கவுலாஷ் - கோழி, மாட்டிறைச்சி, கல்லீரல் மற்றும் மட்டும் சமையல்!

இந்த உணவு ஹங்கேரிய உணவு வகைக்கு சொந்தமானது, மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட ஒரு தடித்த இறைச்சி சூப் உள்ளார். ஆனால், பல உணவு வகைகளைப் போலவே, அவர் பல முறை மாறியிருந்தார், மேலும் கூடுதலாக அவருக்கு உதவினார். இப்போது இந்த பெயரின் கீழ் அரிப்பைக் கொண்டிருக்கும் குண்டு என்று பொருள். Goulash, இது செய்முறையை மிகவும் எளிது - எந்த பக்க டிஷ் பணியாற்றினார் என்று ஒரு சுவையான உணவு.

குளுஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கவுலாஷ் - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை பிரத்தியேகமாக மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இது பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் கூட பொருட்கள் மூலம் பல்வேறு வேறுபாடுகள் சமைத்திருக்கிறது. இந்த வழக்கில், இந்த டிஷ் அனைத்து சமையல் உள்ள உள்ளார்ந்த பொது விதிகள் உள்ளன:

1. அணைப்பதற்காக, தடிமனான சுவர்களில் உணவுகளை பயன்படுத்துவது நல்லது.
2. ஒரு திரவமாக, நீங்கள் தண்ணீர் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு. மற்றபடி சுட்டிக்காவிட்டால், டிஷ் எவ்வளவு விரும்புகிறது என்பதைப் பொறுத்து, அதன் அளவை சுதந்திரமாக சரிசெய்யலாம்.
3. இறைச்சி அணைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பின்னர் துண்டுகள் ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அனைத்து சாறுகள் உள்ளே இருக்கும்.

ஹங்கேரியில் கெளலாஷ்

ஹங்கேரிய குடல்ஷ், அதன் உன்னதமான செய்முறையை கீழே காத்து, இறைச்சி ஒரு appetizing வறுத்த அல்லது தடித்த சூப் நினைவூட்டும் ஒன்று உள்ளது, அது அனைத்து கொதிக்கும் கொதிக்கும் தண்ணீர் அளவு பொறுத்தது. பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து அது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு பணியாற்ற முடியும் பணக்கார உணவு, 4-5 பகுதிகள் இருக்கும். சமையலுக்கு தேவையான நேரம் 1.5 மணிநேரத்தை கடந்துவிடாது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி ஒரு பாத்திரம் - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• பல்புகள் - 2 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• கூர்மையான மிளகு - 1 பிசி;
• இனிப்பு உலர்ந்த சிவப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி வரை துண்டுகள் மற்றும் pripustayut வெட்டு மாட்டிறைச்சி ஸ்குபுலா.
2. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
3. மிளகு மற்றும் மிளகு, துண்டுகளாக வெட்டி, மாட்டிறைச்சி சேர்க்க.
4. கொதிக்கும் தண்ணீருடன் பிரேசியரின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
5. நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூடான மிளகு, மோதிரங்கள் வெட்டு.
6. உப்பு மற்றும் சமைக்கும் வரை இறைச்சியைக் களைத்துவிடும்.

சிக்கனத்துடன் சிக்கன் கௌஷஷ்

அதன் செய்முறையை கீழே காத்து வருகிறது - அது சாஸ் உள்ள சிக்கன் கோழி தான். முடிக்கப்பட்ட தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் 2 பெரிய தக்காளி எடுத்து, அவற்றை வேகவைக்கவும். அதற்கு பதிலாக, fillet, நீங்கள் பாதுகாப்பாக கால்கள் இருந்து இறைச்சி வெட்டு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பின்னர் உணவு அதிக கொழுப்பு மாறிவிடும். இந்த டிஸ் மறுக்க முடியாத பிளஸ் இது மிகவும் விரைவாக தயார் என்று - மட்டுமே 30-40 நிமிடங்கள், மற்றும் appetizing இறைச்சி தயார்!

பொருட்கள்:

• கேரட் - 200 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• fillets - 1 கிலோ;
• வெங்காயம்-டர்னிப் - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2 கப்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீ - பிஞ்ச்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வடிகட்டி கழுவி வெட்டு.
2. உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சிவப்பு வரை நசுக்கப்பட்டன.
4. பொருட்கள் கலக்க, மசாலாவை வைத்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் அரைக்கவும்.
5. 100 மில்லி தண்ணீரில் காய்ந்த தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு.
6. இதன் விளைவாக கலவையை கிட்டத்தட்ட தயாராக fillets நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
7. சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு கோழித் துண்டுகளிலிருந்து குலசேஷனை அணைத்துவிட்டு அதை அணைக்கவும்.

வியல் இருந்து வால்

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள வியல் குளுஷிற்கான செய்முறையை, இந்த டிஷின் உண்மையான பதிப்பை நினைவுபடுத்துகிறது. கூறுகள் கொடுக்கப்பட்ட அளவு, 5 servings பெற்று, மற்றும் நேரம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் எந்த கஞ்சி, பாஸ்தா, காய்கறிகள் அல்லது வெறுமனே ஒரு சுயாதீனமான ஹாட் டிஷ் டிஷ் சேவை செய்யலாம். அதில் மசாலா கலவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• வியல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகு தூள்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. வியல் துண்டுகள் மற்றும் வறுத்த வெட்டு.
2. தக்காளி, பருவம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.
3. தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு வெய்யிலில் இருந்து குவளையைச் சமைக்கவும்.

