உயர்த்தப்பட கூடாது.
பொருட்கள்:
- பெர்ரி கூழ் - 300 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 35 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
- சாக்லேட் வெள்ளை - 470 கிராம்;
- சர்க்கரை - 230 கிராம்;
- பால் - 230 கிராம்;
- கிரீம் - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் 75 கிராம்;
- குளுக்கோஸ் சிரப் - 150 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
- பிஸ்கட், வெண்ணிலா, சாயம்.
தயாரிப்பு
- ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை 80 கிராம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, ஜெலட்டின் 12 கிராம் சேர்க்க.
- அவர்கள் படிவங்களைப் பொறுத்தவரை சந்திப்பை ஊற்றிக் கொள்கிறார்கள், அவர்கள் அதை முடக்குகிறார்கள்.
- வெண்ணிலாவை பால் கொதிக்க, ஜெலட்டின் 15 கிராம், சாக்லேட் 320 கிராம், அசை, 35 கிராம் வரை குளிர்ந்த, அரைத்த கிரீம் கலக்கவும்.
- அச்சுகளில் ஒரு சிறிய வெள்ளை mousse ஊற்ற, அது உறைந்த விட, பெர்ரி confit வைக்க மற்றும் mousse ஒரு அடுக்கு ஊற்ற.
- அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- கலவை தண்ணீர், சர்க்கரை, குளுக்கோஸ் சிரப், 103 டிகிரி வரை சமைக்க, ஜெலட்டின் தொடர்பு.
- உருகிய சாக்லேட், சாய், ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பஞ்ச், 30 டிகிரி கீழே குளிர், ஒரு கேக் ஒரு கலவையில் ஊற்ற ஊற்ற ஊற்ற.
- கிரில்லை ஒரு கண்ணாடியை மெலிதாக கொண்டு mousse கேக்குகள் எடுத்து.
சிவப்பு வெல்வெட் கேக்
Mousse கேக்குகள், இதன் செய்முறையை அடுத்தே வழங்கப்படும், நிறங்கள் கலந்த கலவையின் காரணமாக தோற்றத்தில் அதிசயமானவை. இந்த வழக்கில், பேஸ்ட்ரி, எந்த செய்முறையை ஒரு பிஸ்கட் பேக்கிங் போது, ஒரு சிறிய கொக்கோ மற்றும் சிவப்பு ஜெல் சாய சேர்க்க, இது விரும்பிய விளைவை கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- புரதம் - 1 அலகு;
- பெர்ரி கூழ் - 250 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
- கிரீம் 33% - 130 கிராம்;
- ஷாம்பெயின் - 170 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- சிவப்பு சாயம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கொக்கோ - 1 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- பேக்கிங் பவுடர்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி கூழ் ஸ்டார்ச் கலந்து, சர்க்கரை 60 கிராம், சூடான, ஜெலட்டின் 5 கிராம் சேர்க்க.
- ஓரிடத்திற்குள் வெட்டிக் கொள்ளுங்கள்.
- சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட முட்டைகள் அடிக்க, கோகோ மற்றும் சாயத்தை சேர்க்கவும். பேக்கிங் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள்.
- பிஸ்கட் குழுவாக அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டது.
- சாம்பெய்ன் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சூடாக்கப்படுகிறது, ஜெலட்டின் மஞ்சள் நிறத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.
- குளிர்ந்த பிறகு, மெழுகுவர்த்தியுடன் புரதங்கள் மற்றும் கிரீம் கலவையை கலந்து, கேக்குகளை சேகரித்து, பிஸ்கட் மற்றும் மிக்ஸுடன் மாஸ்ஸின் அடுக்குகளை மாற்றுங்கள்.
ஆரஞ்சு கொண்ட கேக்
எப்போதும் புதிய சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை பழம் மெஸ் கேக்குகள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், ஆரஞ்சு அடிப்படையில் அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் mandarins, பிற பழங்கள் அல்லது பல இனங்கள் ஒரு கலவை எடுக்க முடியும். பிஸ்கட் எதனையும் எடுத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது: வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது புரதங்கள், மோர்ஸிற்கு யால்ஸ்களை சேர்ப்பது.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- பால் - 120 மில்லி;
- கிரீம் - 120 கிராம்;
- பிஸ்கட், பளபளப்பு.
தயாரிப்பு
- ஒரு பிஸ்கட் தளம் கேக்குகளுக்கு வெட்டப்படுகிறது.
