அவசியமான விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுடன் சமைக்கப்படும் ஒரு கேக் அலங்காரத்திற்கான ஒரு கிரீம், வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஒரு புனிதமான விருந்துக்கு ஒரு பயனுள்ள மற்றும் தகுதிவாய்ந்த கூடுதலாக செய்யும். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் அழகாக சுவையாக அலங்கரிக்க முடியாது, ஆனால் பேக்கிங் செயல்முறையின் போது உருவாகும் குறைபாடுகளை மாஸ்க் செய்யலாம்.
அலங்கரிக்கும் கேக் ஒரு கிரீம் செய்ய எப்படி?
அலங்கரிக்கும் ஒரு கேக் ஒரு உறுதியான கிரீம் செய்ய, அது ஒரு நல்ல செய்முறையை பின்பற்ற மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் subtleties சில தெரியும் முக்கியம். பூர்த்தி செய்யும் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையிலும் தடிமனாக மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் அதன் கலவை ஒரு சிறப்பு தடிமனான-தூள் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேக் அலங்கரிக்க தயிர் கிரீம் நன்றாக வடிவம் வைத்திருக்கிறது. அது இருந்து ரோஜாக்கள் செய்ய கடினமாக இருக்கும், ஆனால் குறைந்த அழகான வடிவமைப்பு மிகவும் சாத்தியம்.
- புரோட்டீன் கிரீம் தயாரிப்பு மிகவும் கோரும், எனவே அது அனைத்து பரிந்துரைகள் கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும். அவர் அனைத்து வகையான புள்ளிவிவரங்களையும் உருவாக்குவதில் மிகவும் இணக்கமானவர்.
- கிரீம் சீஸ் எப்போதும் தடித்த மற்றும் அடர்த்தியான, ஆனால் அனைத்து பிலடெல்பியா மற்றும் மாஸ்கர்போன் அணுக முடியும். நீங்கள் கடையில் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று எந்த கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
- அலங்கரிக்கும் ஒரு கேக் ஒரு வெற்றிகரமான கிரீம் செய்முறையை உண்மையில் எந்த அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட முடியும், கலவை ஒரு நல்ல எண்ணெய் சேர்த்து, ஜெலட்டின் அல்லது ஒரு சிறப்பு தூள் தடித்த.
கேக் அலங்காரத்திற்கான புரோட்டீன் கூழ்
வெட் மெரிரிங் அலங்கார கேக் ஒரு சிறந்த புரதம் கிரீம் உள்ளது. பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கு பொறுப்பேற்க வேண்டும். புரதங்களை பிரித்து, மஞ்சள் கரு அல்லது ஷெல் துகள்கள் மொத்த வெகுஜனத்தைத் தாக்காதே என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கிரீம் விப்பி, படிப்படியாக தூள் தூவி, மற்றும் இனிப்பு வாங்கிய ஒரு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதை உங்களை உதைப்பேன் வேண்டாம்.
பொருட்கள்:
- புரதங்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- தூள் - 400 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- புரதங்கள் அறை வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகின்றன. துடைக்க ஆரம்பித்து, தூள் தூவி விடுங்கள்.
- ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட, தூள் கரைந்து வரை காத்திருக்க, whipping நிறுத்த வேண்டாம்.
- சாதனம் இயக்கம் தொடர்ந்து, வெப்ப இருந்து நீக்க, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் துடைப்பம் மென்மையான சிகரங்களையும் துடைப்பம்.
- கேக் அலங்கரிக்க உடனடியாக இந்த கிரீம் பயன்படுத்த.
கேக் அலங்காரம் ஐந்து கிரீம்
கேக் அலங்கரிக்க எண்ணெய் கேக் கிளாசிக் செய்முறையை தயார் செய்ய மிகவும் எளிது, சிக்கலான பொருட்கள் தேவை மற்றும் செய்தபின் வடிவம் வைத்திருக்கிறது. இது, அனைத்து வகையான புள்ளிவிவரங்கள் சிறந்த, அது மிகவும் குளிர்ந்த பயன்படுத்த முக்கியம். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் அற்புதமான, எளிதான, மென்மையான மற்றும் பிரகாசிக்கும் அவுட் செய்ய வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் 82.5% - 400 கிராம்;
- தூள் - 2 பொருட்கள்;
- பால் - ½ டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- மிதமான வெண்ணெய் கலவை குறைந்த வேகத்தில் வெகுஜன மின்னல் வரை சர்க்கரை கொண்டு அடித்து.
- பால் ஊற்ற வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
- பயன்படுத்த முன் குளிர்.
