Skewers மீது கோழி shish kebabs எந்த அட்டவணை ஒரு சிறந்த மாறுபாடு: இது ஒரு முழு விருந்து அல்லது ஒரு பஃபே அட்டவணை என்பதை. அவர்கள் யாரையும் அலட்சியப்படுத்தாமல் நீண்ட காலமாக நினைப்பார்கள்!
கோழி வடிப்பான் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 800 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டி முற்றிலும் கழுவப்பட்டு, ஒரு துடைப்பினால் காய்ந்து, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், உலர்ந்த துளசி, உப்பு, மிளகு, தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பின்னர் நாம் சமைத்த கரைசலில் கோழிக் குழம்பு துண்டுகளை போட்டு, அனைவருக்கும் சாஸ் சேர்த்து மூடி வைக்க வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் துணியமாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவ்வப்போது, இறைச்சியை திறந்து கலக்க வேண்டும்.
பின்னர் நாம் மர skewers மற்றும் அவர்கள் மீது ஊறுகாய் கோழி fillet மிகவும் இறுக்கமாக சரம் எடுத்து. ஒரு மெதுவான நெருப்பிற்குள் வறுத்த பான்னை உறிஞ்சி அதை இறைச்சியை அடுக்கி வைக்கிறோம். பொன்னிற மேலோடு தோன்றும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பின்னர் 200 டிகிரி அடுப்பு வரை சூடு. நாம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பொறித்த கோழி shish kebabs வைத்து, மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. ஆயத்த உணவை காய்கறி, அரிசி அல்லது பிரஞ்சு பொரியுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
கோழி இதயங்களிலிருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- கோழி இதயங்கள் - 700 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில் நாம் கோழி இதயங்களை எடுத்து, அவற்றை நுரைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரில், உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சுவைக்க வேண்டும். நாம் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. எலுமிச்சை சிதைவுகளுக்கு சிதைந்துள்ளது. ஒரு எலுமிச்சை உள்ள, இதயங்கள், வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை கலந்து 6 மணி நேரம் marinate அதை விட்டு.
பின்னர், marinated இதயங்கள் இறுக்கமாக skewers மீது திரிக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த, முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது. அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி ஒரு தங்க மேலங்கி தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.
தயிர் உள்ள சிக்கன் skewers
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- இயற்கை தயிர் - 300 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டி கழுவப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து தயிர் அதை ஊற்ற, அழுத்தும் பூண்டு, ஒரு சில மிளகுத்தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. அனைத்து உப்பு சுவை மற்றும் முற்றிலும் கலந்து உள்ளது. ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்கவும் மற்றும் 6 மணி நேரம் marinate விட்டு. பின்னர் skewers மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அல்லது அடுப்பில் சமைத்த வரை சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி சரம். பான் பசி!