வீட்டில் sprats இருந்து Sprats

பல sprats - அது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அல்ல, அது ஒரு முழு சகாப்தத்தின் நினைவகம், அது ஏதோ ஏக்கம் தான். நன்றாக, இது ஒரு சுவையான குளிர் சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு ரொட்டி ஒரு கூறு கூட போது, ​​வீட்டில் sprats சமைக்க திறன் மிதமிஞ்சிய இருக்கும்.

வீட்டில் sprats சமைக்க எப்படி - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஸ்ப்ராட் - 0.6 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 100 கிராம்;
• குழம்பு குழம்பு (புகைபிடித்த பொருட்கள் சுவை மூலம்) - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 250 மில்லி;
• கருப்பு தேநீர் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

நீங்கள் ஸ்ப்ராட் இருந்து வீட்டில் sprats சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தேநீர் செய்ய வேண்டும். செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரை தேநீரை ஊற்றி, மீன்களை தயார் செய்யும் போது, ​​தேயிலைகளில் தேயிலை குறிப்பிட்ட அளவுக்கு தேயிலை தேயிலைகளில் உள்ள அதே பையை மாற்றலாம். இது ஸ்ப்ரட் தேவையான அளவு தங்க-பழுப்பு நிற நிழலை பெற உதவுகிறது, ஆனால் மீன் அதன் பண்புகள் காரணமாக உடைக்க அனுமதிக்க முடியாது. உட்செலுத்துதல் வலியுறுத்தப்படுகிறது போது, ​​மீன் கழுவும், அவரது தலையை துண்டித்து வயிறு சேர்ந்து ஒரு நீண்ட கீறல் செய்ய, entrails நீக்க, பிறகு மீண்டும் அணில் துவைக்க. நீண்ட தணிப்புக்கு பொருத்தமான ஒரு தடிமனான சுவர் வறுத்த பாணியில் ஒரு தட்டில் மீன் வைக்கவும், குழம்பு ஒரு குழாய் திறந்து, ஸ்ப்ரேட் தெளிக்கவும், உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும், ப்யூயலின் கியூபிலும் கூட உப்பு நிறைய உள்ளது என்பதை புறக்கணித்து விடாதீர்கள். வெண்ணெயாக தேயிலை இலைகளை கலந்து, மீன்களை ஊற்றினால், மிளகு மற்றும் லாரல் சேர்க்கலாம், ஆனால் ஏற்கனவே சூடான கியூபில் உள்ளன. நீர் முழுவதும் ஆவியாகும் வரை, குறைந்த அளவு வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு நடைபெறுகிறது, எண்ணெய் எஞ்சியுள்ள நிலையில், அது குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

ஒரு வீட்டில் பன்முகத்தன்மை உள்ள sprats இருந்து Sprats

பொருட்கள்:

• ஸ்ப்ராட் - 1,2 கிலோ;
• திரவ புகை - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 120 கிராம்;
• லாரல் - 5 இலைகள்;
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 3 கைப்பிடிகள்;
• தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 600 மில்லி;
• கருப்பு தேநீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கருப்பு மிளகு - 7 பட்டாணி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

தேநீர் மீது கொதிக்கும் தண்ணீரில் 250 கிராம் தண்ணீர் ஊற்றவும், அதை கழுவி, முன் கழுவி வெங்காயம் உறிஞ்ச வேண்டும் மீதமுள்ள 350 மில்லிலிட்டர்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீன் தயார்: துவைக்க, தலையை துண்டித்து, அடிவயிற்றின் ஒரு நீண்ட கால கீறல் பின்னர் குடலை அகற்றி, மீண்டும் துவைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மசாலா அடுக்குகளுடன் அடுப்பில் பரவும். தேயிலை கஷாயம், வெங்காயம் உமி, குழம்பு, வெண்ணெய், திரவ புகை மற்றும் நீங்கள் இன்னும் பயன்படுத்தாத அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மல்டிவார்க் கிண்ணத்தில் மீன் நன்கு கலக்க வேண்டும். எண்ணெய் அனைத்து மீன் உயர்த்த வேண்டும் என்பதால், ஸ்ப்ரேட் ஊற்றுவதற்கு முன் இந்த கலவையை நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும். 120 நிமிடங்களுக்கு "க்வென்சிங்" முறையில் அமைப்பதுடன், சமையலறை உபகரணங்கள் நம்புவதற்கும் மட்டுமே இது இருக்கிறது.