பல ஆண்டுகளாக மெலிந்த மற்றும் அழகாக இருக்க விரும்புகிற ஒவ்வொரு பெண்ணும் முதன் முதலில் உணவு உண்பது அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம் உடலில் எதை அடைகிறதோ, அதனுடைய உடல்நலமும் வாழ்வும் உதவுகிறது அல்லது முன்னதாகவே அதைக் கொன்றுவிடும். எனவே, நாம் எடுக்கும் உணவு புதிய, இயற்கையானது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களால் நிறைவுற்றது மற்றும் நன்றாக செரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் தயாரிப்புகளில் ஒன்று காளான்கள். இந்த காளான்கள் மிக சுவாரசியமானவை, அவற்றிலிருந்து அது எப்போதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாத உணவை சமைக்க முடியும். ஆனால் அவை மிக முக்கியமாக, அவை வெற்றிகரமாக வளர்ந்து வருவதால், அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் புதியதாக கிடைக்கும். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் காளான்களை ஒழுங்காக சுத்தம் செய்வதுதான். நாம் இன்று பற்றி பேசுகிறோம்.
காளான்களைத் தேர்வு செய்க
நீங்கள் புதிய காளான்களை ஒழுங்காக சுத்தம் செய்ய கற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பு, அவர்கள் வேறு எங்காவது எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த சிக்கலை தீர்க்க எளிய வழி அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிக்கு அல்லது சந்தைக்கு செல்ல வேண்டும். ஆனால் வாங்குவதைத் தவறவிடுவது எப்படி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாம்பிக்னன்களைப் போன்ற ஒரு சாதாரண தயாரிப்பு கூட நீங்கள் சரியான ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எனினும், இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை. உங்கள் கையில் காளானியை எடுத்து கவனமாக பரிசோதித்து பாருங்கள். தொப்பி மேட் வெள்ளை அல்லது சிறிது பழுப்பு என்றால், மற்றும் முழு காளான் வலுவான மற்றும் நெகிழ்திறன், பாதுகாப்பாக அதை வாங்க. வயது, பொறுத்து அளவு, காளான்கள், வெட்கப்பட வேண்டாம், விட்டம் 2 முதல் 10 செமீ இருந்து. தொப்பி அல்லது தண்டு மீது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இருந்தால், அவற்றுக்கு இடையே உள்ள படம் கிழிந்து போயிருக்கும், இது பொருட்களின் சட்டபூர்வமான ஒரு தெளிவான ஆதாரமாகும். உணவு போன்ற காளான் பயன்படுத்த, ஆனால் டிஷ் தரத்தை நன்றாக இருக்கும். மற்றும் உண்மையான காளான் மணம் மட்டுமே புதிதாக வெட்டி காளான் உள்ளது.
புதிய காளான்களை சுத்தம் செய்வது எப்படி?
நன்றாக, இங்கே காளான்கள் தேர்வு, வாங்கி மற்றும் பாதுகாப்பாக சமையலறையில் வழங்கப்படும். விருந்தோம்பல், அழகாக நுண்ணிய மணம் பரிசுகளை பார்த்து, டிஷ் செய்முறையை தேர்வு, அவள் இன்று வீட்டில் வீட்டில் ஆச்சரியமாக இது. சடங்கு வழியில் சமைக்கப்பட்ட சாம்பினன்களை சமைக்க முடியுமா? இது முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு தயாரிப்புகளில் மட்டுமே தயாரிப்பது அவசியமாகும், மற்றும் ஒரு தொப்பி வணிகத்தில்.
