இறைச்சி இறைச்சிக்கு கணிசமாக டிஷ் சுவை மேம்படுத்த முடியும், இது அவர் deservedly பல இல்லத்தரசிகள் நேசித்தேன் இது. ஒரு சில குறிப்பிட்ட பொருட்களின் தொகுப்பு, நீங்கள் ஒரு கலவை பெற முடியும், இது நீங்கள் இறைச்சி அதிகப்படியான வறட்சி நீக்க முடியும் போது பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் பேக்கிங் இறைச்சி ஐந்து இறைச்சி
சமையல் இறைச்சி மிகவும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும் அடுப்பில் அதை பேக்கிங். அதே நேரத்தில், ஒரு கடுமையான துண்டு மென்மையாக்க மற்றும் அதன் சுவை வளப்படுத்த, அடுப்பில் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்த. பல்வேறு சமையல் பொருட்கள் ஒரு முழு பகுதியாக உறிஞ்சும், மற்றும் துண்டுகளாக அதை வெட்டி. மாலை முழுவதும் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுச் செல்லும் போது, அதிகபட்ச செறிவு சமையல் விருப்பத்தின் மூலம் எளிதாக்கப்படும். ருசியான சுவை கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ் போன்ற கூறுகளை சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- கடுகு - 100 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, இறைச்சி கொண்டு கலவையை கலந்து.
- இரவில் குளிரில் வைக்கவும்.
அது மென்மையாக செய்ய மாட்டிறைச்சி marinate எப்படி?
இறைச்சி சுவையாக செய்ய, நீங்கள் அதிகப்படியான விறைப்பு நீக்க மற்றும் அது மென்மையான செய்ய வேண்டும். மயக்க மிருகங்கள்: மாட்டிறைச்சி marinate எப்படி, நீங்கள் இறைச்சி தயாரிக்க பல்வேறு வழிகளில் பரிந்துரைக்கிறோம் முடியும். இதை செய்ய, kiwi பயன்படுத்த, அது மிகவும் மென்மையான செய்ய முடியாது, அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மட்டுமே விட்டு. மற்றொரு வழி kefir உள்ளது, இதில் மாட்டிறைச்சி ஒரு சில மணி நேரம் இறைச்சி விட்டு முடியும் ஒரே இரவில், அல்லது கடுகு உறிஞ்சப்படுகிறது. மிக வெற்றிகரமான வழிகளில் ஒன்றாகும் கனிம நீர் பயன்பாடு.
பொருட்கள்:
- கார்பனேட் நீர் - 500 மில்லி;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- மசாலா;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
- வெங்காயங்களில் வெங்காயங்களை வெட்டி, இறைச்சியுடன் கலந்து, மசாலா, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர் மீது மாட்டிறைச்சி ஊற்றவும்.
- பல மணிநேரம் இறைச்சியைப் போடு.
எப்படி கோழி உறிஞ்சும் சுவையாக?
கோழி இறைச்சி மிகவும் பிரபலமான வகையான ஒன்றாகும், அது நம்பமுடியாத சுவையாக என்று சமையல் நிறைய உள்ளன. ஆனால் அது marinated என்றால், அது டிஷ் ஒரு உண்மையான வெளிப்படுத்த முடியாத பணக்கார சுவை கொடுக்க உதவும். சோயா சாஸ் இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி மிகவும் விரும்பப்படும் விருப்பங்கள் ஒன்றாகும், இந்த தயாரிப்பு செய்தபின் கோழி இணைந்து.
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 200 மில்லி;
- மசாலா;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- சாஸ் கொண்டு தேன் கலந்து. பூண்டு வெட்டு மற்றும் இணைக்கவும். இறைச்சி ஒரு ருசியான இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
- கலவையில் நறுக்கப்பட்ட கோழி துண்டுகளை வைத்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
பன்றி இறைச்சி எப்படி
பல இல்லத்தரசிகள் பன்றி உறிஞ்சுவதற்கு பன்றி உறிஞ்சுவதை விரும்புகிறார்கள். இந்த பகுதிகள் பல்வேறு வகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன: இது கேஃபிர், மயோனைசே, சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின், காக்னக், காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். பெரும்பாலும் ஒரு முறை தயாரிப்பது போல், எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்த, இது டிஷ் ஒரு piquancy கொடுக்கிறது.
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். l;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். l;
- காக்னக் - 2 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
- கலவையை இறைச்சி சேர்த்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
ஆட்டுக்குட்டி எப்படி மாறும்?
இறைச்சி சிறப்பு மென்மை கொடுக்க உதவும் சில இரகசியங்களை பயன்படுத்தி சமைக்க வேண்டும் என்று இறைச்சி வகை குறிக்கிறது. மரைனிங் பல்வேறு கூறுகளை பயன்படுத்தி செய்ய முடியும், அது புதினா, சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, தயிர் மற்றும் பிற பொருட்கள் இருக்க முடியும். இளஞ்சிவப்பு கப்பாப்பில் இறைச்சிக்காக இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு;
- மசாலா;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- காய்கறி வெட்டு, மசாலா, பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களுடன் கலக்கவும்.
