சரியான ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளை புரிந்து கொள்ள ஆரம்பித்த பலர், உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரோட்டீன்களின் வித்தியாசம் என்னவென்பது, என்னென்ன கோட்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை கட்டியிருக்கிறது என்பதில் தெளிவற்றதாக இருக்கிறது. இந்த அறிவு - மனித ஊட்டச்சத்து சாரம் பற்றிய உங்கள் புரிதலின் அடிப்படையில், இந்த விஷயத்தை புரிந்து கொள்ள மிகவும் தொடக்கமாக உள்ளது.
புரோட்டீன் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்ட தயாரிப்புகள் வெண்ணெய் தவிர வேறு எந்தவொரு பொருட்களாகும், இது கொழுப்புகளின் பெரும்பான்மையுடன் உள்ளது. உண்மையில், அனைத்து பொருட்கள் மூன்று கூறுகள் உள்ளன - புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட். ஒவ்வொரு உறுப்பு அதன் நோக்கங்களுக்காக உதவுகிறது:1. தசைகள் கட்டுவதற்கு புரதம் அவசியம், இது அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரமாகும்; இது முக்கியமாக இறைச்சி, கோழி, மீன், ஆனால் கூடுதலாக, அது சில காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது - முக்கியமாக பருப்பு வகைகள்.
2. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் சக்தியின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன. இது அவர்களின் உடலை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அவை மிக அதிகமாக இருக்கும்போது உடலின் உடலில் கொழுப்பு செல்கள் வடிவில் அவற்றை சேமித்து வைக்கின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிய மற்றும் சிக்கலானவை:
- எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்கு பயனற்றவை, பெரும்பாலும் அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும்; அவை இனிப்பு, மாவு பொருட்கள், முதலியன.
- காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன, குடல் ஆரோக்கியத்திற்காக தேவைப்படும் ஃபைபர் ஒரு மூலமாகும்; அவர்கள் முழு தானியங்கள், தானியங்கள் பெற முடியும்.
புரோட்டீன் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பயனுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் கவனம் செலுத்த முயலுங்கள்.
3. இயல்பான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான உடலில் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் தேவைப்படும் அளவு மட்டுமே, ஒரு ஆளாக, சராசரியாக (அதாவது 40-50 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படும்) விட பல மடங்கு குறைவாக உள்ளது.
உங்கள் உணவைத் தயாரிப்பதற்கு, உணவில் கார்போஹைட்ரேட் புரதங்களின் உள்ளடக்கம் சிறப்பு அட்டவணையில் காணலாம் அல்லது வெறுமனே சாப்பிடக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் மீது இருக்க முடியும்.
