பயறு வகை பயறு வகை பருப்பு வகைகள் இது ஒரு சிறந்த புரத தயாரிப்பு ஆகும், மற்றவற்றுடன், காய்கறி நார். இந்த பருப்புகள் இருந்து நீங்கள் சூப்கள் உட்பட ருசியான பானை உணவுகள், தயார் செய்யலாம் என்று அர்த்தம்.
எனவே கடைக்கு அல்லது பஜார் போய், எந்த விதமான நிறத்தையும், நிறத்தையும் விரும்புவீர்கள், இது போன்றது. அதே நேரத்தில் வெவ்வேறு வகைகளின் வகைகள் (பொதுவாக நிறம் மாறுபடும்) பருப்பு தயார் செய்யப்படும், ஆனால் எப்படியிருந்தாலும் அது 20 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படும் (இது அனுபவத்தின் மூலம் உணர்திறன், அதாவது, சுவைப்பது).
பருப்புகளில் இருந்து ஒல்லியான சூப் சமைக்க எப்படி?
பருப்புகளை தனித்தனியாக கொதிக்கவைப்பது நல்லது, மற்றும், ஒருவேளை, கழுவுதல் (வாயுத்தன்மையின் வலிமையை வலுப்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது), பின்னர் மீதமுள்ளவற்றை சேர்க்கவும்.
பருப்பு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட லெந்தன் உணவு சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பருப்புகள் - 1-1.5 கப்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை காளான்கள் அல்லது சாம்பிக்ன்கள் - 5-8 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கீரைகள் (luchok, வோக்கோசு, வெந்தயம், முதலியன);
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மசாலா உலர்ந்த தரையில்.
தயாரிப்பு
செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் பயிரிடவும், பிறகு துவைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், விலாவாரியான நீள்வட்டத்தில் தயார் செய்யும் வரை சமைக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் கேரட் வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (1.5 லிட்டர் அதிகமாக, ஆனால் குறைவாக இருக்கக்கூடாது) ஒரு தனி வெங்காயம் சமையலில். மசாலா சேர்க்கவும். உண்மையில், இது ஏற்கனவே காய்கறி சூப் ஆகும்.
பருப்பு தயாராக இருந்தால், அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவுங்கள் (அல்லது கழுவி விடாதே) மற்றும் இரண்டாவது பாணியில் இருந்து காய்கறி சூப் அதை இணைக்கவும். ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, நீங்கள் விரும்பினால் - பருவம் தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி கொண்டு சூப்.
நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். மூடி கீழ் 10 நிமிடங்கள் சூப் கஷாயம் நாம்.
நாங்கள் ரொட்டியும் உணவுக் காய்கறிகளுடனும் சேவை செய்கிறோம்.
லெந்தில் சூப் ப்யூரி - இந்திய பாணி செய்முறை
பொருட்கள்:
- பருப்பு (முன்னுரிமை சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்) - 2 கப்;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பூசணி மஸ்கடிக் - 200 கிராம்;
- பெருஞ்சீரகம் - 1 பழம்;
- உலர்ந்த கறி மசாலா கலவை;
- தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3-5 denticles;
- கீரைகள் (luchok, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, துளசி, tarragon);
- எள் விதை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீருடன் வேகவைக்கப்பட்டு, கழுவி, சமைக்கப்பட்ட (குழம்பு ஒரு தனி பானைக்குள் ஊற்றப்படுகிறது).
பூசணி சதை, இனிப்பு மிளகு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கறி மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வறுத்த எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நாம் இந்த கலவை குளிர்ந்து, எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய சாறு சேர்க்க.
தயார் பசைகள், பூண்டு மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒட்டப்பட்ட, ஒரு ஒற்றை மாநில கலப்பான் கொண்டு. நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், பருப்பு ஒரு சிறிய காபி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தயார் செய்து சூடான சூப் பரிமாறப்படுகிறது கப், ஊற்றப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. பருப்பு போன்ற ஒரு மென்மையான சூப் ஒரு புதிய வெற்று பிளாட் கேக் அல்லது லாவாஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பழுப்பு ஆடையுடன் பச்சை வாசனைப் பொருள்களான லான் சூன் - பான் ஆசிய பாணியில் ஒரு செய்முறை
பொருட்கள்:
- பருப்பு - 1 கண்ணாடி;
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி கனியும் அடர்த்தியான சிவப்பு - 2-3 பிசிக்கள்.
- இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு;
- லீமோன்ராஸ், கொத்தமல்லி, துளசி; காட்டு பூண்டு;
- எள் எண்ணெய்;
- பூண்டு மற்றும் மசாலா - விருப்பப்படி;
- சோயா சாஸ்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் தண்ணீரை இரண்டு முறை கழுவி, கழுவி, பின்னர் தயார் செய்து, குழம்பு வறண்டுவிடக் கூடாது.
க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட முட்டை, 10 நிமிடம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் மடங்கு.
ஒரு வறுத்த பாணியில் கடுமையாக எண்ணெய் சுத்தமாக எண்ணெய். வறுத்த முட்டைகளை கிளையுடன் கிளறவும், அவ்வப்போது பான் குலுக்கவும். பருப்பு பெரிய தக்காளி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். தீவைக் குறைத்து அதை வெளியே போடு.
பருப்புகளை சேர்த்து பழச்சாறுகளை சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால் தெளிக்கவும். சோயா சாஸுடன் சீசன் சூப். நீங்கள் அரிசி koloboks அல்லது பார்லி கேக் உடன் பணியாற்ற முடியும்.