வெகுஜன கொள்முதல் நேரத்தில் எப்போதும் புதிய சமையல் ஒரு ஜோடி முயற்சி மற்றும் கூடுதல் வாய்-நீர்ப்பாசனம் ஜாடிகளை சரக்கறை ஆயுத விரிவடைய வேண்டும். முற்றிலும் கூர்மையான உணவுகள் காதலர்கள், நாம் குளிர்காலத்தில் கடுமையான Adjika தயார் செய்ய விருப்பங்களை வழங்குகின்றன.
குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு கூர்மையான adzhika சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
- தக்காளி - 1.4 கிலோ;
- பூண்டு - 5 தலைகள்;
- கேரட் - 490 கிராம்;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 490 கிராம்;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 2.5 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- உப்பு பெரியது, ஐயோடாக்ட் செய்யப்படவில்லை - 75 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
ஸ்குவாஷ், பழுத்த சதைப்பகுதி தக்காளி, கேரட் மற்றும் இனிப்பு பல்கேரிய மிளகுத்தூள் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டிக்கப்பட்டு, தேவையில்லாமல் தூக்கி எறியப்படும், மற்றும் மீதமுள்ள ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. பூண்டு சுத்தம் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து.
காய்கறி நிறைந்த பானை அல்லது பனிக்கட்டி உள்ள காய்கறிகளை தீர்மானிக்கவும் அடுப்பில் வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சேர்க்கவும், கொதிக்க வைக்கவும், கிளறி, மற்றும் நாற்பத்தை-ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் முன்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தூக்கி வினிகர் ஊற்ற.
சீமை சுரைக்காய் இருந்து சூடான apjiqu வேகவைத்த இமைகளுடன் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் மீது பரவியது. ஒரு சூடான போர்வையை கீழ் வேலைப்பாடு குளிர்விக்க, தலைகீழாக ஜாடிகளை திருப்பு.
இந்த செய்முறை ஒரு மிதமான கூர்மையான அஜ்ஜிகாவை உருவாக்குகிறது. அதிக எரியும் சருமத்திற்கு, ஒரு சிறிய ஸ்லைடு மற்றும் பூண்டு ஒரு தலை கொண்ட சூடான மிளகு ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க.
ஒரு தக்காளி இருந்து மிளகாய் பழச்சாறு
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 3 கிலோ;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- சூடான சிவப்பு மிளகு - 3-4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3-4 தலைகள்;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 180 கிராம்;
- உப்பு பெரியது, ஐயோடிஸ் செய்யப்படாதது - ருசிக்கும்;
- பச்சை வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
தக்காளி, கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவி ஒரு நல்ல உலர் கொடுக்க, ஒரு துண்டு அவர்களை பரவியது. பின்னர் காய்கறிகள் வெட்டி, peduncles பிரித்தெடுக்க, மற்றும் மிளகுத்தூள் மேலும் விதைகள் மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் சுழற்ற, இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க இது. சூடான மிளகு வேலை, ரப்பர் கையுறைகள் அணிய வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்யவும்.
என் குதிரையின் இடையின் வேர், கரடுமுரடான தோல் துண்டித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பும். Horseradish ஜாலியாக போது lachrymation தவிர்க்க பொருட்டு, நாம் இறைச்சி சாணை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கட்டி.
காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு, ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து கலந்து முன்னர் தயாராக மலட்டு ஜாடிகளுக்கு ஏற்ப அதை பரப்பலாம். இமைகளை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு இருந்து Adjika
பொருட்கள்:
- சூடான சிவப்பு மிளகு - 0,3-0,4 கிலோ;
- பூண்டு - 7-10 தலைகள்;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 1,5 கிலோ;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு பெரியது, ஐயோடாக்ட் செய்யப்படாத - 90 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பணியிடத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நாங்கள் ரப்பர் கையுறைகளை வைப்போம். நாங்கள் இனிப்பு பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கழுவ வேண்டும், மற்றும் நாம் pedicels மற்றும் விதைகள் அவர்களை காப்பாற்ற வேண்டும். நாம் பூவை சுத்தம் செய்து அதை தண்ணீரில் கழுவுவோம்.
இப்போது பல முறை நாம் ஒரு மாமிச சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் திருப்ப மிகவும் ஒத்த வெகுஜன பெற மற்றும் ஒரு enameled கொள்கலன் அதை தீர்மானிக்க.
உப்பு, வினிகர், அனைத்து மசாலாப் பொருள்களையும், மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்கவைத்து, கிளறி, கிளறி, அட்ஜிக்காவை முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத் தண்டுகளின் படி வைக்கவும். நாங்கள் வேகவைத்த இலைகளை சுழற்றுவோம், அவற்றைத் தலைகீழாக உடைத்து, வங்கிகள் தலைகீழாக மாற்றுவோம். பிறகு நாம் வேலையை ஒரு இருண்ட இடத்தில் வரையறுக்கிறோம்.