நாங்கள் பீஸ்ஸாவுக்கு ஒரு வீட்டுத் தளத்தை சமையல் செய்வது என்று நினைத்தோம் - இது மிகவும் ஆற்றல் நிறைந்தது. இந்த விவாதத்திற்கு எந்த அர்த்தமும் இல்லை, உண்மையில் இது முதல் முறையாக மாவை (மிகவும் சிறிது நேரம், நாம் மிகவும் வளர்ந்த பசையம் பற்றி கவலை!), அளவு இரட்டிப்பாக்க முன் ஓய்வெடுக்க விட்டு, ஒரு tambourine சுற்றி நடனம் மற்றும் ஈஸ்ட் செய்ய பிரார்த்தனை செய்ய அதன் வேலை வேண்டும். அடுத்து, அது சமமாக இணைக்கப்பட வேண்டும், அடுத்து மீண்டும் நடனமாட அணைக்க வேண்டும், அதனால் அந்த தளம் ஒரே சீராக சுடப்படும். பட்டியல் இருந்து சமையல் பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு விதிகளை தாண்டி செல்ல, சோதனை தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் பொது அனைத்து விதிகள், ஆனால் வெளியீடு சுவையாக இருந்தால் இந்த முக்கியம்? பீஸ்ஸாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றிய அனைத்து இரகசியங்களையும் நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம்.
உடனடி பீஸ்ஸாவுக்கு திரவ மாவு
இந்த பீஸ்ஸாவில் ஈஸ்ட் இல்லை, மாவு நிறைய மற்றும் அதன் பதப்படுத்தல் உடற்பயிற்சி உடற்பயிற்சி ஒரு முழு மாற்று போல் தெரியவில்லை, நீங்கள் நீண்ட கனவு என்ன என்று அல்ல?
பொருட்கள்:
- சுய உயரும் மாவு - 170 கிராம்;
- நீர் - 160 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
சுய உயர்தர மாவு ஒவ்வொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் பெற முடியாது மற்றும் உங்கள் கூட ஒரு பட்டியலில் இருந்தால் - அது உண்மையில் இல்லை, ஏனெனில் உண்மையில் சுய உயரும் மாவு ஒரு பேக்கிங் பவுடர் சாதாரண கோதுமை மாவு ஒரு தயாராக செய்யப்பட்ட கலவையாக உள்ளது. மாவை மேலே குறிப்பிட்ட அளவு நீங்கள் மாவை ஒரு பேக்கிங் பவுடர் ஒரு அரை தேக்கரண்டி வேண்டும். மாவை மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை உள்ள பேக்கிங் பவுடர் பின்பற்றவும். தண்ணீரில் கிட்டத்தட்ட சம அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், எண்ணெயில் அரைக்கவும். இப்போது அது அனைத்து பொருட்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் நீ தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க முடியும் - இந்த பீஸ்ஸா திரவ மாவை தயாரிப்பு முடிந்துவிட்டது. வறுத்த பான் கீழ் வெப்பம் நடுத்தர இருக்க வேண்டும், மேற்பரப்பு தன்னை, அதன் சுவர்கள் போன்ற, எண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும் போது. திரவ மாவை நாம் முடிந்தவரை பிளாட் ஆக விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் வேகவைக்க காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, உடனடியாக சாஸ் மற்றும் தேர்ந்தெடுத்த திணிப்புகளை விநியோகிக்க வேண்டும், ஒரு மூடி கொண்டு எல்லாவற்றையும் மூடி 9-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
ஈஸ்ட் மீது பீஸ்ஸாவிற்கு திரவ மாவை
செய்முறைகளில் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பீஸ்ஸா சாப்பிடுவதற்கு முன் நீங்கள் காத்திருக்க தயாராக என்ன பதிவு. அனைத்து பிறகு, ஈஸ்ட் வேலை செயல்படுத்த மற்றும் தொடங்க நேரம் வேண்டும் என்று ஒரு நுண்ணுயிர்கள் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அவசரத்தில் அனைத்து வேலை செய்ய தயாராக என்றால், காத்திருப்பு மதிப்புள்ள ஒரு பசுமையான மற்றும் ஒளி மாவை பெற தயாராகுங்கள்.
பொருட்கள்:
- நீர் 240 மிலி;
- பால் - 240 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- மாவு - 300 கிராம்;
- உலர் உடனடி ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சூடான பால் கொண்டு தண்ணீர் கலந்து, திரவத்தில் சர்க்கரை கலைத்து ஈஸ்ட் வைத்து, வழக்கமாக கடைசியாக செயல்படுத்த வெப்பம் 10 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும். ஈஸ்ட் கரைசலில் மாவு நிரப்பவும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பீஸ்ஸா நடைமுறைக்கு திரவ ஈஸ்ட் மாவு தயாராக உள்ளது, அது 45-50 நிமிடங்கள் வெப்பம் அதை சலிக்காமல் மற்றும் விட்டு. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு வறுக்க பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு பான்கேக்கைப் போல வறுத்தபடி, இருபுறமும், நறுமணம் வரை, நடுத்தர வெப்பத்தில், சாஸ் சேர்த்து நிரப்புவதன் பின், தீ முற்றிலும் குறைக்கப்படுகிறது மற்றும் பீஸ்ஸா ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் மீது பீஸ்ஸாவிற்கு திரவ மாவை
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- உலர் உடனடி ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- மாவு - 240 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
உணவு செயலி கிண்ணத்தில் இடத்தில் மேலே இருந்து அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச வேகத்தில் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை 3 நிமிடங்கள், திரவ சூடாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதே, இல்லையெனில் ஈஸ்ட் செயல்படுத்த முடியாது. 45-50 நிமிடங்களுக்கு மாவை சூடாக விட்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படும் பான் மற்றும் வறுக்கவும். கேக் ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும் போது, இறுதியாக மற்றும் சாஸ் சேர்க்க வேண்டும்.