மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மிஸ்டல் என்பது தாகமாக இறைச்சி நிரப்பப்பட்டதும், வெங்காயம் கொண்டு வெட்டப்பட்ட பன்றி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய துண்டுகள் . அதன் அளவு மற்றும் தந்திரமான வடிவமைப்பால், சமைக்கும் manties - இது ஒரு நுட்பமான விஷயம், அனுபவம் மற்றும் அறிவு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தேவைப்படுகிறது. ஒழுங்காக மாண்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்காவிட்டால், கீழே உள்ள வழிமுறைகளில் அதைப் பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

வேகவைத்த மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமையல் மந்தங்களுக்கு சிறந்த சாதனம் சிறப்பு மந்திரங்கள் அல்லது மானோவர்கி ஆகும், அவை தாய்நாடு உணவு வகைகளில் உள்ளன. உண்மையில் கஸ்கன், ஒரு ஸ்டேமர். எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த நீராவி-சமையல் கருவிகளோடு, கசக்கான் ஒரு தளம் உள்ளது - தண்ணீர் கொதிக்கும் ஒரு சாதாரண பாத்திரம், மற்றும் நீராவி தப்பிக்கும் துளைகள் கொண்ட கொள்கலன்கள் இது அடுக்குகள். அதிக அடுக்குகள், இன்னும் மந்தங்கள் ஒரு நேரத்தில் சமைக்கப்படும்.

மந்தோவர்க்கையில் மந்தினை சமைக்க, பான் தண்ணீரை ஊற்றி, அதை நெருப்பில் போடு. தண்ணீரில் கொதித்தவுடன், எண்ணெய் பாய்ச்சுவதற்காகத் தகர்த்தெறியப்பட்ட ஸ்டேக்கின் அடிப்பகுதியில், ஒருவருக்கொருவர் 2-3 செ.மீ. தொலைவில் உள்ள மானைகளை வைக்கவும், நீராவி மேல் வைக்கவும். மேல் அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் நீராவி சுழற்றுகிறது, வெளியே வரவில்லை.

உடைகள் சமைக்க எவ்வளவு அவசியம் உடனடி அளவு பொறுத்தது. வழக்கமாக, நிலையான அளவு மந்தங்கள் 40-45 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுவதில்லை, அதன் பின் அனைத்து அடுக்குகளும் பான்ஸிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, மற்றும் தண்டுகள் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் கையில் ஒரு cascan இல்லை என்றால், ஒரு சாதாரண நீராவி கொண்டு பதிலாக, மற்றும் நீங்கள் ஒரு கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், கொதிக்கும் கடாயில் ஒரு வடிகட்டி வைத்து அதன் கீழே manti போட. வடிகட்டி ஒரு பொருத்தமான மூடி கொண்டு சமையல் நேரம் குறிக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்டவராக இருந்தால், மந்தில் இல்லாமல் மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுகிறது. 50 நிமிடங்கள் - சாதனம் வருகிறது என்று ஸ்டீனிங் கூடை உயவூட்டு, சரியான முறை மற்றும் நேரம் அமைக்க.

தண்ணீரில் மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எந்த காரணத்திற்காகவும் ஸ்டீமிங் இல்லை என்றால், ஒரே ஒரு, மிகவும் ஆபத்தானது, ஆனால் சமையலுக்கு மட்டுமே சாத்தியமான வழி - நீரில் சமையல். பாதுகாப்பான, அதாவது, சால்வையின் வடிவத்தை பாதிக்காமல், செரிமானம் குறைந்தபட்ச ஆபத்துடன் சமையல் செய்வது ஒரு வறுத்த பாணியில் நடைபெறுகிறது. ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு வறுக்கப்படும் கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து மூடி கீழே வைக்கவும். குக்கீ, வழக்கம் போல், 35-40 நிமிடங்கள் தேவை, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றுவது. மாவை பான் கீழே "பற்றவைக்க" இல்லை, அவ்வப்போது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது மர இடைவெளியில், மற்றும் சேவை முன், அதிகப்படியான திரவ வாய்க்கால் அனுமதிக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள இடங்களில் தூக்கி.

ஒரு பாத்திரத்தில் மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கஞ்சி அல்லது தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க பழக்கமல்ல, கின்காலி அல்லது நன்கு அறியப்பட்ட பாலாடை போன்றவை, மென்மையான மாவை எளிதில் வெடிக்கச் செய்யலாம், மற்றும் தடிமனாக காயவைக்கலாம். நீராவி நீரோடைகளின் கீழ் நிலையான இடம் இருப்பதால், மந்திகளுக்கு சிதைவு ஏற்படும் ஆபத்து இல்லை, ஆனால் அதிக அளவு திரவத்தில், சுதந்திரமாக மிதக்கும் போது உணவுகள் பாதிக்கப்படலாம். இது நடப்பதைத் தடுக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் மந்தி, ஒரு வறுத்த பாணியில் சமைக்க வேண்டும், அது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர்.

முதலில், நீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி வந்தவுடன் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த திரவத்தை ஒதுக்கி மெதுவாக, ஒரு ஆரவாரத்துடன் அல்லது கரண்டியால் நிரப்பவும். திரவ முழுமையாக அவற்றை மறைக்க கூடாது, ஆனால் அளவு 2/3 மட்டும் மறைக்க. நீரில் அதே கட்டத்தில் நீங்கள் சுவை ஒரு சிறிய மணம் மிளகு, பூண்டு அல்லது வெங்காயம் துரத்த முடியும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடகங்களை மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீர் வடிகட்ட அனுமதிக்க ஒரு வடிகட்டி அதை மீண்டும் தூக்கி முன், சூடான உணவு பரிமாறவும்.