கேக் அலங்காரம் சார்லோட் கிரீம்
ஒரு மிட்டாய் பையில் அலங்கரிக்கும் கேக் ஒரு கிரீம் இந்த செய்முறையை பொருந்தும். சார்லோட், கிளாசிக்கல் பதிப்பில், மாறாக, மாறாக, ஒளி, மென்மையான, ஏனெனில் மலர்கள் மற்றும் பிற புள்ளிவிவரங்கள் செய்ய கடினமாக இருக்கும். கிரீம் சிறிது இனிப்பு வெண்ணெய் மற்றும் இன்னும் வெண்ணெய் சேர்க்க நறுக்குவதற்கு. குளிர்ந்த கிரீம் கொண்டு இனிப்பு அலங்கரிக்கவும்.
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- தூள் - 200 கிராம்;
- பால் - 150 மில்லி;
- எண்ணெய் 82.5% - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கொதிகலுக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- கலவையை வெட்டி, மஞ்சள் தூள், ஒரு மெல்லிய தந்திரம் சூடான பால் சூடு. ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில், அருகில் கொதிக்கும்.
- அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- மெதுவாக ஒரு வெள்ளை பசுமையான வெகுஜன வரை மென்மையான வெண்ணெய் துடைக்கவும்.
- படிப்படியாக கலந்த பால் பாலை எண்ணெய் மீது ஊற்றவும்.
- அலங்கார கேக்கைக் கர்லோட் கிரீம் மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும் காற்றாகவும் இருக்க வேண்டும்.
கேக் அலங்காரம் சாக்லேட் கிரீம்
கேக் அலங்காரம் இந்த செய்முறையை அடர்ந்த பளபளப்பான அல்லது ganache போன்ற ஆகிறது. குளிர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், அது தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும். நீங்கள் அதை செய்ய போது, நீங்கள் சாக்லேட் கோகோ பீன்ஸ், சிறந்த மற்றும் வேகமாக கிரீம் தடிமனாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். கிரீம் மிகவும் கொழுப்பு தேவை 33-35% அல்லது சிறப்பு மிட்டாய்.
பொருட்கள்:
- இருண்ட சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- கிரீம் தின்பண்டம் - 120 மில்லி;
- பொடி - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மிளகாய் தூள் கொண்டு கிரீம் சூடு, கொதிக்க வேண்டாம்.
- பிளாக் சாக்லேட் திரவ வெகுஜன தூக்கி, துண்டுகள் கலைத்து வரை நன்கு கலந்து.
- கேக் அலங்கரிக்க சாக்லேட் கிரீம் குளிர்ந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அலங்கரித்தல் கேக்கை கிரீம் கிரீம்
சிக்கல்களை தவிர்க்க மற்றும் ஒரு கேக் பயன்படுத்த பேஸ்ட்ரி கிரீம் அல்லது காய்கறி அலங்கரிக்க கிரீம் ஒரு சரியான கிரீம் தயார். அவர்கள் செய்தபின் குலுக்கல், exfoliate இல்லை, எளிதாக நிறம் மற்றும் aromatization உள்ள கொடுக்க. வெகுஜன மிக சர்க்கரை வெளியே வரவில்லை, நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்க முடியும், அது நன்றாக சுவை சமப்படுத்துகிறது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் 33-35% - 400 மில்லி;
- பொடி - 150 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிறிய சிட்டிகை ஆகும்.
தயாரிப்பு
- தூள் கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை மாவு, கொட்டுவது ஒரு பசுமையான வெகுஜன
- அதிகபட்ச வேகத்தில், whisk இறுக்கமான சிகரங்கள் வரை.
- உடனடியாக கேக் அலங்கரிக்க இந்த கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
கேக் அலங்காரம் ஐந்து கிரீம் சீஸ்கேக்
அலங்கரிக்கும் கேக் ஒரு அடர்ந்த மற்றும் மென்மையான மாஸ்கார்போன் கிரீம் நீண்ட பிஸ்கட் இனிப்பு வடிவமைப்பு தன்னை நிறுவப்பட்டது. அவர் மோசமாக கேக் ஊடுருவி, ஆனால் வீட்டு சுவையாகவும் வடிவமைப்பு நன்றாக இருக்கும் சமாளிக்க வேண்டும். அதன் சுவை அனைத்து சர்க்கரை இல்லை, நிலைத்தன்மையும் எப்போதும் மென்மையாக உள்ளது, அது நிறம் எளிது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் 35% - 100 மில்லி;
- மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
- பொடி - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- குளிர்ந்த கிரீம் சிகரங்களை தாக்கின.
- தூள் தூள்.
- கர்நாடகத்தின் போக்கை தொடர்ந்து, அவர்கள் மஸ்கார்போன் அறிமுகப்படுத்துகின்றனர்.
- பீட் மற்றும் உடனடியாக கேக் அலங்கரிக்க கிரீம் சீஸ் விண்ணப்பிக்க.
