அடுப்பில் படலம் உள்ள இறைச்சி

இறைச்சியை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும் என்று ஒருவேளை நீங்கள் அறிவீர்கள். உங்கள் பார்வையில், நிச்சயமாக, அனைத்து hostesses தயவு செய்து, உங்கள் விருந்தினர்கள் பெருமைப்படுத்தும் ஏற்படுத்தும் மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் ஒரு சிறந்த அலங்காரம் இருக்கும், அடுப்பில் படலம் உள்ள வறுத்த இறைச்சி ஒரு எளிய செய்முறையை கொண்டு!

அடுப்பில் படலம் உள்ள இறைச்சி சமையல் செய்முறையை

பொருட்கள்:

பன்றி - 1 கிலோ;
adzhika - சுவைக்கு;
பூண்டு - 5 denticles;
மசாலா.

தயாரிப்பு

எனவே, இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, முழுமையாக இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, நரம்புகள் எடுத்து ஒரு காகித துண்டு துடைக்க. பின்னர் பன்றி 2 துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, மசாலா கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் marinate விட்டு. நாங்கள் பூண்டு தலையை சுத்தம் செய்கிறோம், அதை வெட்டவெளியில் பிழிந்தெடுத்து, அரைப்புள்ளி வெட்டுவோம்.

அடுத்து, இறைச்சி பூண்டு மற்றும் மசாலா கொண்டு சுடப்படும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அஜிக்கா அல்லது மயோனைசே கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. இந்த பிறகு, கவனமாக ஒரு படலம் உள்ள இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் அனுப்ப, இந்த நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி ஒதுக்கீடு மற்றும் சற்று marinated ஒதுக்கப்படுகிறது என்று. இந்த நேரம் கழித்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இறைச்சி வைத்து சுமார் 2-2.5 மணி நேரம் 180 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. சுமார் 2 மணி நேரம் கழித்து, கவனமாக அடுப்பைத் திறக்கவும், மெதுவாகவும் எளிதாகவும் துளைத்துவிட்டால், அதைப் பயன்படுத்தி கத்தியால் கத்தியுடன் இறைச்சி துளைக்க வேண்டும், அது தயாராக இருக்கிறது.

துண்டு மென்மையான போது, அடுப்பில் வெப்பநிலை 200 டிகிரி அதிகரிக்கிறது, நாம் மேலே இருந்து ஒரு சிறிய கீறல் செய்ய மற்றும் மற்றொரு 15-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி அமைக்க. பின்னர், கவனமாக, ஒரு கைப்பிடி கொண்டு, அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி அவுட் எடுத்து கவனமாக, எரிக்க, சிறிய துண்டுகளாக பன்றி வெட்டி, ஒரு அழகான டிஷ் அதை சேர்க்க, கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் நறுமண இறைச்சி சேவை.

அடுப்பில் படலம் உள்ள காய்கறிகள் இறைச்சி

பொருட்கள்:

கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
பன்றி - 2 கிலோ;
தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
புதிய சாம்பியன்கள் - 4 பிசிக்கள்.
மசாலா.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, இறைச்சி நன்கு கழுவி, ஒரு சிறிய கத்தி ஒரு பாக்கெட்டின் வடிவில் கூர்மையான கத்தி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து சாப்பிடுவதோடு, சுமார் 6 மணி நேரம் உண்ணலாம்.

நேரத்தை வீணாக்காமல், புதிய காளான்களைச் செயல்படுத்துகிறோம், அவற்றை தட்டுகளால் மூடிவிடுகிறோம். கத்திரிக்காய் உரிக்கப்படுவதோடு மோதிரங்கள் வெட்டப்படும். இதேபோல், கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி வெட்டி. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, இறைச்சி பதனிடும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். ஒரு காய்கறி நிரப்பப்பட்ட பன்றி இறைச்சி உள்ள கீறல் நிரப்பவும் மற்றும் படலம் தயாரிக்கப்பட்ட தாள் மீது இறைச்சி இடுகின்றன. இறுக்கமாக இரண்டு படலங்களில் அனைத்து மடக்கு போடு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் வரை விட்டு. அதன் பிறகு, சுமார் 2 மணி நேரம் வெப்பநிலை 180 டிகிரி அமைக்க, ஒரு preheated அடுப்பில் சுடப்படும் டிஷ் அனுப்புவோம். பின்னர் இறைச்சி கவனமாக எடுத்து அதை தட்டில் மாற்றவும்.