முதலில், நாம் காளான்களை சுத்தம் செய்கிறோம். சாம்பியன்ஸ்கள் ஏன் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் என பல இளம் இல்லத்தரசிகள் யோசித்து வருகிறார்கள், அவர்கள் ஏற்கனவே நல்லவர்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஏற்கனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த தயாரிப்பு வாங்கியிருந்தால், அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் எங்கள் விஷயத்தில் அது சிறிய படுக்கைகள் உண்மையான காளான்கள் ஒரு கேள்வி. இங்கே, சுத்தமான நடைமுறைகள் வெறுமனே கட்டாயமாக உள்ளன, நீங்கள் தரையில் என்ன என்று தெரியவில்லை. ஆமாம், மற்றும் புதிய காளான்கள் மற்றும் வேறு எந்த காளான்களை சரியாக சுத்தம் செய்வது என்பது பற்றிய பொதுவான அறிவு, ஒருபோதும் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
எனவே, கால்களால் காளானியை எடுத்து, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு ஈரமான துணி அல்லது சமையல் கடற்பாசி மூலம் துடைக்கவும். காளான் இருந்து அனைத்து மொட்டுகள் மற்றும் மண் துண்டுகள் நீக்க. சிறிய மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சுத்தமான காளான்கள் வெறுமனே தொப்பிகள் ஒருவருக்கொருவர் தேய்க்க. பின்னர் தண்டு மீது சுட்டியை புள்ளி புதுப்பிக்க ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த. சிறிது நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருக்கும் பூஞ்சாணியைப் பெற்றிருந்தால், அவற்றில் இருந்து உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடங்களை அகற்றவும். இந்த அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு 5-10 விநாடிகளுக்கு குளிர்ந்த தண்ணீரின் நீரோட்டத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரில் சாம்பினோன்களை வைத்துக் கொள்ள இன்னும் கூடுதலாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை ஈரப்பதத்துடன் நிறைந்து, அவற்றின் தனித்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கின்றன.
எப்படி கடினமாக அடைய இடங்களில் பெரும் அழுக்கு கிடைத்தது என்றால், சாம்பியன்கள் சுத்தம் எப்படி? ஈரப்படுத்திய ஆழமான டிஷ் மீது மாவு ஊற்ற மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற. நீர் மாவு முழுவதையும் தண்ணீரில் கலக்கவும், சிறிது காலத்திற்கு அங்கு சாம்பியன்களை வைக்கவும். இலேசாக அவர்களை குலுக்கி ஒரு துண்டு மீது உலர் வெளியே எடுத்து. சுத்தம் செய்யும் போது பல "காட்டு" காளான்கள் இருந்து, பாவாடை நீக்க, அது தொப்பி மற்றும் மெல்லிய தலாம் கீழ் இருண்ட தட்டுகள். காளான்களுக்கு, இந்த நடைமுறை தேவையில்லை. காளான் அனைத்து பகுதிகளிலும் சமையல். எனினும், சூப் அல்லது சாஸ் சமையல் போது அவர்கள் குழம்பு நிறம் பாதிக்கும், அதை பற்றி மறக்க வேண்டாம். நன்றாக, சுத்தம் சூழ்ச்சி முடிந்துவிட்டது, காளான் துண்டுகள் மீது அழகான வரிசைகளில் உலர்த்தும், இது வாக்குறுதி செய்முறையை படிக்க நேரம்.
துறவியின் பாணியில் காளான் காளான்கள்
பொருட்கள்:
- காளான்கள் 500 கிராம்;
- 1 பெரிய வெங்காயம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு முடியும்;
- 1 கேரட்;
- ஒல்லியான மயோனைசே;
- உப்பு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கவனமாக தொப்பிகளை இருந்து கால்கள் பிரித்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயாராக வரை வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் பீன்ஸ் வைத்து அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. இதன் விளைவாக பூர்த்தி தொப்பிகளை பூர்த்தி, மயோனைசே ஒரு கண்ணி அவர்களை மூடி மற்றும் 180 ° சி வெப்பம் அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள், அதை அனுப்ப. இந்த நேரத்தில் இறுதியில் நாம் அடுப்பில் இருந்து காளான்கள் எடுத்து, மூலிகைகள் அவற்றை தெளிக்க மற்றும் மேஜையில் அவர்களுக்கு உதவும். பான் பசி!