ருசியான பன்றி இறைச்சி goulash

Goulash, இது கீழே சமையல் காத்திருக்கிறது - தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உடன் stewed பன்றி இறைச்சி . உணவின் அழகு மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது - சுமார் 40 நிமிடங்கள், ருசியான மென்மையான இறைச்சி தயாராக உள்ளது. நீங்கள் விளைவாக பெற விரும்பும் சாஸ் அடர்த்தியை பொறுத்து, மாவு அளவு அதிகரிக்க அல்லது குறைக்க முடியும். இந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் உணவு 2 பரிமாணங்களாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கூழ் - 500 கிராம்;
• தக்காளி-கூழ் - 70 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• மாவு - 30 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.
2. தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும், அதை தண்ணீர் நிரப்பவும் மற்றும் சமைத்த வரை சமைக்கவும்.
3. வறுக்கவும் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
4. ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பான், மாவு கடந்து, பின்னர் குழம்பு அதை விவாகரத்து மற்றும் பன்றி தொட்டியில் கலவையை ஊற்ற.
5. வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலா, 5 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் பன்றி இருந்து ஒரு கொதி நிலை மற்றும் சூடான goulash கொண்டு.

கல்லீரலில் இருந்து குடல்

Goulash, எந்த செய்முறையை கீழே காத்திருக்கும், சாதாரண இறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையானதாகவும் வருகிறது. மற்றும் துணை தயாரிப்பு கசப்பான இல்லை, ஆனால் தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறியது, அது பால் முன் முதிர்ச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு தேவையான மொத்த நேரம் 1.5 மணி நேரம் ஆகும். இந்த தொகுப்புகளின் தயாரிப்புகள் பெரியவர்களுக்கு 4 சேவைகளாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 800 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம்-டர்னிப் - 200 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• பால் - 150 மில்லி;
• மாவு - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. கல்லீரல் கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டி பால் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.
2. அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. இதற்கிடையில், அவர்கள் வெங்காயம் கடந்து.
4. மாவை சேர்த்து, கல்லீரலைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் உட்காரலாம்.
5. நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மீதமுள்ள, 100 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றவும், அசை, கவர் மற்றும் 10 நிமிடம் குண்டு.
6. மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் குண்டு goulash ஒரு மணி நேர மற்றொரு கால் சாம்பல் கொண்டு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இருந்து பரவியது.

ஜகார்பட்டிவில் சீகோடி குௗளாஷ் - செய்முறை

ஒரு அசாதாரண பெயர் கொண்ட இந்த உணவு இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் முக்கிய வேறுபாடு இந்த வழக்கில் புளிப்பு கிரீம் டிஷ் சேர்க்கப்படும் என்று. உணவு மிகவும் நம்பத்தகுந்த நறுமணமிக்க, மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் வருகிறது. முட்டைக்கோசு கொண்டு சமையல் குவாஷாக தேவையான மொத்த நேரம் 1 மணி நேரம் ஆகும். வெளியீட்டில், ஒரு நம்பமுடியாத பணக்கார மற்றும் மணம் உபசரிப்பு 5-6 servings பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சார்க்ராட் - 1 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த விலா - 400 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த இஞ்சி, மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• மார்க்கோரம், துளசி, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. அவர்கள் சிவப்பு வரை விழும் வெங்காயம் கடக்க.
2. மசாலா, விலா, சதை, துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. வேறொரு கொள்கலனில், முட்டைக்கோஸ் கழுவவும், சமைக்கும் வரை கொஞ்சம் தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்றவும்.
4. பின்னர், உணவு கலந்து, மசாலா, புளிப்பு கிரீம் வைத்து 5 நிமிடங்கள் ஒரு சுவையான goulash கொதிக்க.

ஆட்டுக்குட்டியின் கவுலஷ்

லாம்ப் - ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்ட மணம் இறைச்சி. அதை சமையல் பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து இறைச்சி கவுலாஷ் குறிப்பாக சுவையானது. தக்காளி சாஸ் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி நல்ல மற்றும் புதிய காய்கறிகள், மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் porridges கொண்டு. ஒரே ஒரு மணி நேர நேரம் - 3 பேருக்கு ஒரு ருசியான இரவு உணவு தயார்! இந்த கருப்பு மிளகு கூடுதலாக, உணவு எந்த மசாலா seasoned முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஆட்டுக்குட்டி கழுவப்பட்டு வெட்டி வறுத்தெடுத்தது.
2. 5 நிமிடம் வெங்காயம் சேர்த்து சமைக்கவும்.
3. 250 மி.லி. திரவத்தில், தக்காளி அசை, பாத்திரத்தில் கலவையை ஊற்றவும்.
4. உப்பு, மசாலாவை அரை மணி நேரம் விட சற்று அதிகமாக சமைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி goulash

மாட்டிறைச்சி இதயம், வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை - அது எளிய, ருசியான, மேலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. மாட்டிறைச்சி இருந்து goulash தயார் ஒரு கடினமான செயல் அல்ல, சமையல் கலை கூட ஒரு தொடக்க கூட சமாளிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தக்காளிக்குப் பதிலாக, நீங்கள் புதிய தக்காளி எடுத்து, அவற்றை வேகவைத்து எடுக்கலாம். குறிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எண்ணிக்கை இருந்து, நீங்கள் 3-4 servings கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• இதயம் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 100 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. இதயம் துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும்.
2. பின்னர் இதயத்தில் மூழ்கி இவ்வளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு மணி நேரம் கறவை.
4. பின்னர் 20 நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், கலந்து, பதட்டத்துடன் சேர்க்கவும்.
5. தக்காளி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை பரப்பி, 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.