கொரிய raznosly நீண்ட மற்றும் உறுதியாக உங்கள் மேஜையில் நிறுவப்பட்ட என்றால், ஏன் அவர்கள் உங்களை சமைக்க முயற்சி? இன்று கிழக்குப் பாத்திரங்களின் படி உண்ணாவிரதத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். ஆனால் ஒரு சிறிய ஆலோசனை தொடங்க - இளம் காய்கறிகளை தேர்வு, அவர்கள் கத்திரிக்காய் கசப்பான செய்கிறது இது மிகவும் குறைவான solanine உள்ளன.
கயிறு கொடியில் ஊறுகாய் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 12 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
உப்புக்கு:
- வினிகர் - அரை நூற்றாண்டு;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை - 4 பட்டாணி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
பழச்சாறுகள் சுத்தம், துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு. கூடுதல் கசப்பு இரகசியமாக சாப்பிடுவதால் போய்விடும். சிறிய துண்டுகளாக கசக்கி, மற்றும் ஒரு அடுக்கு, ஒரு கடாயில் சிறிது வறுக்கவும், அதை கசக்கி. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, கொரிய சாலட்கள் ஒரு சிறப்பு grater மூன்று கேரட் மூன்று.
நாங்கள் ஊறுகாய் தயார் செய்கிறோம். நாம் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் கொதிக்க, அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க, ஒரு மெதுவான தீ ஒரு நிமிடம் வைத்து அதை தட்டில் இருந்து நீக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் layers அவுட் இடுகின்றன: aubergines, வெங்காயம், கேரட். குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து மேல் பூர்த்தி. குளிர்சாதன பெட்டியில் அழுத்தம் கொடுக்கிறோம். 3 நாட்களுக்கு பிறகு, நாங்கள் சரக்குகளை எடுத்து, காய்கறிகளை கலந்து, அவற்றை மேஜையில் சேர்ப்போம். கொரிய போன்ற அத்தகைய aubergines கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை கொண்டு உருண்ட மற்றும் குளிர்காலத்தில் கூட ஒரு சாலட் அனுபவிக்க முடியும்.
கொரிய ஷார்ப் கத்திரிக்காய்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- மிளகு சிவப்பு காரமான - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அபுர்கைன்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தாராளமாக உப்பு மற்றும் விட்டு. வெங்காயம் ஒரு கிண்ணத்தில் அரை மோதிரங்கள் பொன்னிற வரை வறுக்கவும். அங்கு நாங்கள் துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட varicoloured பல்கேரிய மிளகு அனுப்ப. நாம் சூடான மிளகு முழு துண்டுகள் எறியுங்கள். சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, க்யூப்ஸ் கொண்டு நசுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். கத்திரிக்காய் குளிர்ந்த நீர் கழுவி, கொப்பரைக்கு அனுப்பப்பட்டது. சோலிம், மிளகு. குறைந்த வெப்பத்துடன் 15 நிமிடங்கள் மூடி மறைக்கவும். சோயா சாஸ், துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தக்க வைத்து தட்டில் இருந்து நீக்க வேண்டும்.
பழச்சாறு
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, சிவப்பு மிளகு தூள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காயை வெட்டவும் மற்றும் இறுதியில் சற்று குறுகிய, பாதையில் அரை அதை வெட்டி. நாங்கள் மென்மையான வரை ஒரு ஜோடி அவற்றை சமைக்கிறோம். சாறு சேர்த்து கசப்பு நீக்க ஒரு சிறிய பத்திரிகை கீழ் வைத்து பிறகு. நாம் eggplants வடிவம் இழக்க கூடாது என்று உறுதி வேண்டும். பூர்த்தி செய்ய, உப்பு, மிளகு மற்றும் சோயா சாஸ் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து. கத்திரிக்காய் சாப்பிட்டு, கண்ணாடியைப் போடு. உப்பு கரைசல் (அரை லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டி ஸ்பூன்) மூலம் ஊற்றப்படும் பின்னர், பல மணிநேரத்திற்கு நாம் அதை நிற்க விடுகிறோம். நாங்கள் இரவிற்காக செல்கிறோம். காலையில், கொரியாவில் உள்ள பழச்சாறு பழச்சாறுகள் தயார் நிலையில் உள்ளன. அவர்கள் மட்டுமே குறைபாடு அவர்கள் விரைவில் புளிப்பு ஆகிறது, எனவே நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டுக்காக அதை சேமிக்க கூடாது.
கொரிய இறைச்சியுடன் உண்ணாவிரதம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வியல் - 300 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் விதை - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு, சிவப்பு மிளகு தூள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, நாம் படங்களை அகற்றி மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கொரிய சாலட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கரைசலில் மூன்று கேரட்டுகள் அல்லது மெல்லிய நீண்ட அடுக்குகளை வெட்டப்படுகின்றன. Eggplants வைக்கோல், உப்பு வெட்டி அரை மணி நேரம் விட்டு.
அதிக வெப்பம், எண்ணெய் கூடுதலாக வறுக்கவும் வியல். பிறகு நாம் இறைச்சிக்காக கேரட்டுகளை அனுப்புகிறோம், அவள் பழுப்பு நிறத்தை கொடுக்கிறோம். நாங்கள் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, 10 நிமிடம் வெப்பம் மற்றும் குண்டுகளை குறைக்கிறோம். நாங்கள் முட்டைகளை இடுகின்றன, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அதே ஆட்சியில் தொடர்ந்து குடிக்கிறோம். இறுதியாக பருப்பு பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு காரமான மிளகு (அசல் செய்முறைகளில், மிளகு பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது) சேர்க்கவும். தீவிலிருந்து கொதிக்கவும் அகற்றவும் இந்த அற்புதத்தை நாம் தருகிறோம். அரிசி கொண்டு, எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் அட்டவணை, நிச்சயமாக சேவை.
கொரிய சிற்றுண்டிகள் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக கொரிய கொரிய மற்றும் வெள்ளரிகள் உள்ள அஸ்பாரகஸ் சமையல் பாராட்டுவார்கள். பான் பசி!