சமையல் காளான் உணவுகள் சிறந்த கருத்துக்கள் - russula சமைக்க எப்படி

கீழேயுள்ள தகவலைப் படித்த பிறகு, ருசுலூவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். சமையல் ஒரு மரணதண்டனை மூலம் பெறப்பட்ட எந்த டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டி, ஒரு பெரிய சுவை உங்களுக்கு தயவு செய்து மற்றும் காளான்கள் இந்த பல்வேறு ஒரு விசுவாசமான ஆர்வலர் செய்ய வேண்டும்.

ரஷ்யன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ரெயினின்ஸ், அதன் சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல் இருக்கலாம், இன்னும் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் மற்றும் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படாது. காளான்கள் ருசியானவை மற்றும் முழுமையான இயற்கை பண்புகள் அனைத்தையும் பாதுகாக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த, தயாரிப்புகளை செயலாக்கும் போது சில விதிகள் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

1. பல்வேறு பொறுத்து, காளான் வெறுமனே உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சிறிது உப்பு தண்ணீர் ஒரு குறுகிய நேரம் கழுவ அல்லது உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு கசப்பான ருசியுடன் ருஸுலூல்களைப் பயன்படுத்தும் போது இந்த நிலை அவசியம்.
2. ருசியூல்களால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு தேவையில்லை: 20-30 நிமிடங்கள் சமையல், வறுத்த அல்லது தணித்தல் விரும்பிய சுவை விளைவை அடைவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
3. விரும்பினால், நீங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் மற்றும் சரியான பரிந்துரைகளை பயன்படுத்தி, குளிர்காலத்தில் russules தயார் செய்யலாம்.

எப்படி ஒரு ரஷ்யன் உப்பு - ஒரு எளிய வழி

வெண்ணெய், வினிகர் இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை பின்னர் விவரித்தார், வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் ஊறவைத்தல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே தொழில்நுட்ப செயல்படுத்த ஒரு கசப்பான சுவை இல்லாமல் பச்சை-நீல தொப்பிகள் கொண்ட மாதிரிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இதன் விளைவாக சிற்றுண்டி சிறந்த சுவை சிறப்பியல்புகளுடன் மற்றும் இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாக உச்சரிக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான காளான் வாசனை, ஆச்சரியப்படுத்தும்.

பொருட்கள்:

• ருசுலா - 2 கிலோ;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• வெந்தயம் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் காய்ந்த விதைகள் கலவையுடன் உப்பு ஊற்றுவதற்கான கொள்கலன் கீழே தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. காளான்கள் ஒரு தூரிகை மூலம் அழுக்கை சுத்தம் செய்து, தங்களது தொப்பிகளை கொண்டு பாத்திரத்தில் போட, உப்பு மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட அடுக்குகளை கொட்டி விடுகின்றன.
3. ஒரு சுமை கொண்ட காளான் வெகுஜன அழுத்தவும் மற்றும் 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் வைக்கவும்.

எப்படி சூடான வழியில் உப்பு ருசூலா?

சூடான முறையில் உப்பு சேர்த்து உப்பு போட்டு தயாரிக்க வேண்டும். செய்முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கீரைகள் மற்றும் காரமான சேர்க்கைகள் வேறு எந்தத் தேர்விலும் சுவைகளிலும் மாற்றப்படலாம்: பெரும்பாலும் கலவை பூண்டு கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், கீரைகள் மற்றும் வெந்தயத்தின் விதைகள், கடுகு விதைகள் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• ருசுலா - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் - 10 பிசிக்கள்.
• மொட்டுகளில் கிராம்பு - 7-8 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 10-15 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட கழுவுதல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பின், உப்பு, கீரைகள், மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
2. அனைத்து மாதிரிகள் கீழே கீழே மற்றும் உப்பு ஒளியேற்றப்பட்ட வரை காளான்கள் கொதிக்க.
3. மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் உப்பு போடப்பட்ட மூலப் பிண்ணாக்குகள், கொதிக்கும் உப்பு, கார்க் ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.

எப்படி குளிர் சூழலில் உப்பு சூளை?

