எங்களுக்கு சில காற்று மற்றும் ஒளி belyashas விரும்பினால், மற்றவர்கள் ஒரு மிருதுவான மாவை ஒரு தேர்வு. பிந்தையது பொருட்களின் கலவைகளின் தன்மைகளால் மட்டுமல்ல, சரியான, மிதமான மெல்லிய உருளும் மற்றும் தயாரிப்பின் வழியும் காரணமாக கடுமையானதாக மாறும். இந்த விஷயத்தில், நாம் belaya ஒரு ருசியான மற்றும் முறுமுறுப்பான மாவை எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
Belaya க்கு ருசியான மாவை
வறுத்த belyashe கிளாசிக் ஒரு ஈஸ்ட் அடிப்படை கருதப்படுகிறது. இந்த மாவை வெளியில் மற்றும் நுண்துகளிடமிருந்து சற்று மிருதுவாக மாறிவிடும், நிலைத்தன்மை சிறிது பிசுபிசுப்பானது, அதிக ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த செய்முறையின் ஈஸ்ட் அடிப்படையை belyashas, ஆனால் சாதாரண துண்டுகள் மட்டும் தயாரித்தல் ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 65 g + per dust;
- நீர் 720 மில்லி;
- உடனடி ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் ஒரு குவளையை கொதிக்க வைக்கிறோம், மாவுகளில் ஊற்றுவோம். கொதிக்கும் நீருடன் கலந்து, மாவு மாவை சிறிது சாய்ந்து, குமிழாக மாறும். மீதமுள்ள தண்ணீரை மீட்டு, அதில் புளிப்புள்ளியை வலுவாக்குங்கள். அடுத்து, சர்க்கரை ஊற்றவும். சூடான உணவு ஒரு சூடாக குளிர்ந்து போது, ஈஸ்ட் தீர்வு மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து. தாராளமாக மாவு கொண்ட மேஜை ஊற்ற மற்றும் மீது இடி சேர்ப்பேன். மாவு பகுதிகள் எடுத்து, அதை கலந்து மெதுவாக தொடங்குங்கள். மாவு மென்மையான மற்றும் சற்று ஒட்டும் போது, ஆனால் ஏற்கனவே ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட - தயாராக. ஒரு மணி நேரம் மற்றும் எல்லாம் வெப்பம் வர மாவை விட்டு, belyashas மிகவும் சுவையாக மாவை தயாராக உள்ளது, நீங்கள் belaya வடிவமைத்தல் தொடர முடியும். Belyashi sculpt எண்ணெய் எண்ணெயில் மிகவும் வசதியாக உள்ளது, எனவே மாவை ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன் மற்றும் உடைந்து மாவு காரணமாக வறுக்கப்படும் போது எரியும் இல்லை.
வெள்ளைக்கு மிருதுவாக மாவை
நீங்கள் ஒரு ஈஸ்ட் சோதனை வேலை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஈஸ்ட் சேர்ப்பது இல்லாமல் காற்று crumb கொண்டு மிருதுவாக வெள்ளை பெற முடியும். இத்தகைய மிருதுவான மாவை தடுப்பூசிகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் பாரம்பரிய வெள்ளை பொரியலாக ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்கு ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 240 மிலி;
- மாவு - 345 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
வெள்ளை ரொட்டிகளில் ஒரு ருசியான மாவை எடுத்துக் கொள்ளுவதற்கு முன்பு, கேபிரியை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும், அது சோடாவுடன் நன்றாக செயல்படும். சோடா ஊற்றி பிறகு, ஒரு நிமிடம் கலவையை விட்டு. நேரம் கழிந்தும், முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற. முற்றிலும் ஒன்றாக whisking பிறகு, மாவு சேர்த்து பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மாவை கலந்து. ஈரமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும் சூடானத்தில் ஓய்வெடுக்க விட்டு, பின்னர் முத்திரையிடுவதற்கும், மிருதுவாக்கிகள் தயாரிப்பதற்கும் செல்லுங்கள்.