பிங்க் சால்மன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் சற்று உலர், மீன், இது பல்வேறு உணவுகள் பல்வேறு சமைக்க முடியும் இருந்து. புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்க முடியும் என்ன கீழே கருத்தில் நாம்.
புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சூப்
பொருட்கள்:
- கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- சூடான இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புகைபிடித்த - 500 கிராம்;
- cod fillets;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உப்பு வெள்ளரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
Cod fillets கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, தண்ணீர் ஊற்ற, பட்டாணி ஒரு சில மிளகுத்தூள் தூக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் நுரை நீக்க, உப்பு சேர்க்க, நடுத்தர தீ குறைக்க மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. அரை வளையங்களால் துடைக்கிறோம். உப்பு வெள்ளரிகள் வெங்காயம், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல். வோக்கோசு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நசுக்கியது. ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு நாம் வெள்ளரிகள் உருளைக்கிழங்கு பரவியது, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. அதன் பிறகு, நாங்கள் வறுத்த காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் வைத்துள்ளோம். நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம், சூடானதில் இருந்து சூப் எடுத்து, லாரல் இலை எடுத்து, கீரைகள் சேர்க்கவும்.
புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட லாவாஷ்
பொருட்கள்:
- பலா இலை - 4 துண்டுகள்;
- சால்மன் சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- கிரீம் பாலாடை - 300 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
சீஸ் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, பருப்பு வெந்தயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிறிய அளவு கலந்து. ஒரு தயாராக கலவையை கொண்டு, நாம் சமமாக பரவலான தாள்கள் பரப்பி புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மேல் துண்டுகள் மீது இடுகின்றன. அனைத்து ரோல்ஸ் ஆஃப் அவுட், முனைகளை வெட்டி உணவு படத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பரிமாறுவதற்கு முன் துண்டு துண்டாக வெட்டவும்.
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்டு சாலட் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புகைபிடித்த - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மயோனைசே - 50 மிலி;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்.
- மேஜை வினிகர் - 50 மிலி;
- முட்டை - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முட்டைகள் கடினமாக கொதிக்க, மற்றும் கேரட் தனித்தனியாக - ஒரு சீருடையில். பிறகு நாம் எல்லாவற்றையும் குளிர் மற்றும் சுத்தமானதாக மாற்றுவோம். குமிழ், க்யூப்ஸ் உள்ள நொறுக்கி மற்றும் வினிகரில் marinated. வெள்ளரிகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. புரதங்கள் இருந்து தனி முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய grater தனித்தனியாக தேய்க்க. கெர்சின் முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் இணைகிறது. நாங்கள் தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நீக்க, முட்கரண்டி அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் கலவை அடுக்குகள் பரவுவதை தொடங்கும். முதலில் நாம் புரதங்களில் பாதி, பின்னர் மஞ்சள் கரு, கேரட், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள புரதங்களுடன் மூடி வைக்கவும். அனைத்து அடுக்குகளும் மயோனைசே கொண்டு இலேசாக தடவப்பட்ட மற்றும் கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.