- பால் மற்றும் 30 மி.லி. கிரீம் கொதிக்கவைத்து, சர்க்கரை, ஜெலட்டின், 50 மி.லி.
- பிஸ்கட் மூலம் மாற்று, வடிவங்களில் ஊற்ற, mousse சாட்டையுடன் கிரீம் சேர்க்க.
- Frosting கொண்டு frosted பழம் கேக்குகள் மறைக்க.
சாக்லேட் mousse கேக் - செய்முறையை
சாக்லேட் ரசிகர்களுக்கு அடுத்த செய்முறை. சாக்லேட் பிஸ்கட் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மெஸ்சி கேக்குகள் எந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையிலும் சுடப்படுவதுடன், முழுமையான குளிர்ச்சியுடனும், தேயிலை கொண்டு ஊறவைக்கின்றன, இயற்கையாகவே இனிப்பு காபி. விரும்பியிருந்தால், மதுபானம் நுரையீரலுக்கு சேர்க்க வேண்டும்: பழம் அல்லது பெய்லிஸ்.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பால் - 140 மில்லி;
- கிரீம் - 500 கிராம்;
- பிஸ்கட்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெயுடன் சாக்லேட் உருகவும், குளிர்ச்சியுடனும், சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் தட்டிவிட்டு பால் ஜெலட்டின் கரைந்துவிடும்.
- பிஸ்கட் மீது mousse பரவியது.
- சாக்லேட் மஸ்சு கேக்கை 6 மணிநேரம் குளிர்ச்சியைக் கடினமாக்குங்கள் .
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாஸ் கேக் - வீட்டு செய்முறை
குடிசைக் சீஸ் அடிப்படையிலான கிரீம் கேக் செய்ய எப்படி கற்றுக்கொள்ள விரும்புவோருக்கு பின்வரும் பரிந்துரைகளும் உள்ளன. இனிப்புக்கு, எந்த பிஸ்கட் உபயோகிக்க வேண்டும், அதில் இருந்து தேவையான அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும், இது மருந்து அல்லது சருமத்தினால் கரைக்கப்பட்டு, பெர்ரி அல்லது பழம் ஜெல்லி கொண்டு தயிர் மொஸ்சுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- ஜெல்லி பெர்ரி அல்லது பழம் - 300 கிராம்
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- பிஸ்கட்.
தயாரிப்பு
- பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு குத்தியதாக, துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் சேர்க்க மற்றும் பால் ஜெலட்டின் கரைத்து.
- பாலாடை பாலாடை மற்றும் நனைக்கப்பட்ட பிஸ்கட் ஆகியவற்றில் இருந்து மாஸ்ஸை கொண்டு மாவுகளை நிரப்பவும், அடுக்குகளை மாற்றியமைக்கவும், மியூஸ் குடிசை பாலாடைக்கட்டைகளை உருவாக்கவும்.
- குளிரில் உறைய வைப்பதற்கு இனிப்பு வழங்கவும்.
Mousse கேக்குகள் «மூன்று சாக்லேட்ஸ்»
சாக்லேட் உங்களுக்கு பிடித்த காற்றோட்டமான சுவையாக சமையல் மற்றொரு விருப்பத்தை இந்த பிரிவில் வழங்கப்படும். சுவையான mousse கேக்குகள் ஒரு பொது செவ்வக வடிவில் சமைக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு முன்பு. விரும்பினால், பொருட்கள் ஒரு கண்ணாடி அல்லது எளிய சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும் .
பொருட்கள்:
- கருப்பு, பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் - 180 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 140 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- காபி - 1 டீஸ்பூன்;
- பால் - 100 மில்லி;
- கிரீம் - 600 கிராம்;
- கோகோ.
தயாரிப்பு
- கறுப்பு சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் 80 கிராம் உருக.
- காபி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கரைத்து, 80 கிராம் சர்க்கரை இருந்து துண்டித்து முட்டை அசை.
- குளிர் 30 நிமிடங்கள் 170 டிகிரி மணிக்கு சுட்டுக்கொள்ள souffle, குளிர்.
- உருகிய பால் சாக்லேட் மற்றும் 30 கிராம் வெண்ணெய்.
- சர்க்கரை சர்க்கரை, அரை பால் கரைத்து ஜெலட்டின் 3 கிராம், அடிக்க, சோஃபிளே மீது தட்டி கொண்டு அசை.
