இப்போது sorbet உலகம் முழுவதும் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு உள்ளது, அது முடக்கம் மூலம் பழ சாறுகள் அல்லது கூழ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரதான சுவை-உற்பத்தி செய்யும் பழ வகைக்கு பதிலாக அல்லது ஒன்பது வயதிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில சமயங்களில், கிரீம், பால், முட்டை, மசாலாப் பொருள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது ஐஸ் கிரீம் கீல்களில் ஒரு தனிப்பட்ட இனிப்பு (உண்மையில் இது பழம் ஐஸ் கிரீம் ) ஆகும்.
மற்றொரு மாறுபாடு sorbet முற்றிலும் உறைந்த, ஆனால் ஒரு குளிர் பானம் என நுகரப்படும். பொதுவாக வழக்கமாக வெப்பமான நாட்களில், இது மிகவும் எளிது, உணவுகளை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் வழங்கப்படுகிறது.
ஆரம்பத்தில் சர்பெட், ஒரு புத்துணர்ச்சி பழ பானம் என, அரேபியர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பின்னர், 16 ஆம் நூற்றாண்டில், சற்று மாற்றம் செய்யப்பட்ட வடிவமைப்பில், துருக்கி மூலம் துருக்கி நூற்றாண்டின் மூலம் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது.
வீட்டிற்கு பழம் சர்க்கரையை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள்.
பொது யோசனை: பழ சாறு அல்லது கூழ், ஒருவேளை மது மற்றும் மசாலா கூடுதலாக, சர்க்கரை பாகில் கலந்து கலந்து தேவையான அளவுக்கு நிறுத்தப்படலாம். முடக்கம் செயல்முறை போது, நாம் விரும்பிய அமைப்பு பெற பல முறை கலந்து.
வீட்டில் திரவ பெர்ரி sorbet - மருந்து
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பெர்ரி (கிரான்பெர்ரி, currants, ராஸ்பெர்ரி) - 500 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி. அல்லது 2 பிசிக்கள். சுண்ணாம்பு;
- ரம் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை (தூள் வடிவில் சிறந்தது) - 100-200 கிராம்;
- புதினா இலைகள்.
தயாரிப்பு
நாம் பழச்சாறுகளிலிருந்து சாறு தயாரிக்க வேண்டும். கொள்கையில், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் பெர்ரி மேஷ் முடியும் - நிலைத்தன்மையும் மிகவும் அடர்த்தியான இருக்கும், மற்றும் அமைப்பு மிகவும் சுவாரசியமான இருக்கும், ஆனால் sorbet அரை திரவ மாறும், அது ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட வேண்டும்.
நாம் வைட்டமின் சி மற்றும் பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை உள்ள மற்ற பயனுள்ள பொருட்கள் காப்பாற்ற அனுமதிக்கும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஏற்பாடு செய்யும். சர்க்கரை கலவை ரம், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு, பெர்ரி சாறு அல்லது ப்யூரி சேர்க்கவும். இந்த கலவை ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது வைக்கப்பட்டு சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ச்சியான கிளையுடன் சூடேறும்.
அறை வெப்பநிலையில் கலவை குளிர்ந்த பின், கொள்கலன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திலும், கலவையை தீவிரமாக துடைக்க வேண்டும். எனவே, sorbet தேவையான மாநில வேண்டும். ஒரு புதினா இலை கொண்டு பணிபுரிந்தால், இது kremankah அல்லது பரந்த குறைந்த கண்ணாடிகளில் சாத்தியமாகும். நீங்கள் குறிப்பாக இனிப்பு பிடிக்கும் இல்லை என்றால், ஆனால் ஒரு மிகவும் தடிமனான நிலைத்தன்மையும் ஒரு sorbet பெற விரும்பினால், நீங்கள் மொத்த கலவை ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சாக்லேட் தீர்வு (அல்லது சாறு கலவை ஸ்டார்ச்) சேர்க்க முடியும். நீங்கள் பால் கிரீம் மொத்த கலவையில் சேர்க்க முடியும்.
வீட்டுக்குள்ளே அடர்ந்த வாழைக்கட்டை
பொருட்கள்:
- வாழைப்பழங்கள் - 2-3 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ரம் - 50 மிலி;
- சர்க்கரை - 50-100 கிராம்;
- கிரீம் - 50 மிலி (விரும்பினால்).
தயாரிப்பு
வாழைப்பழங்களின் கூழ் விரைவாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அதை தேய்த்து விடுகிறோம். கலவை ரம் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை, முற்றிலும் சர்க்கரை கரைக்க, இது நீங்கள் சூடான நீரில் மற்றொரு கொள்கலன் கொள்கலன் வைக்க முடியும்.
நாங்கள் ரம்-கிரீம்-சர்க்கரை கிரீம் கொண்டு வாழைப்பழம் மசாலா உருளைக்கிழங்கு கலந்து. குளிரூட்டியின் உறைவிப்பான் பெட்டியில் உள்ள சர்ப்பட்டை உறைபனி, அவ்வப்போது (ஒவ்வொரு 20 நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை) துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும். நாங்கள் க்ரெம்காஹாவில் சேவை செய்கிறோம்.