பாடன் - செய்முறை

சில நேரங்களில் உங்கள் உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் உங்கள் சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் எதுவும் மனதில் தோன்றாது. ஒரு ருசியான வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது மிகவும் வெற்றி வெற்றி விருப்பம், இன்னும், அதை செய்ய மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அது பேக்கரி வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையான மாறிவிடும் மாறிவிடும். வீட்டில் ஒரு ரொட்டி சமையல் மற்றும் அடுப்பில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி அம்சங்கள் சில விவாதிக்க நீங்கள் சமையல் கருதுகின்றனர்.

GOST படி வெட்டப்பட்ட ரொட்டிக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

கருத்துக்கு:

• மாவு - 165 கிராம்;
• சூடான நீர் - 85 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 3 கிராம்.

சோதனைக்கு:

• மாவு - 135 கிராம்;
• சூடான நீர் - 70 மில்லி;
• சர்க்கரை - 12 கிராம்;
• உப்பு - 4 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

வெட்டு ரொட்டி செய்முறையை போதுமான எளிது, முதல் நாம் ஸ்பூன் தயார்: ஈஸ்ட் கலவை மாவு, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் மிகவும் செங்குத்தான ஓரினமான மாவை கலந்து. அடுத்து, ஸ்பேஞ்சை ஒரு துண்டுடன் மூடிவிட்டு, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம்: வெதுவெதுப்பான நீரில், முற்றிலும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, உறிஞ்சப்பட்ட கரும்புடன் கலவையை ஊற்றவும், மீதமுள்ள மாவுகளை ஊற்றவும், தடித்த, ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். அடுத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வெகுஜனமாக இழுத்து, ஒரு உலர்ந்த மேஜையில் மாவை பரப்ப, மென்மையான வரை நன்கு கலந்து, ஒரு துண்டுடன் உறை மற்றும் வெப்பத்தில் 1.5 மணிநேரத்திற்கு நொதிக்க வைக்கவும். மேசை மீது பரவியது மாவு மற்றும் பல பகுதிகளாக பிரித்து. ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு ஓவல் உருண்ட, பின்னர் ஒரு செவ்வக செய்ய விளிம்புகள் இழுக்க, மற்றும் ஒரு இறுக்கமான ரோல் அதை உருட்ட. பேக்கிங், மூடி, பிரித்து விடுவதற்கு நாங்கள் தாளில் வைக்கிறோம்.

தட்டு எண்ணெயுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது, நாங்கள் ரொட்டிகளை பரப்பினோம், அவற்றை தண்ணீரில் தெளிக்கிறோம், நாம் 4 சாய்ந்த கீறல்கள் செய்கிறோம், அடுப்பில் அதை 1.5 மணி நேரம் 220 டிகிரிக்கு முன் அனுப்புகிறோம்.

ஒரு வீட்டில் ரொட்டி செய்முறையை

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 700 கிராம்;
• மாவு - 1,5 கிலோ;
• ஈஸ்ட் - 40 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு ரொட்டி பேக்கிங் செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் நீங்கள் அதிக நேரம் மற்றும் ஆற்றல் இல்லை. எனவே, சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கப் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மீள் மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி ஒரு சூடான நேரத்தில் 1.5 மணி நேரம் அதை அமைக்க. மாவை கலந்து போது, ​​நீங்கள் கோதுமை தவிடு சேர்க்க மற்றும் தவிடு ஒரு ஆரோக்கியமான ரொட்டி தயார் செய்யலாம்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை 2 பகுதிகளாக பிரித்து அலுமினிய தடிமனான வடிவங்களில் போட்டு, முன்னர் தாவர எண்ணெயை உறிஞ்சுவோம். ரொட்டி அடுப்பு மற்றும் அச்சு விளிம்புகளை அடையும் போது, ​​அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். நேரம் முடிவில், மெதுவாக அடுப்பு இருந்து ரொட்டி நீக்க, மற்றும், அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெண்ணெய் அதை கிரீஸ், அதனால் மேலோடு கடினமான அல்ல.

பான் பசி!