காய்கறி உலகம் மிகவும் வித்தியாசமானது, அதன் பிரதிநிதிகள், அதே குடும்பத்தைச் சார்ந்தவர்கள், அதேபோல் வெளிப்புறமாக, அவர்கள் பயன்படுத்தும் விதத்தில் வேறுபடுகிறார்கள். "டாப்ஸ் அல்லது வேர்கள்" இடையில் ஒரு தெரிவை எடுப்பதற்கு முன், நாம் எதைப் பற்றி பேசுகிறோமோ அதைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்.
மோனோபோல்ட் - இது என்ன?
பீட் (பொதுவான, சர்க்கரை, தீவனம்) மற்றும் chard பொதுவான மூதாதையர் உள்ளன - காட்டு பீரங்கிகள் மத்திய தரைக்கடல் வளரும். எந்தவொரு மூலையுமின்றி, இந்த காய்கறி பயிர்கள் உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும், முதலில் வேர் பயிர்களுக்கு பயிரிடப்படுகின்றன, இரண்டாவது - இலைகள் மற்றும் விலங்கினங்களின் பொருட்டு. பண்டைய ரஷ்யாவில் பீட்ரூட் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, ரஷ்ய அட்டவணையில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாக மாறியது, அதேசமயம் பண்டைய காலங்களில் பயன் படுத்தப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள், "ஐரோப்பிய", பின்னர் ரஷ்யர்களின் விகிதத்தில் தோன்றியது, பின்னர் மறுபடியும் கைவிடப்பட்டது.
மோனோல்டு ஒரு ஹெர்பஸஸ் இரண்டு வயது ஆலை. கடுமையான உறைபனிக்கு அவர் பொறுத்துக் கொள்ள மாட்டார். எனினும், அதன் அல்லாத பயிர் வேர்கள் எளிதாக வசந்த காலத்தில் வசந்த காலத்தில் சுவையான இனிய கீரைகள் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும் ஒரு லேசான காலநிலை உள்ள overwinter. பெரிய மென்மையான அல்லது செதுக்கப்பட்ட இலைகள், அடர்த்தியான மூட்டைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பிரகாசமான வண்ணமயமான petioles (சிவப்பு, மஞ்சள், வெள்ளை, வெள்ளி) கொண்ட அழகான புதர்களை இந்த ஆலை தோட்டத் தோட்டங்களின் உண்மையான அலங்காரமாக மாற்றும்.
மோனோபோல்ட் - கலவை
இந்த ஆலைக்கு அழகு மட்டும் அல்ல. வளரும் chard க்கான காரணம் அதன் petioles மற்றும் இலைகள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (அது "இலை பீற்று" என்று அழைக்கப்படும் காரணம் இல்லாமல் இல்லை). இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:
- புரதங்கள்: 1.8 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 3,7 கிராம்;
- கொழுப்புகள் 0.2 கிராம்;
- உணவு நார் 1.6 கிராம்;
- நீர் 92.7 கிராம்;
- சாம்பல் 1.6 கிராம்.
இந்த கலவை பற்றிய மேலும் விரிவான பகுப்பாய்வு chard க்கு பயனுள்ளதாக இருப்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.
- நுண்ணுயிரிகளும் (பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ்).
- நுண்ணுயிரிகளும் (இரும்பு, மாங்கனீசு, செம்பு, செலினியம், துத்தநாகம்).
- கொழுப்பு அமிலங்கள் ( ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6).
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்.
- Monounsaturated கொழுப்பு அமிலம் ஒமேகா -9 ஆகும்.
- லினோலியிக் மற்றும் லினோலெனிக் அமிலங்கள்.
வைட்டமின்கள்:
- A (RE);
- ஆல்பா-கரோட்டின்;
- பீட்டா கேரட்டின்:
- லுடீன், zeaxanthin;
- குழு B இன் வைட்டமின்கள் ;
- சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்);
- மின் (ஆல்பா டோகோபெரோல், TE);
- கே (பைலோகுவினோன்);
- ஆர்.ஆர் (NE).
Chard எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
இலைகள், மற்றும் வகைகள் ஆகியவற்றிற்காக வளர்க்கப்படும் சர்க்கரை வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, இவற்றின் நன்மைகள் petioles ஆகும். தாள் chard இருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான பச்சை சாலட் தயார் செய்யலாம், நீங்கள் பதிலாக முட்டைக்கோசு பதிலாக இலைகள் பயன்படுத்தி சூப் சமைக்க முடியும், அல்லது முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்ய முடியும். இன்னொரு விஷயம் என்னவென்றால், அதன் தண்டுகள் இருப்பதைப் போலவே, பலபேருக்குத் தெரியாது. இந்த சதைப்பகுதி தாகமாக டாப்ஸ் ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை வெளிப்படும் வேண்டும்: கொதி, குண்டு, நீங்கள் கூட வெள்ளரிகள் போன்ற marinate முடியும்.
மோனோல்ட் - பயன்
குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, சாட்ட், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மனித உடலுக்கும் வைட்டமின்களுக்கும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு காரணமாக இருக்கின்றன, உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் எடை குறைப்புக்கான அவசியமானதாகும். இந்த காய்கறி உணவு:
- ஆன்டிஆக்சிடண்டுகளுடன் உடல் வழங்குகிறது;
- நச்சுத்தன்மையிலிருந்து கல்லீரைப் பாதுகாக்கிறது;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது;
- சர்க்கரை அளவு நீரிழிவு குறைகிறது;
- மாதவிடாய் காலங்களில் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் இனப்பெருக்க அமைப்பு வேலைகளை தூண்டுகிறது;
- இரத்த சோகைக்கு உதவும்;
- தோல் நிலைமையை அதிகரிக்கிறது, வயதான செயல்முறை குறைகிறது;
- எலும்புகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ( எலும்புப்புரை தடுப்புக்கு ) மற்றும் குழந்தைகள்;
- வைட்டமின் பற்றாக்குறையின் சிறந்த தடுப்புமருந்து ஆகும்.
மோனோல்போல் - முரண்
வைட்டமின்கள் அதிகப்படியான உடல்நலத்தை சேதப்படுத்தும். மோனோல்போல் காய்கறிச் சாகுபடி வழக்கில், வைட்டமின் கே தீங்கு விளைவிக்கும், இது கிட்டத்தட்ட 7 மடங்கு தினசரி விதிகளை மீறுகிறது. இந்த வைட்டமின், இது இரத்தத்தின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் சருமத்தன்மை, இரத்தப்போக்கு விரைவாக நிறுத்தப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, சாந்தம், எந்த நன்மை மற்றும் தீங்கு விஞ்ஞானரீதியில் ஆதாரமாக உள்ளது, thrombophlebitis மற்றும் சுருள் சிரை நாளங்களில் நோயாளிகளுக்கு contraindicated.