வேர்சின் ரஷ்யாவின் மத்திய பகுதியின் மக்களுக்கு ஒரு சுவையாக இருந்தால், பின்னர் வடக்குப் பகுதியிலுள்ள வசிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சாதாரண தயாரிப்பு ஆகும். மான் இறைச்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அது ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டால், ஒரு நுட்பமான சுவை உண்டு. கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் ரெண்டீயரைச் சேர்த்து, பாலூட்டலின் போது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கூடுதலாக, இந்த இறைச்சி சேர்த்து அதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் காரணமாக புற்றுநோய் ஆபத்தை குறைக்கிறது. உனக்கு தெரியும், வேகவைத்த உணவுகள் வறுத்ததை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆகவே அடுப்பில் வேட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
உதவிக்குறிப்பு: வெனிசனுக்கு ஒரு சொறி சொறி உள்ளது, எனவே நீ அதை நீக்கி வினிகரை கூடுதலாக தண்ணீரில் உறிஞ்ச வேண்டும்.
கிரான்பெர்ரி சாஸ் வறுத்த வேன்
பொருட்கள்:
- வேன் - 2 கிலோ;
- பூண்டு;
- உப்பு;
- மிளகு;
- சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை - 300 கிராம்;
- நண்டு - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் நீலம் - 1 துண்டு;
- இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பூண்டு கிராம்புகளிலிருந்து உறிஞ்சப்பட்டு உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். நாம் ஒரு கத்தியைக் கத்தியால் கத்தியால் கத்தியைக் கத்தியால் வெட்டலாம். இறைச்சி தன்னை உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு கவனமாக தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, நீங்கள் இறைச்சி இன்னும் சில மசாலா விரும்பினால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக அவற்றை பயன்படுத்த முடியும். அடுப்பில் இறைச்சியை அனுப்புவதற்கு முன் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கும் மேலாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அதைச் சுற்றிக் கொள்ள அனுமதிப்பது நல்லது. இப்போது படலம் எடுத்து அதன் இறைச்சியை போர்த்தி விடுங்கள். படலம் குறுகிய என்றால், அது ஒரு சில துண்டுகளை எடுத்து வசதியாக இருக்கும், அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மீது கடந்து அவற்றை இறைச்சி போர்த்தி. நாம் நன்கு சூடான அடுப்பில் வேன்னை அனுப்புகிறோம், மொத்த சமையல் நேரம் ஒன்று அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். சமையல் முடிவிற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் முன்பு, இறைச்சி நறுமணம் என்று, படலம் விரிவடைகிறது. இரகசிய சாறு வெளிப்படையான என்றால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது, ஒரு கத்தி ஒரு கீறல் மூலம் சரிபார்த்து சரிபார்க்கப்பட்டது. இதேபோல், வேகவைத்த சருமத்தை சமைப்பதற்கு இது சாத்தியம், இது இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும் வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.
சாஸ் தயார்: இந்த குருதிநெல்லி ஒரு கலப்பான் உள்ள சர்க்கரை அரை. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் வறுக்கவும், பின் வறுத்த பான் திராட்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம் சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, அதை அணைக்கவும். நாங்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சினை ருசிக்கச் செய்கிறோம். சாஸ் தயாராக உள்ளது. வெண்ணெய் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் குருதிநெல்லி சாஸ் தண்ணீர், அட்டவணை பணியாற்றினார்.
ஒரு தொட்டியில் வெனிசன்
பொருட்கள்:
- வேன் - 0,5 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கிரான்பெர்ரி - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ரிண்டிமர் கழுவப்பட்டு, படம் நீக்க, துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டப்படுகின்றன. பானைகளில், வேகவைத்து, வேகவைத்து, அடுப்புக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு அதை அடுப்பில் வைக்கவும்.இந்த நேரத்தில் நாங்கள் எஞ்சியுள்ள பொருட்களை தயாரிக்கிறோம்: உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி), வெங்காயம் வளையங்கள். வேன் அரை தயார் போது, அதை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து. சமையல் முடிவுக்கு 10 நிமிடங்கள் முன், மசாலா மற்றும் நண்டு பட்டைகளை சேர்க்க. அது தான், அடுப்பில் சுடப்படும் வேர், தயாராக உள்ளது!