காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ - கிளாசிக் செய்முறை

ரிசொட்டோ இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் ஆகும். இந்த டிஷ் தயாரிப்பதற்கான அசல் சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் கலந்தாலோசிக்கலாம்.

காய்கறிகள் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறையை ரிசொட்டோ

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• அரிசி - 1 உருப்படியை;
• காலிஃபிளவர் - 1 PC;
• கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

நெல் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் போடப்படுகிறது. சிறிது வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க, துண்டுகளாக்கப்பட்ட. நாம் உப்பு நீரில் உள்ள inflorescences மற்றும் கொதி மீது முட்டைக்கோஸ் பிரிப்பான். பான், மெதுவாக தண்ணீர் மற்றும் பருவங்கள் மசாலா ஊற்ற. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் பரப்பி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி கீழ் 15 நிமிடங்கள் ஒரு ரிசொட்டோ எடுத்து. 5 நிமிடங்கள் டிஷ் தயார், கிரீம் ஊற்ற மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தூக்கி. மெதுவாக எல்லாவற்றையும் அசைத்து, சூடான உணவுகளை பரிமாறவும்.

காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ ரெசிபி

பொருட்கள்:

• அரிசி - 300 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 2 எல்;
• புதிய சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை மது - 100 மில்லி;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• காய்ந்த மிளகாய் - ருசிக்க;
• மசாலா;
• ஆலிவ் எண்ணெய் ;
• சீஸ் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

காய்கறிகளுடன் சமைக்க எப்படி மற்றொரு வழி இங்கே. Champignons பதப்படுத்தப்பட்ட, துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் பல நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து. புல், சுத்தம், துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் கேரட் ஒரு கலப்பான் நசுக்கியது. ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் மற்றும் பாஸெருசுமை ரே ஒரு வெளிப்படையான வெளிச்சத்திற்கு உருக. பின்னர் கேரட் மற்றும் உறிஞ்சும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் குண்டு காய்கறிகள், பின்னர் காளான்கள் உள்ளடக்கங்களை பரவியது மற்றும் அரிசி ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து எண்ணெய் உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும். பிறகு, திராட்சை இரசத்தில் ஊற்றவும், அது ஆவியாகும்போது, ​​கொஞ்சம் சூடான குழம்பு அறிமுகப்படுத்தவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் ரிசொட்டோவை சமைக்கவும், பரிமாறவும் முன், வெண்ணெய் சேர்த்து தேங்காய் துருவல் மற்றும் தீவிரமாக அசை.

பலவகைகளில் கிளாசிக் செய்முறை ரிசொட்டோ

பொருட்கள்:

• அரிசி - 2 பொருட்கள்;
• காய்கறி எண்ணெய் - ருசிக்க;
• தக்காளி - 1 PC;
• மசாலா;
• தண்ணீர் - 3 பொருட்கள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உறைந்த காய்கறிகள் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

காய்கறிகளுடன் சமையல் ரிசொட்டோவைப் பொறுத்தவரை, மல்டிவார்க்கை இயக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு "ஹாட்" முறையில் வைக்கவும். பின்னர் கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மசாலா தூக்கி. பின்னர், grated கேரட் மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள் பரவியது. சாதனத்தின் மூடி மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். பிறகு கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். நாங்கள் வேறொரு 5 நிமிடங்களைச் சமைக்கிறோம், பின்னர் தண்ணீரில் ஊற்றவும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை கலக்கவும், "அரிசி" முறையில் தயார் செய்யப்படும் வரை பல்வரிசையில் சமைக்கவும்.

கிளாசிக் இத்தாலிய ரிசொட்டோ செய்முறை

பொருட்கள்:

• குழம்பு கோழி - 1 எல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்;
• குஞ்சு பீஸ் - 175 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• அரிசி - 375 கிராம்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 125 கிராம்;
• சீஸ் - 60 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கோழி குழம்பு கொதிக்க. வறுத்த பான் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, தூக்கி உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட கேரட், மற்றும் குண்டு அதை. பின்னர் அஸ்பாரகஸ், இனிப்பு பட்டாணி மற்றும் சீசனுடன் பருப்பு சேர்க்கவும். ஃப்ரை காய்கறிகள் 3 நிமிடங்கள், பின்னர் தீ இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி வெகுஜன வைத்து. அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் நாம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் நசுக்க, அரிசி தூக்கி மற்றும் கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இப்போது மதுவை ஊற்றி, அதை ஆவியாக்கி, அரை ஸ்பூன் கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து, அரிசி உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிய பகுதியிலுள்ள குழம்பு சேர்க்கவும். ரிசொட்டோ தயாராக இருக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை பரப்பலாம், கலந்து கலக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடவும்.