- இறைச்சி இறைச்சி உள்ள 4 மணி நேரம் ஒதுக்கி, வெட்டு துண்டுகள் வைத்து.
புகைத்தல் இறைச்சி இறைச்சி
புகைபிடித்த இறைச்சி பொருட்களை வேறுபடுத்தி இல்லை மற்றும் வீட்டில் அவர்களை சமைக்க முடிவு யார் அந்த, அவர்கள் புகைபிடித்தல் முன் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும். இந்த வேளையில் இறைச்சி தேவையான சுவை குணங்களால் நிரம்பியுள்ளது, ஏனெனில் இது சமையல் வழிமுறைகளின் ஒருங்கிணைந்த உறுப்புகளுக்கு சொந்தமானது. கூடுதலாக, இது ஈரப்பதம் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது புகைபிடிக்கும் போது உலர் ஆக அனுமதிக்காது.
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை சாறு - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- மசாலா;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் தேன் சேர்க்க முடியும்.
- இறைச்சி marinade வெட்டு துண்டுகள் வைக்கவும் மற்றும் 10 மணி நேரம் விட்டு.
ஒரு மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை எப்படி துடைப்பது?
மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் தயாரிக்க, அது முன்-marinated உள்ளது. கலவை வெவ்வேறு சுவைகளை கொண்டிருக்கும்: உப்பு, இனிப்பு, காரமான. இது அமிலத்திலான பொருட்கள், உதாரணமாக, எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், ஒயின், அனைத்து விதமான கலவைகளையும் சேர்த்து அடையலாம். இறைச்சி ஒரு விரைவு இறைச்சி இந்த பொருட்கள் ஒரு பயன்படுத்தி செய்ய முடியும். கலவையை எண்ணெய் சேர்க்க முக்கியம், இது இறைச்சி சிறந்த marinating மற்றும் சீருடை இறைச்சி பறிப்பு பங்களிக்கும்.
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- வார்ச்செஸ்டர் சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி;
- மிளகாய் சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி நல்லது என்று இறைச்சி வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- எலுமிச்சை சாறு, சுவையூட்டிகள், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. இறைச்சி ஒரு எளிய இறைச்சி கிடைக்கும்.
- அதில் ஒரு மாமிசத்தை வைத்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
ஜர்னிக்கு மருதாணி
ஜெர்சி எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க இது ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது. அதை வீட்டில் சமைக்க, இல்லத்தரசிகள் ஊறுகாய் போன்ற சமையல் நிலை மாஸ்டர் வேண்டும். இனி இது நடக்கும், அதிக உப்பு சுவை கிடைக்கும். இறைச்சி கீழ் இறைச்சி சமைக்க எப்படி செய்முறையை பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ அடிப்படையில் கொடுக்கப்பட்ட.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 5 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரில் உப்பு கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் சமைக்கவும். ஜெர்ஸ்கிக்கு மருதாணி தயாராக உள்ளது.
- இறைச்சி ஊற்றினால் உப்பு ஊற்றவும். 1-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இறைச்சி 1-2 முறை ஒரு நாள் திருப்பு.
- இறைச்சி கிடைக்கும், வடிகால், சுமை கீழ் வைக்கவும்.
முழு கோழி எடுக்க எப்படி?
ஒரு பண்டிகை நிகழ்ச்சிக்கான மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று கோழி முற்றிலும் வேகவைத்தது . பேக்கிங் இறைச்சி ஐந்து இறைச்சி, டிஷ் வறட்சி அகற்ற உதவும், அது ஒரு உண்மையான பணக்கார சுவை கொடுக்கும். பல மணிநேரங்களிலிருந்து ஒரு நாள் வரை எடுக்கப்படும் செயல்முறை தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அது கலவையின் பகுதியை உள்ளே இருந்து கோழி தேய்த்தல் விட்டு வேண்டும் என்று கருத்தில் மதிப்பு.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
- துளசி - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்த கலவை, எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து கலந்து.
- கோழி இறைச்சி ஒரு இறைச்சி உள்ள இறந்த இடத்தில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate விட்டு.
வினிகரில் பன்றி இறைத்துக்கொள்வது எப்படி?
பன்றி இறைத்துக்கொள்வதற்கான வழிகள் பல உள்ளன. நிச்சயமாக மோனோனிஸ் kefir, பெர்ரி அனைத்து வகையான (எடுத்துக்காட்டாக, Cranberries) மற்றும் கூட Kiwi பட்டியலிட முடியும் இதில் பல்வேறு பொருட்கள், உள்ளன. ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையை வினிகர் கொண்ட இறைச்சி ஒரு இறைச்சி , இது இல்லத்தரசி பிரபலமாக உள்ளது. அதன் உதவியுடன் பன்றியால் மென்மையாக்க முடியும், அது மென்மையாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்.
பொருட்கள்:
- நீர் 100 மிலி;
- உப்பு மற்றும் மிளகு;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- 9% வினிகர் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி.
- வினிகர் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் சேர்த்து, இந்த கலவையை இறைச்சியில் ஊற்றப்படுகிறது.
- மேலே இருந்து அதை சுமை வைக்க அவசியம், முழு இரவு முழுவதும் பன்றி விட்டு சிறந்தது.