அன்றாட மெனுக்கள் மற்றும் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் தேங்காய் பால் சமையல்

தாய், மலேசியன், இந்தோனேசியன், ஆசிய மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் தேங்காய் பாலுடன் சமையல் குறிப்புக்கள் உள்ளன, ஆனால் சமீபத்தில் அவை மற்ற நாடுகளின் சமையல் கலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்பு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட போவின் பால் ஒரு மாற்று, ஒரு சைவ அல்லது லீன் பட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேங்காய் பால் - எப்படி பயன்படுத்துவது?

தேங்காய் பாலுடன் கூடிய உணவுகள் பல்வேறு விதத்தில் சுவாரஸ்யமாக இருக்கின்றன, இரவு உணவிற்கு சமைக்கப்படும் ஒரு சூடான சூப், ஒரு தினசரி அல்லது பண்டிகை இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான சுய தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, ஒரு ஒளி இனிப்பு, ஒரு நேர்த்தியான சிற்றுண்டி.

1. தேங்காய் பால் கொதிக்கும் பால் பொடியாக்குகளை மாற்றும் போது, ​​மாவை ஒரு மாவை தயார் செய்து, அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் காக்டெயில்களையும் உருவாக்குகிறது.
2. தயாரிப்பு சாஸ்கள் தயாரிக்க வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது, அவை வறுக்கப்படுவது அல்லது கடல் உணவு, மீன், கோழி, மற்றும் பிற இறைச்சியைச் சேர்ப்பது ஆகியவற்றுடன் துணைபுரிகின்றன.
3. தேங்காய் இருந்து பால் இனிப்பு சுட பொருட்கள் உருவாக்க மாவை கலந்து போது ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. பானம் இருந்து நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையாக mousses, கிரீம்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம், குறைந்த குறிகாட்டிகள் ஈர்க்கிறது இது கலோரி உள்ளடக்கம்.

தேங்காய் பால் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

தேங்காய் பால் அதன் அற்புதமான palatability மட்டுமே வகைப்படுத்தப்படும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை முறை முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகிறது என்று பயனுள்ள பண்புகள் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய ஆயுதங்களை கொண்டு ஈர்க்கக்கூடிய மட்டும்.

1. தேங்காய் பால் உள்ள தனித்த என்சைம்கள், அதன் உறிஞ்சுதல் மேம்படுத்த, செரிமானம் தூண்டுகிறது மற்றும் உடலின் சுத்திகரிப்பு ஊக்குவிக்க.
2. தயாரிப்பு வழக்கமான பயன்பாடு செரிமான அனைத்து நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு விரைவான மீட்பு ஊக்குவிக்கும்.
3. பாஸ்பேட், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் 3, 6, 9, ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் இந்த பானம் நிறைந்துள்ளது.
4. தேங்காய் இருந்து பால் உள்ள பொட்டாசியம் அதிக உள்ளடக்கத்தை அழுத்தத்தை இயல்பாக்கம் ஊக்குவிக்கும், மற்றும் வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுப்படுத்தும்.
5. தேங்காய் பால், இது பயன்பாடும் முரண்பாட்டை ஏற்படுத்தாது, அனைத்து வகையான சமையல் உணவையும் உருவாக்க ஒரு பானம் பயன்படுத்தி, பெரும்பாலும் முடிந்த அளவு உட்கொள்ள வேண்டும்.

தேங்காய் பால் மீது கஞ்சி

லாக்டோஸிற்கு சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் அல்லது ஒல்லியான உணவின் ஆதரவாளர்கள் மத்தியில் தேங்காய் பால் மிகவும் பிரபலமான சமையல். காலை உணவுக்காக, சுவையான ஆரோக்கியமான பால் கஞ்சி சமைக்கலாம். நிரப்பு அரிசி மட்டுமல்ல, தினை, குங்குமப்பூ, மற்ற தானிய தானியங்கள், பாஸ்தா ஆகியவற்றை மட்டுமல்ல.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• அரிசி - 70 கிராம்;
• தண்ணீர் 50 மிலி;
• தேன் அல்லது சர்க்கரை - ருசிக்க;
• இலவங்கப்பட்டை (விருப்ப) - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. தேங்காய் பால், தண்ணீர் சேர்க்கவும், அசை, அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைக்கவும்.
2. பாலைக் கொதித்த பிறகு அரிசி நன்கு கழுவிவிடும்.
3. சுமார் 20 நிமிடங்கள் தானியம் மென்மை வரை கிளறி கொண்டு டிஷ் சமைக்க.
4. தேங்காய் பால் மீது அரிசி கஞ்சி சாப்பிடுவதால் தேனீ, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சாப்பிடுவேன்.

