பூர்வ காலத்திலிருந்து, "சீன செர்பேட்" என்றும் அழைக்கப்பட்ட ஐஸ் கிரீம், அதன் கலோரிக் மதிப்பு எப்பொழுதும் உயர்ந்திருப்பதை மக்கள் அறிவார்கள். இந்த சுவையான ருசியின் சுவை முழு இரகசியமானது கிரீம் அல்லது பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது. மற்றும், அதே நேரத்தில், மிகவும் ருசியான ஐஸ்கிரீம் எப்போதும் மிகவும் கலோரி இருந்தது.
ஐஸ் கிரீம் பல்வேறு வகையான கலோரி உள்ளடக்கம்
ஐஸ் கிரீம் வகையை பொறுத்து, அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் கணிசமாக வேறுபடலாம். தொடக்கத்தில், இயற்கை கொழுப்பு கிரீம் அதன் உற்பத்தியில் பங்கு பெற்றது, ஆனால் இப்போது, உற்பத்தி செலவைக் குறைப்பதற்காக, பல உற்பத்தியாளர்கள் கலவைக்கு காய்கறி கொழுப்பைச் சேர்க்கின்றனர். ஒரு விதியாக, உற்பத்தியின் சுவை இவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.
எனவே, ஐஸ்கிரீம் உள்ள கலோரிகள்:
- கலோரி நிரப்புதல் - தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 230-250 கிலோகலோரி;
- சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் 215 கிகல் ஆகும்;
- கிரீம் ஐஸ் கிரீம் கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 191 கிலோகலோரி;
- கலோரி க்ரீம் பிரவுல்லி - 191 கி.எல்.சி;
- பால் ஐஸ் கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் 131 கிலோக்கல் ஆகும்.
எந்த ஐஸ் கிரீம் ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது: ஃபில்லிங்ஸ் 15%, கிரீமி தான் 8%. மிகவும் பிரபலமாக இல்லாத பால் ஐஸ்கிரீம், சுமார் 3% கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், கொழுப்பு மட்டும் பெண் உருவத்தை பாதிக்காது - ஐஸ் கிரீம் பல எளிமையான சர்க்கரைகளை கொண்டிருக்கிறது, இது விரைவாக இடுப்பு, வயிறு மற்றும் இடுப்புகளை (கொழுப்பு வைப்பு வடிவத்தில்) பாதிக்கிறது.
ஒரு உணவில் ஐஸ் கிரீம்
நிச்சயமாக, உணவில் ஐஸ் கிரீம் அல்லது க்ரீம் ஐஸ் கிரீம் சாப்பிடுவது உங்களை ஒரு படி மேலே தூக்கி எறிந்துவிடுகிறது. ஒரு சேவை கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு உணவு இரவு உணவு கலோரி மதிப்பு சமமாக, மற்றும் உண்மையில் ஐஸ் கிரீம் அடுத்த 3-4 மணி நேரம் போதுமான பெற அனுமதிக்க மாட்டேன்.
நீங்கள் இன்னும் இந்த சுவையாகவும் உங்களை இழக்க விரும்பவில்லை என்றால், ஆனால் அதே நேரத்தில் வெற்றிகரமாக எடை இழக்க, நீங்கள் ஒரு இனிப்பு போன்ற சிறிய அளவு பயன்படுத்த முடியும் வீட்டில் பழ ஐஸ் கிரீம், செய்ய முடியும் - மற்றும் அதே நேரத்தில் - எண்ணிக்கை தீங்கு இல்லாமல்.
வீட்டுச் சர்க்கரை சப்பாத்
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 600 கிராம்;
- நன்றாக சர்க்கரை 100 - 200 கிராம் (ருசி);
- நீர் 170 மிலி.
தயாரிப்பு
பிளெண்டர், முற்றிலும் கரைத்து வரை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, பெர்ரி அரை. சர்க்கரை இல்லாமல் விருப்பத்தை முயற்சி - நீங்கள் விரும்பலாம். அடுத்து, ஒரு கொள்கலனில் ஐஸ் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. முதல் சில மணிநேரங்களுக்கு ஒவ்வொரு மணிநேரமும் குழப்புங்கள், பின்னர் அது திடீரென்று (ஒரே இரவில்) திடீரென வரையில் உறைவிடத்தில் விட்டுவிடும்.
பெர்ரி மற்றும் கிரீம் கொண்டு வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி அல்லது செர்ரி - 600 கிராம்;
- நன்றாக சர்க்கரை 100 - 200 கிராம் (ருசி);
- கிரீம் 10% - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பான், பெர்ரிகளை அரைக்கவும், சர்க்கரை கலவையை முழுவதுமாக கரைத்து வைக்கவும். கிரீம், கலவை சேர்க்கவும். ஒரு கொள்கலனில் ஐஸ் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. முதல் சில மணிநேரங்களுக்கு ஒவ்வொரு மணிநேரமும் குழப்புங்கள், பின்னர் அது திடீரென்று (ஒரே இரவில்) திடீரென வரையில் உறைவிடத்தில் விட்டுவிடும்.
அப்பிரிட் சர்பெட்
பொருட்கள்:
- apricots - 600 g;
- நீர் 170 மில்லி;
- பாதாமி மதுபானக்கடை - 1-2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பான் உள்ள, apricots அரைத்து, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் மது சேர்க்க. அடுத்து, ஒரு கொள்கலனில் ஐஸ் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. முதல் சில மணிநேரங்களுக்கு ஒவ்வொரு மணிநேரத்தையுமே அசைக்கவும், பின்னர் உறைந்துவிடும் வரை உறைவிப்பான் இடும்.
ஆரஞ்சுகளில் இருந்து பழம் பனிக்கட்டி
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பிளெண்டர், உரிக்கப்படுகிற ஆரஞ்சு வெட்டுவது, சாறு சேர்த்து, கலந்து. கொள்கலன்களில் ஐஸ் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் 6-8 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைத்து. ஆரஞ்சு இன்னும் இனிமையானது, மிகவும் இனிமையான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருக்கும்.
இந்த செய்முறையுடன் ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து ஒரு ஒளி பழம் சுவையாகவும் தயாரிக்க முடியும். இத்தகைய இனிப்புகளை 100 கிராம் ஒரு நாள் சாப்பிட்டு, முன்னுரிமை ஒரு சிற்றுண்டி போன்றது.