"பிளாக் கேவியர், சிவப்பு கேவியர், வெளிநாட்டு கேவியர், கத்திரிக்காய் ..." - குறைவான புகழ்பெற்ற திரைப்படத்தின் புகழ்பெற்ற சொற்றொடர் மட்டும் தொடுகிறது. ஆனால் அது "இவான் வசிலைவிச்" பற்றி அல்ல, ஆனால் படத்தில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் அரச டிஷ் பற்றி. மீன் சால்மன் இனங்கள் இருந்து கேவியர் பற்றி. இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் சால்மன், சின்யுக் சால்மன் மற்றும் இந்த குடும்பத்தின் பிற மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து ரெட் கேவியர் மிகவும் பயனுள்ள, முக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், எங்களது மூதாதையர்கள் அதை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். ரெட் கேவியர் உலகின் அனைத்து வளர்ந்த நாடுகளில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு உண்மையான சுவையாக கருதப்படுகிறது. காது மற்றும் வறுத்த இரண்டிலும் இதை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு உப்பு வடிவத்தில் பயன்படுத்த சிறந்த வழி. எப்படி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சிவப்பு caviar, சம் சால்மன் அல்லது chinook சரியாக உப்பு, மற்றும் இந்த கட்டுரை விவாதிக்கப்படும்.
மற்ற சிகிச்சைகள் ஏன் உகந்ததாக இருக்கிறது?
ஆனால் சிவப்பு கேவியர் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான செய்முறையைப் படிக்கத் துவங்குவதற்கு முன்பு, இந்த தயாரிப்புக்கான இந்த குறிப்பிட்ட சிகிச்சைக்கு ஏன் சிறந்தது என்று பார்க்கலாம். இதற்கு, நாம் முட்டையின் உள்ளே இருக்க வேண்டும், அதன் உயிர்வேதியியல் கலவை பார்க்க வேண்டும். எனவே, முதலில், சிவப்பு caviar, பொதுவாக, மற்றும் வேறு எந்த, மிக உயர் கலோரி தயாரிப்பு. 100 கிராம் கவியர் 250 கி.கே. ஒப்பீட்டளவில், அதே அளவு இறைச்சி - 150 கிலோகிராம் மற்றும் பால் மட்டும் 80. இரண்டாவதாக, கேவியர் சால்மன் கொழுப்பு மற்றும் புரதம் நிறைய உள்ளது. அனைத்து பிறகு, இந்த எதிர்கால மீன், வளர்ச்சிக்கு ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் தேவை. ஆனால் உங்களுக்கு தெரியும், மீன் எண்ணெய் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அமினோ-நிறைவுற்ற கொழுப்பு, வைட்டமின் பி, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடைன் மிகவும் இயற்கை ஆதாரமாக இருக்கிறது. இன்னும், அது நம் இரத்த நாளங்கள் clogs, ஆனால் மாறாக, இந்த எதிர்மறை பொருள் பெற உதவுகிறது இது தீங்கு கொழுப்பு, மாறும் இல்லை. கேவியர் சமைக்கப்படுகிறதா, வேகவைத்ததா அல்லது வறுத்திருந்தால் என்ன நடக்கும்? புரதம் குறைக்கும், மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலேட்டெட்கள் எளிதில் சரிந்துவிடும். நாம் டிஷ் அற்புதமான சுவை அனுபவிப்போம், ஆனால் மட்டும். உயிரினம் மிகவும் பயனளிக்காது. இது ஒரு இயற்கை முடிவைக் குறிக்கிறது, உப்பு சிவப்பு கேவியர் தவிர வேறு எந்த நல்ல சமையல் விருப்பமும் இல்லை.
எப்படி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் வீட்டில் மற்ற சால்மன் மீன் உப்பு சிவப்பு caviar சரியாக?
நீங்கள், நிச்சயமாக, கவலைப்பட வேண்டாம், அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடி சென்று உப்பு சுவையாகவும் ஒரு வாங்க முடியும், நல்ல, அது சுதந்திரமாக மற்றும் போதுமான அளவு விற்பனை. ஆனால், முதலில், விலை மிகவும் கடிக்கும். இரண்டாவதாக, தொழிற்சாலை பொருட்கள் பாதுகாப்பற்ற ஒரு கணிசமான பங்கு கொண்டுள்ளது, இது ஊக்கம் இல்லை. சரி, மூன்றாவதாக, நீங்கள் சிவப்பு மீன் வாழ்கிற இடங்களிலிருந்தே சொந்தமாக இருந்தால், அது போன்ற அதிர்ஷ்டத்தை பயன்படுத்தி கொள்ளாத ஒரு பாவம். எனவே, எப்படி சிவப்பு caviar உப்பு சரியாக? இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன.
1. தூதர் ஈரமானவர். இந்த சிகிச்சையுடன் கூடிய கேவியர் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இருக்க முடியாது. முதல் நாம் உப்பு தயார். இதை செய்ய, தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் அது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீர் 200 மில்லி நீருக்கு 40 கிராம் உப்பு மற்றும் 10 கிராம் சர்க்கரை தேவை. உப்புநீரை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கும்போது, அவற்றை படங்களில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேவியர் மூலம் நிரப்பவும், இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தின் முடிவில், முட்டைகள் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் நீரை வடிகட்டும். எல்லாம், டிஷ் தயாராக உள்ளது. குளிர்பதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி மூடியின் கீழ் ஒரு கண்ணாடி குவளையில் கேவியர் நன்றாக வைக்க.
2. தூதர் உலர். இந்த சால்வை விருப்பத்துடன், கேவிரி இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். முதல், நாம் நாடாக்கள் இருந்து முட்டைகளை வெளியீடு, இது நாம் 20-25 விநாடிகள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வடிகட்டி அதை குறைக்க இது. இந்த நேரத்தை விட, நீங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் முட்டைகள் வைக்க முடியாது. பின்னர் ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் மெதுவாக அதை தேய்க்கவும் (சில பேட்மண்டன் ஒரு மோசடி பயன்படுத்த). இந்த வழக்கில், ஷெல் சல்லடை கையில் மற்றும் சுவர்களில் உள்ளது, மற்றும் முட்டை பிரிக்கப்பட்ட.
இப்போது, சரியாக உப்பு சிவப்பு caviar சால்மன் மற்றும் பிற சால்மன் மீன் எப்படி தெரிந்தும், நீங்கள் கற்பனை சேர்க்க மற்றும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு உப்பு உங்கள் சொந்த பிரத்யேக செய்முறையை கொண்டு வர முடியும். நாங்கள் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் இனிமையான பசியை விரும்புகிறோம்!