டாம் கா - தேங்காய் பாலுடன் செய்முறை

தேங்காய் பாலில் தாய் சூப் டாம் கா, கோதுமை, மீன், கடல் உணவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சமைக்கலாம், அல்லது இறந்தவர்களிடமிருந்தும் அல்லது காளான்களிலிருந்தும் மட்டுமே சமைக்க முடியும். தாய் உணவுக்கு தேவையான சிறப்புப் பிரிவுகளில் தேவையான வெளிநாட்டுப் பொருட்கள் பெறப்படும். மிளகாய் அளவு மாறி மற்றும் சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 200 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 300 மில்லி;
• காளான் - 100 கிராம்;
• கோழி மார்பகம் - 1 PC;
• லெமோகிராஸ் - உலர்ந்த 0.5 புதிய தண்டு அல்லது 2 சிட்டிகை;
• இஞ்சி வேர் - 5-6 வட்டங்கள்;
• காஃபிர் இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• மிளகாய் மிளகு - 1-3 துண்டுகள்;
• மீன் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
• கொத்தமல்லி.

தயாரிப்பு

1. லெமன்க்ராஸ் சென்டிமீட்டர் தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி சற்று பிரிக்க சேதம்.
2. கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள lemongrass, இஞ்சி, வெட்டி kaffir இலைகள், சர்க்கரை, 5 நிமிடங்கள் சமையல்.
3. தேங்காய் பால், மிளகாய், மீன் சாஸ், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. அவர்கள் கோழி, காளான்கள் போட்டு, சூடாக சாப்பிட்டு, சுண்ணாம்பு சாஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.

தேங்காய் பால் சிக்கன் - செய்முறை

தேங்காய் பாலில் சமைத்த இறைச்சி மூலம் அசாதாரண சுத்திகரிப்பு பெறப்படுகிறது. கால்கள், தொடைகள், மார்பகத் தகடுகள்: அடிக்கடி கோழிக்கு பயன்படுகிறது. எலுமிச்சை இல்லாவிட்டால், அது எலுமிச்சை, கொத்தமல்லி வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை வெங்காயத்தின் ஒரு வெள்ளை பகுதியுடன் மாற்றலாம். இறைச்சி சாப்பிடும் நேரம் அதன் வெட்டு அளவை பொறுத்தது.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• கோழி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
• இஞ்சி வேர் - 5-6 வட்டங்கள்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு மற்றும் இஞ்சி தேய்க்க.
2. சுண்ணாம்பு சாறு, எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், ஒரு நறுக்கப்பட்ட மிளகாய், அரை நறுக்கப்பட்ட சிலுண்டான், பல மணி நேரம் கோழி வெட்டப்பட்ட விளைவாக கலவையில் marinated.
3. எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, பின்னர் இறைச்சி கொண்டு கோழி.
4. நிறத்தை மாற்றுவதற்கு முன்னர் இறைச்சியை அடுக்கி வைக்கவும்.
5. தேங்காய் பால் ஊற்ற, உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மிதமான தீயில் 20-30 நிமிடங்கள் கழித்து, தேங்காய் பால் கோழி தயாராக இருக்கும்.

தேங்காய் பால் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சியா

காலை உணவுக்கு ஒரு பெரிய கரிம இனிப்பு சியா தேங்காய் பால் இருந்து mousse உள்ளது. இந்த வழக்கில், டிஷ் ஸ்ட்ராபெர்ரி கூடுதலாக தயார், ஆனால் அதே வெற்றி மூலம் நீங்கள் எப்போதும் கிடைக்க, மற்றும் கவர்ச்சியான வேறு எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயன்படுத்த முடியும். இனிப்பு பல், நீங்கள் கூடுதல் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை கூடுதல் பிட் மூலம் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 300 மில்லி;
• சியா விதைகள் - 100 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை பாகை - 75 கிராம்;
• புதினா இலைகள்.

