வெங்காயம் குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான ஒரு அற்புதமான ஆலை இருக்கிறது என்று சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அது பூண்டுபோல் இருக்கிறது. பனிப்பகுதியில் இருந்து முதலில் தோன்றிய ஒன்று, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோடைடுகள் நிறைய உள்ளன. ஆலை ஒரு ramson உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்காக காட்டு பூண்டு உறிஞ்சுவது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
ஊறுகாய் பூண்டு - செய்முறை
பொருட்கள்:
- காட்டு பூண்டு இளம் தளிர்கள் - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- குருதிநெல்லி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
தயாரிப்பு
நாங்கள் அலங்காரமாக பிரமாதமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம், அது எந்தவொரு சிறப்பு நடைமுறை முக்கியத்துவத்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை. நீண்ட காலமாக இந்த ஆலை வைட்டமின்களை பாதுகாக்க சிறந்த வழி Marinated காட்டு பூண்டு.
நாங்கள் பயனுள்ள பண்புகளை பாதுகாக்க மட்டும் முயற்சி செய்கிறோம், ஆனால் டிஷ் அழகாக இருக்கிறது என்று உறுதி, appetizing. இதை செய்ய, இறுதியில் பூண்டு விடுவிக்கப்பட்ட இலைகள், காட்டு பூண்டு முதல் இளம் தளிர்கள் எடுக்க வேண்டும்.
முடியும் மற்றும் இமைகளுக்கு பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். தண்டுகள் நன்கு கழுவி மற்றும் அளவு கேன்கள் வெட்டப்படுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கான காட்டு பூண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு, நீரில் பல மணிநேரம் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது தேவையற்ற கசப்புகளை நீக்குகிறது மற்றும் சுவை மிகவும் மென்மையானது. தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு ஜாடி வைக்கப்படுகிறது காட்டு பூண்டு தேவையான அளவு சுறுசுறுப்பாக மற்றும் cranberries ஒரு சில பெர்ரி சேர்க்க.
இந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு marinade தயார் செய்ய வேண்டும்.
இதை செய்ய, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் கொண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அவர்கள் முழு கலைப்பு காத்திருக்கிறார்கள். இதன் விளைவாக உப்பு, வினிகர் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து. கிடைத்த இறைச்சி கொண்டு, ஜாடிகளை மீது ramson ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு ரோல்.
இனிப்பு செர்ரி கொரிய பாணியில் marinated
கொடூரமான காதலர்கள் (உண்மையில் இந்த வார்த்தை) கொரியவில் marinated, ramson அணுகும். இதை செய்ய, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் அரிசி வினிகரை சம விகிதத்தில் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் கொரிய மசாலா (1 தேக்கரண்டி), மற்றும் 1,5 மணி நேரம் சேர்த்து, சிவப்பு மிளகு ஸ்பூன். வழக்கம் போல் வழக்கம் போல. கலவை குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க அனுமதிக்க வேண்டும் பிறகு.
நீங்கள் சூடான கொரிய சிற்றுண்டி ஒரு தீவிர காதலன் என்றால், பின்னர் கொரிய மற்றும் பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் உள்ள கேரட் சமையல் புறக்கணிக்க வேண்டாம்.
வெண்ணிலா வெங்காயம் ருசிக்கும் பழக்கம் காரணமாக சேரமுஷா பிரபலமாகி விட்டது. குளிர்காலத்தில் செலவழித்த உடலின் வைட்டமின் ரிசர்வ் மீளமைக்க எங்கள் முன்னோர்கள் பயன்படுத்தினர். இந்த விநியோக பகுதி ஐரோப்பா, ரஷ்யா, காகசஸ் மற்றும் துருக்கி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. மழைக்காடு, குளிர்ந்த, நன்கு பாயும் இடங்களில் இது வளர்கிறது: வெள்ளப்பெருக்கு புல்வெளிகளில், காடுகளில், ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளின் கரையோரங்களில்.
காட்டு பூங்கின் இலைகள், பைபோன்கீடிகளின் பெரிய அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இவை எதிரெபெக்டீரிய மற்றும் ஆன்டிமைக்ரோபல் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி சலிப்புடன் போராடுகின்றன. இதற்கிடையில், வன பூண்டு கலவையானது மற்ற பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டது: பெரிய அளவில் வைட்டமின் சி அடங்கியது எங்கள் மூதாதையர்களுக்கு தெரிந்திருந்தது, மேலும் இது ஸ்கர்விக்கு எதிராக காட்டு பூண்டு பயன்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, ஊறுகாயும் கேரமல் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் கொழுப்பு பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் பயனடைவார்கள். இது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, கொழுப்புப் பிளேக்கின் உருவாக்கம் தடுக்கிறது, இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது மற்றும் இதய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.
மத்திய காலங்களில்,