சமைத்த ஹெர்ரிங் வாங்கும் போது எங்களுக்கு ஒவ்வொரு முறை தவறாக, பின்னர் உப்பு, பின்னர் முற்றிலும் உப்பு இல்லை. நாங்கள் புதிய ஹெர்ரிங் வாங்க முயற்சி, ஆனால் அதை நீ உப்பு மற்றும் வேறுபாடு உணர.
வீட்டில் உப்பு புதிய முழு ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி - செய்முறையை
உப்பு, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த ஹெர்ரிங் இரு எடுத்து கொள்ளலாம், அது மட்டும் படிப்படியாக மற்றும் சூடான நீரில் thawed வேண்டும். அது ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்க சிறந்தது, அதனால் மீன் வெளிநாட்டு வாசனைகளை உறிஞ்சாது மற்றும் அதன் வாசனையுடன் மற்ற பொருட்களையும் ஊறவைக்காது, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை அகற்றாது.
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 2 துண்டுகள்;
- கிராம்பு - 4 மொட்டுகள்;
- உப்பு - 150 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- மிளகு மணம் மற்றும் கருப்பு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- கொத்தமல்லி விதை - 10 கிராம்;
- காரமான மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
உப்புத் தயாரிப்பதற்கு, நீர் அடுப்பில் கொதிக்கவைத்து தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அது வேகவைக்கத் தொடங்கியவுடன், அங்கு உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும், பின்னர் ஒரு அறையை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியை அகற்றுவோம். Thawed அல்லது புதிய ஹெர்ரிங் என்னுடைய நல்லது, நாம் gills நீக்க, நாம் கூட இடத்தை காப்பாற்ற வால் துண்டிக்க முடியும். பின்புறம் அல்லது அதன் பக்கத்திலுள்ள ஒரு கொள்கலனில் வைத்து உப்புநீரை முழுமையாக மீன் பிடிக்கிறது மற்றும் ஏற்கனவே குளிர்ந்த காபி தண்ணீரை ஊற்றுகிறது. எனவே அறை வெப்பநிலையில் ஹெர்ரிங் மூன்று மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் நாம் அதை ஒரு மூடி அதை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்க வேண்டும். இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளது, அது மேலோடு இல்லை என்று அது உப்பு வெளியே பெற சிறந்தது.
ஒரு செய்முறையை - ஒழுங்காக வீட்டில் முற்றிலும் ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி
இந்த செய்முறையை நாளொன்றுக்கு எளிமையாக ஹெர்ரிங், விரைவாக உறிஞ்சிவிடும். ரகசியம் இது முழுமையாக்கப்பட்டுவிட்டது, ஆனால் வெட்டப்பட்டுவிட்டது, அதனால் உப்பு மிகவும் சதைக்குள் ஊடுருவி வருகிறது.
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 1 PC;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 90 கிராம்;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 10 கிராம்;
- கடுகு பொடி - 5 கிராம்;
- வளைகுடா இலை, தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
எனவே, ஹெர்ரிங், அதன் நல்ல சுரங்கத்தை எடுத்து, வயிறு வெட்டி, அனைத்து insides கிடைக்கும், பால் அல்லது caviar விட்டு இருந்தால், நாம் ஓய்வு எறியுங்கள். ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, நாம் வயிறு உள்ளே இருண்ட படம் எறிந்து அதை சுவை கெடுக்க மற்றும் gills நீக்க முடியாது என்று. ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு கலந்து உறிஞ்சி நன்கு உறிஞ்சும், குறிப்பாக முதுகெலும்புடன் உட்புறமாக செயல்படும். இப்போது நாம் காகிதத்தையோ அல்லது செய்தித்தாளையோ அவசியமாக்குகிறோம், அதில் உள்ள இறந்த உடலை இறுக்கமாகப் போட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போடுவோம், அதை நன்கு கட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாளுக்குப் பிறகு ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளது, உப்பு இருந்து குளிர்ந்த நீரில் அதை சுத்தம் செய்ய மட்டுமே உள்ளது, வெட்டி எண்ணெய் ஒரு சிறிய ஊற்ற.