தயாரிப்பு

1. தேங்காய் பால் மற்றும் சர்க்கரை பாகுவை கலக்கவும், ஒரு மணி நேர சியா விதைகளுக்கு ஒரு கலவையில் விதைகளை விதைக்கவும்.
2. வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மியாஸின் கிரிமாங்கு அடுக்கு அடுக்குகளில் சியாவிலிருந்து.
3. இனிப்பு சில்லை மற்றும் புதினா இலைகளுடன் பரிமாறவும்.

தேங்காய் பால் மீன் - செய்முறை

இந்த செயல்திறன் குறிப்பாக மென்மையான இது தேங்காய் பால் மீன், செய்ய எளிதாக மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல். நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், குறைந்த கொழுப்பு வெள்ளை வகைகள், சால்மன் அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு மீன். கலவையில் ப்ருகுவா ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட டாக்கன், வெள்ளை முள்ளங்கி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 200 மில்லி;
• மீன் துண்டுகள் - 700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• ருதபேக - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மீன் மசாலா.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன கேரட், மீன்.
2. மீன், தண்ணீர், தேங்காய் பால் மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றின் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
3. மிதமான வெப்பத்தில் மூடிய 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தேங்காய் பாலில் உள்ள மீன் சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.

தேங்காய் பால் உள்ள இறால்கள் - செய்முறை

தேங்காய் பால் தயாரிக்கப்படும் சாஸ், சாமுராய் மற்றும் பிற கடல் உணவிற்கும் பொருந்துகிறது. டிஷ் ஒரு சில நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது, ஆனால் அது நேர்த்தியான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும். அதற்கு பதிலாக புதிய இஞ்சி, உலர்ந்த தரையில் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பக்க டிஷ் என, வேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா, காய்கறி சாலட் செய்யும் .

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கறி பொடி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. 7 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, அடுப்பில் கலந்த தேங்காய் பால், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி, கறி, கொதிக்கவும்.
2. இறால் இறக்க, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
3. சேமிக்கும் போது தேங்காய் பாலில் உள்ள இறால்களே தெளிக்க வேண்டும்.

தேங்காய் பால் கொண்ட அப்பத்தை

முதல் சோதனைக்குப் பிறகு தேங்காய் பாலுடன் அப்பத்தை எடுத்துக்கொள்வது சமையல் சமையல் கூட்டில் எப்போதும் இருக்கும். தேங்காய் ஒரு ஒளி வாசனையுடன் மெல்லிய, மென்மையானது. சோதனையிலிருந்து இதேபோன்ற டிஷ் சாப்பிடுவது உற்சாகமான உணவைக்கூட நிற்காது. சர்க்கரை அளவு ருசிக்க சரிசெய்யப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• சோளம் ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• தேங்காய் சில்லுகள் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை இலேசாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தாக்கப்பட்டு.
2. மாவு, ஸ்டார்ச், தேங்காய் துருவல் மற்றும் பால், காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. தேங்காய் பாலில் ஒரு எண்ணெயை வறுத்த பாணியில் பாரம்பரிய முறையில் சுட்டுக்கொள்வதன் பின், இது உருகிய வெண்ணெய் உடன் ஒட்டியுள்ளது.

தேங்காய் பால் மீது பனகோட்டா

தேங்காய் பாலுடன் கூடிய இனிப்பானது மென்மையான, குறைந்த கலோரி, ஒரு இனிமையான மென்மையான சுவை மற்றும் அற்புதமான வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதில் ஒன்று பனகோட்டா ஆகும், இது ஒரு காற்று ஜெல்லி, இது பழங்களை சுவைத்து, புதிதாக அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், சாக்லேட் துண்டுகள்.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• நீர் 100 மிலி;
• பெர்ரி அல்லது பழம் - 100 கிராம்;
• தாக்கல் செய்வதற்கு சண்டை அல்லது பழ சாஸ்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊடுருவி, அதன் பின் துகள்கள் கரைந்துவிடும் வரை நீரில் குளிக்க வேண்டும்.
2. தேங்காய் பால், சர்க்கரை தூள், ஜெல்லி நீர் சேர்க்க.
3. அச்சுப்பொறிகள் பெர்ரிகளில் பரவி, தேங்காய் கலவையை ஊற்றவும், குளிரில் உறைந்துவிடும்.
4. சேவை செய்யும் போது, ​​கொள்கலன் சூடான நீரில் ஒரு சில வினாடிகள் குறைக்கப்பட்டு, ஒரு டிஷ் மீது திரும்பியது, சாஸ் ஊற்றினார்.

