சமீபத்தில் செஜ்தன் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, சாப்பிடுவதற்கு முன்னர் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் உதவியுடன், சைவ உணவு உண்பவர்கள் எளிதில் இறைச்சி உற்பத்திகளை மறுப்பது மற்றும் எதிர்காலத்தில் அவற்றை முழுமையாக மாற்றுவது போன்றவை.
Seitan என்றால் என்ன?
காய்கறி செஜ்தான் இறைச்சி அடிப்படையில் கோதுமை இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பயனுள்ள பண்புகள் நன்றி, இந்த இறைச்சி அதிகரித்து இறைச்சி பொருட்கள் கைவிட முடிவு அந்த மக்கள் மத்தியில் பிரபலமாகி வருகிறது. பெரும்பாலும் எடை இழக்க விரும்பும் நபர்களால் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சிறப்பு சுவை குணங்கள் sejtan காரணமாக இறைச்சி பதிலாக மற்றும் கட்lets, மீட்பால்ஸை, முதலியன ஐந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது
கோதுமை மாவு வெளியே ஸ்டார்ச் சலவை மூலம் போன்ற இறைச்சி தயார். இதை செய்ய, பல மடங்கு தண்ணீர் மாறும் வரை எந்த ஒரு பசையம் உள்ளது, இது இந்த இறைச்சி உள்ளது. தயாரிப்பு சுவை மாட்டிறைச்சி jerky ஒத்திருக்கிறது.
பயனுள்ள பண்புகள்
இறைச்சி seitan, இது கலோரி உள்ளடக்கம் எந்த நூறு கிராம் ஒரு கி.மு. 370 கிகல் அடையும், மிகவும் சத்தான கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், புரதம் உள்ளடக்கம் 75 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அதே அளவு தயாரிப்புக்கு 1.89 கிராம் மட்டுமே அடையும். அத்தகைய ஒரு இறைச்சி மாற்று சமீபத்தில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் மட்டும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அவர்களின் சுகாதார கண்காணிக்க அந்த மக்கள், seitan இறைச்சி நன்மைகளை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில். முக்கியமாக பசையம் இருப்பதுடன், இது பின்வரும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:
- பாஸ்பரஸ்;
- பொட்டாசியம்;
- கால்சிய
- சோடியம்;
- மெக்னீசியம்;
- துத்தநாகம்;
- இரும்பு;
- செம்பு;
- செலினியம்.
அத்தகைய இறைச்சியின் ஒரு சேவையானது தினசரி சோடியம் விதிகளின் 20% மூடி, உடலின் எலெக்ட்ரோலைட் சமநிலையை மீட்டெடுக்கலாம். ஒரு தனிநபர் பசையற்ற சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால், சீனி தனது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க மாட்டார்.
Sejtan இறைச்சி நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை அறிந்து, பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவில் அதை பயன்படுத்த மற்றும் இந்த தயாரிப்பு பாரம்பரிய இறைச்சிகள் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான மாற்று பதிலாக கருதுகின்றனர்.