ரிச்சோட்டா ஒரு பால் தயாரிப்பு, இத்தாலியின் வீடு. இந்த தயாரிப்பு சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது என்றாலும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. பாலாடைக்கட்டி சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ரோகோட்டா மோர்ஜால்லாவைச் சமைத்துவிட்டு மோர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கீழே நீங்கள் ரிச்சோட்டா சீஸ் கொண்டு சமையல் உணவுகள் சமையல் அறிமுகம் கிடைக்கும்.
ரிச்சோட்டா சீஸ் கொண்டு சாலட்
பொருட்கள்:
- ரிக்கோட்டா சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பீட் - 300 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- பைன் கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
பீட்ஸை 2 வழிகளில் தயார் செய்யலாம் - நீங்கள் அதை கொதிக்க வைக்கலாம், அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளலாம். பீற்று குளிர்ந்து மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்ட வேண்டும். ஒரு வறுத்த பாணியில், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி (1 கிளை) ஆகியவற்றை அதில் சேர்க்கவும். ரோஸ்மேரி கொண்டு வறுக்கவும் பூண்டு. பின்னர் நாம் அவற்றை அகற்றுவோம், மற்றும் பெற்ற எண்ணெய் மூலம் நாம் தின்பண்டம் தண்ணீர் விடுகிறோம். மேல், சீஸ் துண்டுகள் போட, கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்க.
ரிக்கோட்டா சீஸ் கேக்
பொருட்கள்:
- மாவு - 150 கிராம்;
- 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- ரிச்சோட்டா சீஸ் - 400 கிராம்;
- வாழை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து 1/3 சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம். பேக்கிங் பவுடர் மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது எண்ணெய் ஊற்றி, அதை சமமாக பரப்பி. மாவு மீது துண்டுகளாக்கப்பட்ட வாழை வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 180 டிகிரி வரை சூடாகவும், கேக் பழுப்பு வரை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ரிக்கோட்டா சீஸ் 1/3 சர்க்கரை கலந்து, vanillin மற்றும் கலவை சேர்க்க. முட்டை வெள்ளையர் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தடித்த நுரை கொண்டு அடித்து. கேக் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, அதை அடுப்பில் இருந்து வெளியேற்றி, மேலே இருந்து புரதம் கிரீம் கசக்கி ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் பயன்படுத்தி, சமமாக பூர்த்தி. புரதங்கள் ஒரு பளபளப்பான நிறத்தை பெறும் வரை 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிகளில் அடுப்பில் கேக் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவோம்.
ரிச்சோட்டா சீஸ் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்
பொருட்கள்:
- ரொட்டி - 4 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- ரிக்கோட்டா - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- கடுமையான சீஸ் - 2 துண்டுகள்;
- மயோனைசே - 40 கிராம்;
- "இத்தாலிய மூலிகைகள்."
தயாரிப்பு
அடுப்பில் கிரில்லை சூடாக்கி, கிரில்லை 15 செமீ தொலைவில் தூக்கி எறியுங்கள். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம். தக்காளி வட்டங்களில் வெட்டி ஒரு பேக்கிங் தாள் போட்டு, நாங்கள் மேலே ரிச்சோட்டாவை பரப்பினோம், இத்தாலிய உணவினால் தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மிதக்கவும், சீஸ் உருக ஆரம்பித்துவிடும்.
நாங்கள் ரொட்டி ரொட்டி உள்ள ரொட்டி சிற்றுண்டி. மயோனைசே எண்ணெய் 2 துண்டுகள், மற்றும் மீதமுள்ள 2 சீஸ் ஒரு துண்டு மீது. சீஸ் நாம் ricotta கொண்டு வேகவைத்த தக்காளி வைத்து மயோனைசே lozenged ரொட்டி உடன் கவர். இது எல்லாம், ரிச்சோட்டா சீஸ் ரொட்டி தயார்.
ரிச்சோட்டா சீஸ் கொண்ட இனிப்பு
பொருட்கள்:
- ரிக்கோட்டா சீஸ் - 4 கப்;
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 2 கப்;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கப்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 2 கப்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தூள் சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- புதிய புதினா;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு வெப்பம். சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து. பின்னர் நாம் 2 நிமிடங்கள் பற்றி, ஒரு நடுத்தர வேகத்தில் அனைத்து வரை கலந்து. பின்னர் ஒரு முட்டைக்குள் நுழைந்து, வட்ட வடிவில் வெகுதூரம் போட, காய்கறி எண்ணெயால் வடிக்கப்படுகிறது. சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, பின் குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு தட்டையான டிஷ் வெளியே போட. தூள் சர்க்கரை கொண்டு தூவி. வெட்டப்படுகின்றன ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கலந்து. சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் ஊறவைத்து விட்டு விட்டு, ரிச்சோட்டா சீஸ் கொண்டு இனிப்புக்காக பெர்ரிகளை பரப்பி, புதினா இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.