தேங்காய் பால் மீது கப்கேக்

தேங்காய் பால் பேக்கிங் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, உண்ணாவிரதம் வைத்து அல்லது உணவு கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்க முயற்சி செய்தவர்கள் . இந்த செய்முறையின் பரிந்துரையின் அடிப்படையில் நீங்கள் சுடலாம், இது ஒரு மணம், சீரகம் மற்றும் சுவையான கேக் பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 200 மில்லி;
• மாவு - 200 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 50 மில்லி;
• தேங்காய் அல்லது வெண்ணிலின் சாறு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. தேங்காய் பால் ஆரஞ்சு சாறு, காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை, சுவையை கலந்த கலவை.
2. ஸ்டார்க், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், அனைத்து கட்டிகள் கரைந்துவிடும் வரை அசை.
3. மாவை ஒரு எண்ணெய் வடிவில் மாற்றவும், 180 டிகிரிக்கு 50 நிமிடங்கள் கேக் சுடவும்.

தேங்காய் பால் கொண்ட காக்டெய்ல்

காக்டெய்ல் இருந்து தேங்காய் பால் செய்யும் விருப்பங்களை நிறைய உள்ளன. அல்லாத மது பதிப்புகள், பானம் பழங்கள், பெர்ரி, தூள் சர்க்கரை, சிரப் அல்லது தேன் சுவை சுவைக்க இனிப்பு ஒரு கலப்பான் கலப்பு. டெக்கீலா , ரம் மற்றும் அனைத்து வகை மது வகைகளிலும் மது வகைகள் வேறுபடுகின்றன.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 30 மில்லி;
• தங்க டெக்கீலா - 30 மில்லி;
• ஆரஞ்சு சாறு - 30 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - 0,5 தேக்கரண்டி.
• பனி க்யூப்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஷேக்கர் கலவை டெக்கீலா, சாறு, தேங்காய் பால் மற்றும் பனிக்கட்டி.
2. ஒரு குவளையில் தேங்காய் பாலுடன் ஒரு மது பாத்திரத்தை ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும் உடனடியாக குழாய் மூலம் பரிமாறவும்.

தேங்காய் பால் இருந்து ஐஸ்கிரீம்

இனிப்பு பல் தேங்காய் பால் கொண்ட சமையல் கொண்டு மகிழ்ச்சி, நீங்கள் ஒரு சுவையான கிரீம் அல்லது மணம் ஐஸ் கிரீம் சமைக்க முடியும். இனிப்பு நிறைந்த ருசியான ருசியைப் பெறுவதற்கு, தேங்காய் கிரீம் கொண்டு அடிப்படை குடிநீரை மாற்றலாம். உறைந்த காலத்தில், கிரீம் அவ்வப்போது ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பால் அடித்து நொறுக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 0.5 லிட்டர்;
• கிரீம் - 1 எல்;
• தேங்காய் சில்லுகள் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்.

தயாரிப்பு

1. ஆரம்பத்தில், தேங்காய் பால் ஒரு கிரீம் தயார் செய்யப்படுகிறது, இதன் நோக்கம் தேங்காய் பால், சர்க்கரை மற்றும் ஷேவிங்ஸ் ஒரு கலப்பின கலவையாகும்.
2. குளிர்ந்த கிரீம் தனித்தனியாக அடிக்கப்படுகிறது.
3. தேங்காய் வெண்ணெய் கிரீம் நுரை கொண்டு கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக அடிப்படை ஒரு உறைவிப்பான் அல்லது ஒரு தட்டில் மாற்ற மற்றும் பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்ப.