ஒரு குளிர் வழியில் வடித்தல் சூடான முந்தைய விவரித்தார் வேறுபாடுகள் விட அடுத்த செய்முறையை சற்று குறைவாக உள்ளது, ஆனால் விளைவாக முயற்சி மற்றும் நேரம் மதிப்பு. பணியிடத்தின் சுவை மற்றும் வாசனை இருவரும் கூட சேகரிப்பது gourmets ஆச்சரியப்படுத்தும், செழுமையும் மற்றும் நம்பமுடியாத பிரகாசமான வாசனை மகிழ்ச்சி.

பொருட்கள்:

• ருஸுலா - 2,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• உப்பு - 250 கிராம்;
• வெந்தயம் umbrellas - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• திராட்சை இலை - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மாறி மாறி இருமுறை (காலை மற்றும் மாலை) இரண்டு நாட்களுக்கு ருஷுலாவை ஊறவைக்கவும்.
2. உப்பு நீரில் உள்ள டிப் மாதிரிகள், திரவ 2.5 லிட்டர் மற்றும் உப்பு 50 கிராம் கலந்து, 8 மணி நேரம் விட்டு.
3. பான் கீழே உள்ள திராட்சை இலைகள், பின்னர் காளான்கள், உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு அவர்களை ஊற்ற.
4. தண்ணீர் 0.5 லிட்டர் ஒரு காளான் வெகுஜன ஊற்ற, சுமை அழுத்தவும் மற்றும் 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.

ருஸுலாவைச் சேர்ந்த கேவியர்

Caviar வடிவில் ஒரு russula தயார் எப்படி பின்வரும் செய்முறையை. அத்தகைய ஒரு சிற்றுண்டி நன்றாக குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் தயாராக முடியும். விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டு, புதிய தக்காளி ஒரு சுவையாகவும் உட்செலுத்துதல் அல்லது பயன்படுத்தப்படும் வெங்காயம் அளவு குறைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• ருஷுலா - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• வினிகர் 6% - 30 மில்லி;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் உப்பு தண்ணீரில் கொதிக்கவைக்கப்படும் வரை, அது கீழே விழுகிறது, அது ஒரு சத்தம் மூலம் குழம்பு நீக்கப்பட்டது மற்றும் மீட்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த கேரட் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாற்றில் திசை திருப்பி பின்னர்.
2. எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, மிளகு, கீரைகள் மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
3. மேலும், ரஸீட் இருந்து காளான் ரோ , 1.5 மணி நேரம் quenched, மலட்டு ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர் சேமிக்கப்படும்.

வறுத்த ரஸுலா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடுத்து, நீங்கள் வறுத்த ருசுலாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வீர்கள். வெளிப்படையான கசப்பு இல்லாமல் இரகங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை முன்-கொதிநிலை இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம். மீதமுள்ள காளான்கள் நனைக்கப்பட்டு 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற வேண்டும். தயாரிப்பு வறுக்கக்கூடிய நேரம் மிகவும் குறைந்துவிட்டது.

பொருட்கள்:

• ருஷுலா - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 3-5 பற்கள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்படுகின்றன.
2. நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும், கிளறி.
3. பருப்பு வறுத்த ரோசுலா வெங்காயம், 2 நிமிடம் ஊறவைத்து பரிமாறவும்.

ரஸெட் இருந்து சூப் - செய்முறையை

ருஸுலாவில் இருந்து சூப் புதிய மற்றும் உப்பு மாதிரிகள் இருந்து இருவரும் பற்றவைக்கப்படுகிறது, முன்பு அவற்றை கழுவி மற்றும் அதிகமாக உப்பு இருந்து தோய்த்து. இந்த வழக்கில் ஒரு நிரப்புதல் என, ஒரு உன்னதமான தொகுப்பு வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலோட்டமான vermicelli அல்லது தானியங்கள் கூடுதலாக, சூடான இன்னும் அடர்த்தியான மற்றும் இன்னும் திருப்தி கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• ருஷுலா - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 3-4 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2-2,5 எல்;
• உப்பு, மிளகு, கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை கொதிக்க, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்க.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், லாரல், மிளகு, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சமைத்த வறுத்த சமையல்.
3. சூடான மூலிகைகள் பரிமாறும் போது, ​​பருவத்தில்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு raisins - செய்முறையை

