அவர்கள் ஓட்மெயிலை தொடர்புபடுத்தும் நபரிடம் நீங்கள் கேட்டால், கருத்துகள் தோராயமாக சமமாக பிரிக்கப்படும் - இங்கிலாந்து மற்றும் மருத்துவமனை. உண்மையில், ஓட்மியம் பாரம்பரிய ஆங்கிலம், மற்றும் ஒரு துல்லியமான, ஒரு ஸ்காட்டிஷ் காலை உணவு, ஆனால் கூடுதலாக இந்த கஞ்சி பல சிகிச்சை உணவு ஒரு ஒருங்கிணைந்த கூறு மற்றும் பாரம்பரியமாக மருத்துவ ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓட்டல் செரிமான உறுப்புகளின் வேலைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உலோகங்களின் உப்புகளை நீக்குகிறது, மனிதனுக்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் உள்ளன.
ஓட்ஸ் - புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
பல தானியங்களைப் போல, ஓட்மீல் பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன - எடை வரை 64% வரை. எனினும், இவை இரத்த சர்க்கரை ஒரு கூர்மையான உயர்வு ஏற்படாத சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், ஆனால், மாறாக, மெதுவாக பிளக்கும், அதிக நேரம் தேவையான ஆற்றலை உடலில் அளிக்கின்றன. அது சமைத்த கஞ்சி ஒரு அற்புதமான காலை விருப்பம் அதனால் தான்.
கூடுதலாக, மூல ஓட்மீரில் புரதங்கள் உள்ளன - எடை 18%, கொழுப்பு - 11%, இதில் பெரும்பாலானவை மோனோ- மற்றும் பல அசைபடேட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (முக்கியமாக ஒலிக் மற்றும் லினோலிக்) ஆகும்.
கூடுதலாக, ஓட்மீல் கஞ்சி கொண்டுள்ளது:
- நடைமுறையில் குழு B இன் அனைத்து வைட்டமின்கள் - அவற்றின் செல்வாக்கின் கோளங்களில் ஒன்று - மனத் தளர்ச்சி தடுப்பு, அவை தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பொறுப்பாகும்;
- வைட்டமின் ஏ - ஏனெனில் வயதான செயல்முறை குறைகிறது புதிய செல்களை உருவாக்க அவசியம்;
- வைட்டமின் E - ஆக்ஸிஜனேற்ற, இலவச தீவிரவாதிகள் இருந்து உடல் பாதுகாக்கிறது, இனப்பெருக்கம் செயல்பாடு பொறுப்பு;
- வைட்டமின் கே - இரத்தத்தின் உறைவிடம் காரணி, இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறையால் இரத்தப்போக்கு, சிறுநீரக இரத்த அழுத்தம், இரத்தப்போக்கு இரத்தம்;
- வைட்டமின் சி - ஓட்மீலில் மிகக் குறைவாக உள்ளது, அஸ்கார்பிக் அமிலம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு சகித்துக்கொள்ள முடியாது, அதனால் ஓட்மீலில் இந்த வைட்டமின் அளவு புறக்கணிக்கப்படலாம்;
- மேக்ரோலெலேம்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்;
- இரும்பு, மாங்கனீஸ், தாமிரம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடித்தல்.
இருப்பினும், பலர் இது மிகவும் பிடிக்கும், நிச்சயமாக, ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு. மற்றும் விஷயம் அவர்கள் அதை எப்படி சமைக்க தெரியாது என்று.
ஓட் சமைப்பது எப்படி?
உன்னதமான "குழந்தைகளின்" ஓட்மீல் வகைகளில் ஒன்று இது தானியம்.
பால் கொண்ட ஓட்ஸ்
பொருட்கள்:
- ஓட் செதில்களாக - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் 750 மில்லி;
- பால் - 500 மில்லி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது எலுமிச்சை தூள் (ஆரஞ்சு) - ருசிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் தண்ணீர் துகள்களை ஊற்ற, செதில்களாக ஒழுங்காக கொதிக்க வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர், ஒரு உலோக சல்லடை, அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் நாம் கஞ்சியை கடக்கிறோம். கசப்பு பால் சேர்க்க மற்றும் சமைத்த மெதுவாக தடித்த வரை சமைக்க (அது திரவ, பாயும் வேண்டும்). நாங்கள் சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறோம் (அது நடைமுறையில் உணரப்படக்கூடாது), அதேபோல் மேலே மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றையும் சேர்க்கிறோம்.
இந்த ஓட்மீல் தானிய செதில்களை "ஹெர்குலூஸ்" தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது, அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிலோ கற்களாகும்.
"வயது வந்தோர்" ஓட்மீலின் ஒரு அசல் பதிப்பு உள்ளது:
பொருட்கள் மூலம் ஓட்மீல் கஞ்சி
பொருட்கள்:
- ஓட்ஸ் தானிய - 200 கிராம்;
- அரிசி - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 100 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி இதயம் - 100 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் crumbly கஞ்சி சமைக்க. இதை செய்ய, 5 நிமிடங்கள் கழித்து, கொதிக்கும் நீர் ஓட் சேர்க்க - படம். கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, இதயத்தையும் நுரையீரையும் கொட்டி விடுங்கள், இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம். நீங்கள் வெண்ணெய் உள்ள கல்லீரல் சேர்ந்து வறுக்கவும், வெங்காயம் வெட்டுவது வேண்டும், எல்லாம் வெட்டுவது. வேகவைத்த இதய மற்றும் நுரையீரலில் இருந்து வறுக்கவும், வறுக்கவும் மற்றும் கரி சேர்த்து கலக்கவும்.
அத்தகைய ஓட்மீலில் கலோரிகள் கடற்பாசியில் பாஸ்தாவில் இருக்கும் - 260-300 கிலோகலோரி போல இருக்கும்.
எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன ஓட்மீல்?
பணக்கார வைட்டமின்-கனிம கலவை போதிலும், ஓட்மீலில் கலோரிகள் ஒரு சிறியவை - மூலக் குழாயில் 340 கிலோகலோரிகள்.
அவர்கள் ஓட்மீலில் கொழுப்பு இருக்கிறதா?
பொதுவாக, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த தயாரிப்பு சாப்பிடுவதன் மூலம் மீட்க முடியும், மற்றும் ஓட்மீல் விதிவிலக்கல்ல. எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு, நீங்கள் ஓட்மீல் கார்போஹைட்ரேட்டில் பணக்காரர் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆகையால், காலையில் நன்றாக சாப்பிடலாம்.