ஸ்டிராபெர்ரி வைட்டமின்கள் (A, C, E), பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் உண்மையான களஞ்சியமாக இருப்பதுடன், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வு ஆகும் . எனவே, இந்த பெர்ரி சினிமாவில் காதல் காட்சிகளில் அடிக்கடி நடித்திருக்கலாம். எனினும், குளிர்காலத்தில் நான் வைட்டமின்கள் ஒரு சிக்கலான சேமிக்க வேண்டும். நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் அதை செய்யலாம்: அதிர்ச்சி முடக்கம் ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் கொண்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, மற்றும் மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் "Pyatiminutka." குறைந்தபட்சம் நேரம் தயாரிக்கப்படுவதால், இது, நிச்சயமாக, செய்முறையின் முக்கிய நன்மை. குறைந்த வெப்பத்துடன், அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடுகளைப் பெற முடியும்.
ஒரு சில இரகசியங்கள்
சரியாக எப்படி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் "Pyatiminutka" சமைக்க சொல்லும் முன், சில புள்ளிகள் விவாதிக்க.
- ஒரு ஸ்ட்ராபெரி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நாம் கவனமாக பெர்ரி கணக்கெடுப்பு முயற்சி. நாம் நசுக்கிய, கெட்டுப்போகாமல், ஆனால் சிறந்த மாதிரிகள் போலவே, கையில் பெர்ரிகளை விட்டு விடுகிறோம். மெழுகு அல்லது சிவப்பு - ஜாம் நாம் ஒரு நடுத்தர ஸ்ட்ராபெரி, பழுத்த தேர்வு.
- சர்க்கரை மட்டுமே உள்நாட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏன் என்று தெரியவில்லை, ஆனால் சர்க்கரை கொண்டு, வெளிநாட்டில் வேலை, சூரிய உதயங்கள் சில நேரங்களில் கெடுக்கும். எனவே ரஷ்ய தயாரிப்புகளை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம், நீங்கள் பெலாரஷ்யன், உக்ரேனியன் அல்லது மொல்டோவன் சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம்.
- உணவை தயார் செய். உகந்த - 250-300 மில்லி என்ற குடும்பத்திற்கு 2-3 நபர்கள் மற்றும் பெரிய குடும்பங்களுக்கு 500-750 கிராம் திறன். கண்ணாடி கன்டெய்னர்கள் சூடான தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சோடாவுடன் சோடாவுடன் (சோடா ஒரு தேக்கரண்டி 2 தேக்கரண்டி) சூடாக தண்ணீரில் ஊறவைக்கின்றன, பிறகு என் சொந்தம், கடின துணியைப் பயன்படுத்தி. நாம் தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் ஜாடிகளை அவுட் துவைக்க, ஈரப்பதம் வடிகால், பின்னர் கொதிக்க விட. இதை செய்ய, நாம் ஒவ்வொரு குழாயைக் குழம்புக்கு மேல் வைத்திருக்கிறோம், அதில் குறைந்தது 1 நிமிடம் தண்ணீர் கொதிக்கும்.
- கைகள் ஏதும் பயன்படுத்தப்படலாம் - குறைந்தது கர்லிங், கூட ரோலிங், பிளாஸ்டிக் என்றாலும். நினைவில்: நீண்ட சேமிப்பு ஜாம். சுழற்சியை 2-3 மாதங்களுக்கு சாப்பிட வேண்டும், மற்றும் பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். இந்த ஜாம் மீது கண்டிப்பாக சூடான வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நிரப்ப, அதனால் சூரியன் மறையும் சீரழிவு இல்லை.
அடிப்படை செய்முறை
முதலில், எப்படி எளிய வழியில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் "Pyatiminutka" சமைக்க பற்றி பேசலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி எடுத்தது - 3.5 கிலோ;
- வெள்ளை உள்நாட்டு சர்க்கரை - 1,5-2 கிலோ;
- வடிகட்டப்பட்ட அல்லது வடிகட்டிய நீர் - 1 எல்;
- மெல்லிய தோல் கொண்ட சிறிய எலுமிச்சை - 1,5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் "Pyatiminutka" வரை சுற்ற, நாம் நிலைகளில் தயார், செய்முறையை மிகவும் சிக்கலான இல்லை. பெர்ரி நன்கு கழுவி இருக்க வேண்டும் (அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு நனைக்கப்படலாம், பின் தண்ணீர் ஓட வேண்டும்), கலப்பான் அல்லது ஒரு கிரிக்கெட்டை கலக்கவும். பெர்ரி கூழ் ஒரு ஆழமான enameled பேசின் வைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, நாம் சமைக்க - அது தடித்த மற்றும் பணக்கார இருக்கும், எனவே நாம் எரியும் இருந்து சர்க்கரை தடுக்க. ப்யூரி கொதிக்கும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர், கிளறி, 5 நிமிடங்கள் நெரிசல் கிளறி, ஒரு மற்றும் ஒரு அரை எலுமிச்சை அழுகிய சாறு உள்ள ஊற்ற, மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் காத்திருக்க, ஜாடிகளை மற்றும் நெருக்கமாக ஜாவா வைக்க.
பெர்ரி பெர்ரி
நீங்கள் ஜாம் இல்லையெனில் சமைக்கலாம். பலர் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் முழு பெர்ரிகளாலும், "ஐந்து-நிமிடத்திற்கும்" இருக்க வேண்டும் என்று பலர் நம்புகின்றனர்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி நன்றாக - 3 லிட்டர் 2 கேன்கள்;
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- புதினா (10 செ.மீ. வரை கிளைகள்) - 5-6 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு
இந்த பதிப்பில், எல்லாம் எளிது. ஸ்டிராபெர்ரி கழுவுவதற்கு நல்லது, நாங்கள் சமைத்த நெல்லிக்காய், சர்க்கரை சேர்த்து தூங்குவதற்கு ஒரு இடத்திலேயே போட்டுக் கொள்கிறோம். நாங்கள் குறைந்தபட்சம் இரவு, மற்றும் சிறந்த காத்திருக்கிறோம் - ஒரு நாள், ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் பனிக்கட்டி வைத்து காஸ் அதை மூடி. கவனமாக கலக்க