பின்வரும் பரிந்துரைகளை உருளைக்கிழங்கு ஒரு russula தயார் எப்படி கண்டுபிடிக்க உதவும். காளான்களுடன் கூடிய காய்கறிகளின் வெற்றி வெற்றி கலவையானது பல்வேறு வகையான யோசனைகளை பல்வேறு வழிகளில் செயல்படுத்த பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, நன்றி, சுண்டவைத்தவை, அல்லது, இந்த விஷயத்தில், வறுத்த சமையல் பாடல்களே.

பொருட்கள்:

• ருஷுலா - 0,5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• உப்பு, மிளகு, கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. ஈரப்பதம் ஆவியாகும்வரை சிவப்பு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும் வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கு.
2. வெங்காயம், வறுக்கவும், சீசன் உள்ளடக்கங்களை சுவைக்க, பூண்டு, கலவை சேர்க்கவும்.
3. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ரோஸுலாவுடன் உண்ணப்படுகிறது.

வர்சிக்கி ரஸெட் - செய்முறை

ரோசுலீயிலிருந்து வெரனிக்கி ருசியுடனான சுவை மற்றும் பிற்போக்கான அற்புதமான நறுமணம் காரணமாக குறிப்பாக சுவையாகவும் பதட்டமாகவும் இருக்கிறது. வெங்காயம் ஒரு வறுத்த வெங்காயத்தில் ஒரு வெங்காயம் வெங்காயம் வறுக்கவும் அல்லது பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள் ஒரு நிரப்பியை சேர்த்து மூலம் பூர்த்தி செய்யலாம். மென்மையான சோதனை மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் தரும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• மார்கரின் அல்லது எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ருஸ்ஸுலா - 700-800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, கீரைகள் - ருசிக்க;
• வறுக்கவும் எண்ணெய் - 70 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. முட்டை மற்றும் மார்கரின் கொண்ட sifted உப்பு மாவு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்க்க, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. 40 நிமிடங்களுக்கு அடி மூலக்கூறு ஒன்றை மூட வேண்டும்.
3. எண்ணெய் வறுத்த ரூசில்ஸ் மீது, வெங்காயம் சேர்த்து.
4. வெண்ணெய் மற்றும் நிரப்புப்பொருட்களை வெரெனிக்கி மற்றும் உப்பு நீரில் 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ரஸ்புலாவை எப்படிக் கழிக்க வேண்டும்?

நாம் முழுமையாக காளான்கள் புதிய சுவை அனுபவிக்க மற்றும் எதிர்கால அவர்களை உமிழ்நீரை போது, ​​அது குளிர்காலத்தில் russula நிலையாக்க நேரம். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி தயார் ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த முடியும், அவர்கள் சிறந்த சுவை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத காளான் சுவை அனுபவித்து.

1. நீங்கள் ரஸ்ஸுலாவை முடக்குவதற்கு முன்பு, அவை ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: சுத்தமான, குப்பிகளில் இருந்து நீக்கவும், துவைக்கவும்.
2. கூடுதலாக, கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான வகைகள் முன்-ஊறவைத்தல் மற்றும் கொதிநிலை தேவைப்படுகின்றன.
3. காளான்கள் சமைக்கும் செயல்முறைக்குப் பிறகு, கீழே விழுந்தன, அவை ஒரு வடிகட்டிக்குள் ஊற்றப்பட்டு, வடிகட்டுவதற்கு விட்டுச் செல்கின்றன.
4. முடிந்தால், காளான் வெகுஜன காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்த்தப்பட்டு, சீல் செய்யப்பட்ட, பகுதியிலுள்ள பொதிகள் அல்லது கொள்கலன்களில் அடைத்து, அதிகபட்சமாக காற்றுடன் பிழியப்பட்டிருக்கும்.
5. உறைவிப்பான் உள்ள சேமிப்புக்கு பணியிடத்தை அனுப்பவும்.
6. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ரஸுலாவை உறைந்து விடுவீர்கள்.