இன்று நாம் மாட்டிறைச்சி சாம்பல் சமையல். அசல் டிஷ் அழைக்கப்படவில்லை, அது உங்கள் சமையலறையில் எப்போதும் கிடைக்கும் எளிய மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் உள்ளன, வெறும் மாட்டிறைச்சி கூழ் முன்னிலையில் பார்த்துக்கொள். ஆனால் இந்த டிஷ் சுவை நீங்கள் உங்கள் பிடித்த பக்க டிஷ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் உடன் பூர்த்தி குறிப்பாக, பல ருசியான உணவுகள் ஒரு தகுதி போட்டி செய்ய முடியும்.
பல்லுயிர் கொண்ட ஒரு மாட்டிறைச்சி வறுத்த சமைக்க எப்படி - ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள செய்முறையை
பல சமையல்காரன் சாதனத்தின் உதவியுடன் ஒரு மாட்டிறைச்சி ஒரு மாட்டிறைச்சி தயார் குறிப்பாக எளிது. இந்த செய்முறையை பற்றி.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 740 கிராம்;
- காய்கறி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 310 மிலி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 125 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி;
- இரண்டு வெங்காயம் பல்புகள்;
- இரண்டு நடுத்தர கேரட்;
- மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி;
- இரண்டு பே இலைகள்;
- தேர்வு மணம் உலர்ந்த மூலிகைகள்;
- ஐந்து மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
- பொதுவான உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வறுத்தலை தயார் செய்ய, நீங்கள் எந்த மாட்டிறைச்சி கூழ் எடுக்க முடியும். உறைந்த தயாரிப்பு முன்கூட்டியே குறைக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவிக் கொள்கிறோம், கவனமாக காய வைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். பல சாதனத்தின் கிண்ணத்தில், காய்கறி எண்ணெய் வாசனையை பாதிக்கும், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி போட்டு பத்து நிமிடங்கள் பழுப்பு அதை விடுத்து, காட்சி மீது "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்க" முறை தேர்வு. இப்போது மாவு ஊற்ற மற்றும் நாம் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக கடந்து செல்லலாம்.
இறைச்சி சேர்த்து, நீங்கள் மீதமுள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பல்புகள் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது grated கேரட் வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மல்டிவெர்க் இடத்தில் இதை செய்ய முடியும், ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு கொண்ட மாமிசத்தை அடுக்கி வைக்கவும் அல்லது நேரம் காப்பாற்றவும் - ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில், பின்னர் ஒரு மல்டிசிஸ்டரில் இறைச்சியை அடுக்கி வைக்கவும்.
வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிக்கு தக்காளி பேஸ்டை நாங்கள் பரப்பினோம், சூடான குழம்பு ஊற்றவும், தீவிரமாக கிளறி, ஐந்து மிளகுத்தூள், மிளகாய் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்ட வெண்ணெய் கலவையுடன் கூடிய வெகுஜன ஆயுதம், லாரல் இலைகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் சாதனத்தை "கென்சிங்" முறையில் மாற்றவும்.
அரைமணி நேரத்திற்கு பிறகு, டிஷ் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் அதை புதிய மூலிகைகள் நிரப்பலாம்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி வறுத்த - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள செய்முறை
மாட்டிறைச்சி சுவை புளிப்பு கிரீம் சாஸை முழுமையாக்குகிறது, டிஷ் ஒரு தவிர்க்கமுடியாத கிரீமி குறிப்புக்கு கொடுக்கும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமையல் பின்வரும் செய்முறையை.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 960 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 115 மில்லி;
- தக்காளி சாஸ் - 135 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 145 கிராம்;
- தண்ணீர் 75 மிலி;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி;
- இரண்டு அல்லது மூன்று குமிழ் விளக்குகள்;
- தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு ஜோடி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
- மசாலா ;
- ஐந்து மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, மாட்டிறைச்சி கூடையின் இழைகளுக்குள் தடிமனாகவும்,
இந்த நேரத்தில், ஒரு இறைச்சி உள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி அதை சூடு. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் சுவைத்து, புளிப்பு கிரீம் வெகுஜனத்தில் ஒரு மெல்லிய தூசியை ஊற்றவும். உன்னுடைய ஜாதிக்காய், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களால் உன்னுடைய சுவைக்குச் செல்வோம், மேலும் இறைச்சியை ஊற்றுவோம். ஒரு மணி நேரம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள தக்காளி இறைச்சி (சாஸ் மிகவும் தடித்த இருந்தால்) குழம்பு அல்லது தண்ணீர் கொட்டும்.