20 ஆம் நூற்றாண்டின் துவக்கத்தில் சமையல் குவார்ட்டர்ஸில் சீஸ் க்ரீம் சூப்கள் தோன்றின, அப்போது அவர்கள் தண்ணீரில் கரைந்துவிடும் உருகிகளை எப்படி தயாரிக்கிறார்கள் என்பதை அறிந்தார்கள். அப்போதிருந்து, உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுகளில் அவர்கள் கௌரவமான இடம் வகிக்கிறார்கள். பல விதங்களில் இந்த உணவின் பிரபலமானது செய்முறையின் இயல்பான காரணமாகும், இது எளிதாகவும் எளிதாகவும் பொருள்களுடன் மேம்படுத்த உதவுகிறது. எங்கள் சமையல் ஒரு படி சீஸ் பாலாடை சூப் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
காளான்கள் மற்றும் சிற்றுண்டி கொண்ட சீஸ் சூப்
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- தயிர் கேக்குகள் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் நன்றாக வெட்டுவதுடன், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒல்லியான எண்ணெயில் அவற்றை கடக்கவும். சமைக்கப்பட்ட வரை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, வேகவைத்த கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. நாம் வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு கலப்பையில் கொதிக்க வைக்கிறோம். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்க, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்த வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த சூப் வழக்கமாக வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த, சிற்றுண்டி பணியாற்றினார்.
கோழி மற்றும் croutons கொண்டு சீஸ் கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- சீஸ் கலக்கப்பட்ட - 400 கிராம்;
- அரிசி - 150 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- கோழி - 500 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பட்டாசுகள் - ருசிக்கும்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
நாம் கோழிகளிலிருந்து சாட் சமைக்கிறோம், சாப்பாட்டிலிருந்து தயாராக இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதை குளிர்ச்சியாகவும் துண்டுகளாகவும் வெட்டி விடுகிறோம். 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் இடுகின்றன. காய்கறிகளுக்கு தயார் செய்து, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். மிளகில் ஒரு கலவை கொண்டு whisk வெப்ப இருந்து நீக்க, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க, மீண்டும் கலந்து. சூப் ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து அதை கொதிக்க விடுங்கள். கீரைகள் மற்றும் வெள்ளை கிரெட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சீஸ் கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- அரிசி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 PC;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்கு;
- வோக்கோசு கீரைகள், வெந்தயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மெலிந்த எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு grater மீது கேரட் மூன்று, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. நாம் "வறுக்க" முறையில் ("பேக்கிங்") பல பட்டி அமைக்க, 20 நிமிடங்கள் டைமர் அமைக்க. காய்கறி எண்ணெய் எண்ணெயை ஊற்றி, வெதுவெதுப்பாக, வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, இறைச்சி, அரிசி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற சேர்க்க. நாம் "சூப்" பயன்முறையை செயல்படுத்துகிறோம், நேரம் 60 நிமிடங்கள் ஆகும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நாங்கள் வெங்காயம், கீரை, லாரல் ஆகியவற்றை வைத்துள்ளோம். மல்டிவார்க்கை அணைக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட சூப் கலந்து. அதே ஆட்சியில் இன்னொரு 5 நிமிடங்களை நாம் தயார் செய்கிறோம்.
இறால்கள் கொண்ட சீஸ் கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- 3 சி.சி.
- பாரமெசான் - 25 கிராம்;
- இறால் உறைந்த உப்பு - 250 கிராம்;
- கிரீம் பாலாடை 180 கிராம்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- நீர் - 1200 மில்லி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- மஞ்சள் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - 0.5 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமைத்த வரை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு. தயார் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கலப்பான் purified. மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் சமைத்த தண்ணீரில் மீண்டும் மீண்டும் போடுகிறோம். ஒரு ஒரேவிதமான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்க, உறைந்த இறால்களை சேர்க்க, ஒரு கொதிகலன் கொடுக்கவும். சூப் ஒரு grater மீது grated, cheeses. வெண்ணெய் முற்றிலும் கரைத்து வரை அனைத்து 8 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது நன்றாக மற்றும் எடையும் உள்ளது. சோலியம், மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். இறுதியாக சூப் உள்ள வெந்தயம் மற்றும் தூங்க மாட்டேன், நன்றாக கலந்து வெப்ப இருந்து நீக்க. நாம் கொஞ்சம் நிற்க வேண்டும். பெரிய இறால்களை கொதிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு தாளிலும் பரவி, மெல்லிய உமிழும் தகடுகளோடு தெளிக்க வேண்டும். இறால்கள் அனைத்து சூப் தயாராக உள்ளது!
ப்ரோக்கோலி மற்றும் சாம்பிக்னைன்களுடன் சீஸ் சூப்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- கிரீம் சீஸ் - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீரில் நாம் பருப்பு வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து. போது சூப் கொதித்தது, அவரை ஒரு சிறிய சமைக்க நாம், inflorescences ஒரு வகையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் சூப் அதை வைத்து, சமைக்க விட்டு. அரை காளான்கள் வெட்டு மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெய் வறுத்த. காளான்கள் இரண்டாவது பகுதி சூப் வைத்து மற்றும் கேரட் தயார் வரை சமைக்க. பான் ஒரு பால்ப் வெளியே எடுத்து. ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்ற, கிரீம் சீஸ் சேர்க்க, grated. நன்றாக கலந்து, கேரட் தயாராக இருக்கும் போது சூப் அதை வைத்து. பின் ஒரு கலப்பான் கொண்ட அனைத்தையும் கலக்கிறோம். நாம் சூப் டிஷ் வறுத்த காளான் சேர்த்து, சேவை.