- வெண்ணெய், கலவை கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் கலந்து வெள்ளை சாக்லேட் உருகும், அச்சு மீது ஊற்ற.
- திடப்படுத்திய பிறகு, இனிப்பு வெட்டி கோகோ மொஸ்ஸ கேஸ்கள் தெளிக்கவும்.
மெஸ்ஸ கேக் "கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிஸ்"
நீங்கள் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கேக் கிடைக்கும் சுவை நம்பமுடியாத மென்மையான. இனிப்புக்கு பூர்த்தி செய்வது பிஸ்கட் சாவோயார்டி குக்கீகளோ அல்லது வேறு எதையோ தேர்வு செய்யலாம். பொருத்தமான மற்றும் பிஸ்கட் வெறும் துண்டுகள். குளிரில் திடப்படுத்துதல் பிறகு, பழம் ஸ்ட்ராபெரி அல்லது சாக்லேட் வெள்ளை படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்கும், அது நிறுத்தப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 500 கிராம்;
- வெண்ணிலின், பிஸ்கட், பளபளப்பு.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கலவை, கொதி, ஜெலட்டின், வெண்ணிலா ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும், தட்டையான கிரீம் குளிர்ந்த பிறகு.
- மஸ்சில் பாதி பாகம், பின்னர் பிஸ்கட் துண்டுகள் மற்றும் மீண்டும் மெஸ்ஸின் வடிவத்தில்.
- உறைந்துபோகும் பொருட்களை கொடுக்கவும், படிந்து உறைந்து போடவும்.
சாக்லேட் உள்ள mousse உடன் பிஸ்கட் கேக்
மெஷஸுடன் ஒரு கேக், அதில் செய்முறையானது, பின்னர் கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பிறகு, உருகிய சாக்லேட் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, மென்மையானது இது வெண்ணெய் அல்லது ஒரு சிறிய கிரீம் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். பழம், பெர்ரி, தயிர் அல்லது கிரீமி: அடிப்படை அடிப்படையில் வேறு அடிப்படையில் தயார் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- கருப்பு சாக்லேட் - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- வெண்ணிலா கூழ் தடித்த கிரீம் - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 250 கிராம்;
- சாக்லேட் பிஸ்கட்.
தயாரிப்பு
- ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது அரை சாக்லேட் உருக, ஒரு சூடான வெண்ணிலா கிரீம் கலந்து.
- குளிர்ந்த பிறகு, மெஸ்ஸிற்குத் தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு அச்சுடன் அதை நிரப்பவும், மேல் ஒரு பிஸ்கட் வெட்டவும்.
- குளிரில் உறையவைக்க சுவையாகவும், வெண்ணெய் சாக்லேட் கொண்டு உருகிய ஊற்றவும்.
பிளாக் கரண்ட் மெஸ்ஸ கேக்
வெளியே பிளேஸ் இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை கேக் கேக்குகள், மற்றும் உள்ளே ஜாம், ஒரு நுட்பமான கிரீம் அடுக்கு கொண்ட பெர்ரி சுவை ஒரு அற்புதமான கலவையை மகிழ்ச்சி. இனிப்பு, கிளாசிக் பிஸ்கட், சாக்லேட் மற்றும் தேன் தயாரிப்பதற்கு. பெர்ரி கூழ் புதிய மற்றும் உறைந்த currants இரு பயன்படுத்த.
பொருட்கள்:
- திராட்சை கருப்பு - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 50 கிராம்;
- பால் - 75 மில்லி;
- கிரீம் - 300 கிராம்;
- ஜாம் - 250 கிராம்;
- பிஸ்கட்.
தயாரிப்பு
- ஜாம் சிறிய அச்சுகளில் உறைந்திருக்கும்.
- சாக்லேட் சூடான பால் கரைத்து, ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க.
- குளிர்ந்த பிறகு, கிரீம் (150 கிராம்) அடித்து, மேலும் கொஞ்சம் அச்சுகளில் ஊற்றவும்.
- மையத்தில் ஜாம் மற்றும் முடக்கம்.
- சர்க்கரை, வெப்பம் கொண்ட பெர்ரிகளை பன்ச் பிளெண்டர், ஜெலட்டின் மூலம் தடுக்கலாம்.
- கிரீம் சேர்த்து உறைந்திருந்த முன்னர் பிளிட்ஸ் மற்றும் மேல் பிஸ்கட் உள்ள மையத்தில் வைப்பது, மிகப்பெரிய அளவிலான மெஸ்ஸை ஊற்றவும்.