கேக் அலங்காரம் ஐந்து தயிர் தயிர்
அலங்கரிக்கும் ஒரு கேக் மிகவும் வெள்ளை கிரீம் தயிர் உள்ளது. இது இறுக்கமாக வெளியே வரும், நன்கு வடிவம் வைத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் தயாரிப்பிற்காக எந்த தானியமும் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான, மென்மையான தயிர் எடையை உங்களுக்குத் தேவை. படிக சர்க்கரை பயன்படுத்துவதை பரிந்துரைக்க வேண்டாம், அது சருமத்தினை உறிஞ்சும் போது மாறிவிடும் மற்றும் வெகு குறைவான அடர்த்தியாக மாறுகிறது. வாங்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரைப் பயன்படுத்தவும், இது பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட கிரீம் தரத்தில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தயிர் - 500 கிராம்;
- பொடி - 150 கிராம்;
- எண்ணெய் 82.5% - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் துடைப்பம் வெள்ளை, தூள் ஊற்ற.
- பழுப்பு வரையும் வரை, தயிர் பசையை சேர்க்கவும்.
- கிரீம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
கேக் அலங்காரத்திற்கான மாஸ்மால்லோ கிரீம்
கேக் அலங்காரத்திற்கான சிறந்த தடித்த கிரீம் செஃபிர் ஆகும். அதை தயார்படுத்துதல் கடினம் அல்ல மற்றும் நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு ஒரு நிவாரண முறை உருவாக்க வேண்டும் என்றால் - இது சிறந்த செய்முறையை. அவர் அசாதாரண தோற்றம் மற்றும் சுவையான சுவை கொண்ட சுவையாகவும் நிரப்பவும், மிகவும் சாதாரணமான இனிப்பு மாற்றும் முடியும். அதன் உற்பத்தி, இரண்டு பொருட்கள் - மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் வெண்ணெய் - போதுமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- மார்ஷ்மெல்லோ - 10 பாதிப்புகள்;
- எண்ணெய் 82.5% - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு தண்ணீர் குளியல் மற்றும் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் மார்ஸ்மெல்லோவை உருக.
- எண்ணெய் சேர்ப்பதன் மூலம் மார்ஷ்மால் அடிக்கவும்.
- கிரீம் உடனடியாக செயலிழக்கிறது!
கிரீம் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க எப்படி?
ஒரு நல்ல மற்றும் பொருத்தமான செய்முறையை ஆயுதங்கள், வீட்டில் கிரீம் அலங்கரிக்கும் கேக்குகள் போன்ற ஒரு சாத்தியமற்றது பணி தெரியவில்லை. நீங்கள் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல் இனிப்பு செய்யலாம்.
- புரோட்டீன் கிரீம் இந்த வடிவத்தை நன்கு பராமரிக்கிறது, ஏனென்றால் இது மிகவும் அழகிய புள்ளிவிவரங்கள் வெற்றிகரமாக இருக்கிறது. கேக் மேற்பரப்பில் ஒரு சிறப்பு ஜோதி வழியாக சென்று, நீங்கள் கேரமல் meringue வடிவில் ஒரு சிறந்த திரை அரங்கு ஒப்பனை பெறுவீர்கள்.
- எண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் பை அல்லது ஒரு ஊசி வேண்டும். எல்லா வகையான ஸ்பாட்டூலாக்களும் கேக் பக்கங்களை திறம்பட அலங்கரிக்க உதவுகின்றன.
- கிரீம் சீஸ் அலங்கரிக்கும் வெற்று கேக்குகள் ஏற்றதாக உள்ளது. இது சாக்லேட் மற்றும் சிவப்பு பிஸ்கட்ஸுடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.
- சார்லட் கிரீம் எளிமையான வண்ணங்களின் அலங்காரத்திற்கும், கேக் பக்கங்களின் அலங்காரத்திற்கும் ஏற்றது.
- சாக்லேட் கிரீம் கொண்ட கேக் அலங்கரிக்க, நீங்கள் செயல்முறை ஒரு தடித்த கிரீம் அல்லது ganache விண்ணப்பிக்க முடியும், இது மேற்பரப்பில் மென்மையான பூச்சு அல்லது கோடுகள் உருவாக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தடித்த தயிர் கிரீம் இந்த வடிவத்தை செய்தபின் வைத்திருக்கிறது, மேலும் இருவரிடமும் களிமண் மற்றும் இனிப்பு அலங்காரத்திற்காக பொருந்தும்.
- Zephyric கிரீம் வேறு எந்த விட எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வடிவம் செய்தபின் மற்றும் உடனடியாக உறைய வைக்கும் போது. ஒரு மிட்டாய் பையில் வெவ்வேறு முனைகள் பயன்படுத்தி, அது வழக்கத்திற்கு மாறாக ஒரு வீட்டில் தயாரிப்பு அலங்கரிக்க முடியும்.