ஒரு முட்டையில் எத்தனை புரதம் உள்ளது?

நம் அனைவருக்கும் நன்கு அறியப்பட்ட கோழி முட்டைகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இது பின்வரும் உண்மைகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு வருடம் ஒவ்வொரு நபரும் சுமார் 200 முட்டைகள் சாப்பிடுவர். உலகளாவிய அளவில் முட்டை நுகர்வு ஒரு முன்னணி நிலையை ஆக்கிரமிக்கிறது, சராசரியாக, ஆண்டுக்கு ஒரு நபருக்கு, சுமார் 22 கிலோ முட்டை வீழ்ச்சி, இது 1.5 முட்டைகள் ஒரு நாளுக்கு அருகில் உள்ளது. கோழி முட்டைகளுக்கான அத்தகைய பெரும் கோரிக்கை, அவர்களின் குறைந்த விலையுடனும், மேலும் வன உயிரினங்களின் பரந்த பகுதி மற்றும் பூமியின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்களுக்கு முட்டைகளை வழங்கக்கூடிய கோழிகளின் எண்ணிக்கை காரணமாகவும் உள்ளது.

கோழி முட்டை நன்மைகள்

முட்டை, மஞ்சள் மற்றும் புரதத்தின் மிகப்பெரிய நன்மைகள் பற்றி நாம் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். இதில் மைக்ரோ, மேக்ரோனூட்ரியென்ட்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. கோழி முட்டைகளை வைட்டமின்கள் A, E, B, C, D, H, K, PP அடங்கும். மக்னீசியம், அயோடின், பொட்டாசியம், கால்சியம், போரோன், மாலிப்டினம், குளோரின், துத்தநாகம், கந்தகம், இரும்பு, தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் கோபால்ட் போன்ற கனிமங்களாகும். அவை அமினோ அமிலங்கள் (குளூட்டிக் மற்றும் அஸ்பார்டிக் அமிலம், லியூசின், லைசின், செரைன், ஐசோலூசின், டைட்டானின்) ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் உள்ளன.

முட்டைகளின் உபயோகமான பண்புகள் நேரடியாக அதன் சிறந்த பொருட்கள், முட்டை வெள்ளையினுள் எவ்வளவு புரதம் (இது எவ்வளவு அபத்தமானது!).

அவர்கள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு முறையை பெரிதும் வலுப்படுத்தி, இரைப்பை குடல் குழுவின் ரோபோவை சீராக்கவும், கண்புரைகளுக்கு எதிராகவும் பாதுகாக்க வேண்டும். கோழி முட்டைகள் வழக்கமான நுகர்வு ஒரு நல்ல தற்காப்பு இதய நோய் மற்றும் புற்று நோய்களுக்கான பராமரிப்பு, மற்றும் ஒரு எலும்பு துணி வலுப்படுத்தும், உங்கள் மன திறன்களை உயர்த்த மற்றும் நினைவக மேம்படுத்த வேண்டும்.

கூடுதலாக, கோழி முட்டை, அதாவது கோழி புரதம், மக்களை குறைப்பதற்கும், தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க விரும்புவோருக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முட்டை வெள்ளை ஒரு சிறந்த, மற்றும் மிக முக்கியமாக இயற்கை புரதம் புரதம். அது ஒரு உயிரினத்தின் மூலம் ஒரு தசை திசு உருவாக்கம், பாதுகாப்பு மற்றும் மறுசீரமைப்பு தேவைப்படுகிறது.

புரதத்தில் புரதம்

சரி, உண்மைகளை நாம் நெருங்கிப் பார்ப்போம். முதலில், ஒரு முட்டையில் எத்தனை புரதம் இருக்கிறது என்று கருதுங்கள். ஒரு கோழி முட்டையில் 4-5 கிராம் புரதம் உள்ளது. சில நேரங்களில் கோழி புரதம் பால் புரதத்தையும், மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன் புரதத்தையும் மீறுகிறது.

முட்டை புரதம் நமது உடலில் 94 சதவிகிதம் உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆயினும் மாட்டு இறைச்சி 73% ஆகும். முட்டை புரதம் 90% நீர், மீதமுள்ள புரதம் உள்ளது . இதில் வைட்டமின் D, வைட்டமின் K, B2, B6, B12, E ஆகியவற்றின் அதிக அளவு உள்ளது. இது வைட்டமின் D இன் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு மிகவும் புகழ் பெற்றது, இதில் மீன் எண்ணெய் மட்டுமே அதிகமாக உள்ளது. முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், இது பொதுவாக குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது.

முட்டை வெள்ளை பற்றிய பொதுவான கேள்விகளுக்கு இப்போது பதிலளிக்கிறோம்:

• முட்டை சமைத்த எவ்வளவு புரதம் - 12, 7 கிராம் / 100 கிராம்;
• காடை முட்டையில் எவ்வளவு புரதம் - 13.1 கிராம் / 100 கிராம்;
• எத்தனை கலோரிகள் முட்டை ஆல்பீனில் - 48 கி.கே.

அனைத்து நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் மிதமான. 1 முட்டையில் எத்தனை புரதங்கள் இருப்பினும் முட்டைகளின் அதிக நுகர்வு, நமது ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் தீவிரமாக பிரதிபலிக்க முடியும். கோழி முட்டைகளுடன் சேர்ந்து, "கெட்ட கொலஸ்டிரால்" ஒரு பெரிய அளவு நம் உடலுக்குள் வரும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இவை அனைத்தும், ஆனால் அதனுடன் சேர்த்து ஒரு பெரிய அளவு பாஸ்போலிப்பிடுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் லெசித்தின் உடலிலும் நுழைகின்றன. இதற்கு நன்றி, கொழுப்பு நடைமுறையில் தள்ளிப்போடவில்லை.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல், அவற்றின் முன்னிலையில் கடுமையான நோய்களுக்கு கூடுதலாக, ஒரு மாரடைப்பு, மாரடைப்பு ஆகியவற்றின் ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது.

இதை தவிர்க்கும் பொருட்டு, முட்டைகளின் அளவை சரிசெய்யவும், அவற்றின் தரம் மற்றும் அவர்கள் சமைக்கப்படும் வழியை கண்காணிக்கவும். ஒரு நாளில் நீங்கள் 100 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது, ஒரு முட்டையில் சுமார் 50 கிராம், இதன் விளைவாக இரண்டு முட்டை ஒரு நாள் போதும். அதன் மூல வடிவத்தில் ஒரு கோழி முட்டை சாப்பிடுவது பயனுள்ளது, மாறாக சமைக்கவோ அல்லது வறுக்கவும் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.