"மெடோவிக்" போன்ற பாரம்பரிய சமையல் வகைகளுக்கு அது வந்தால், கிளாசிக் கருத்துகளின் எல்லைகள் மிகவும் மங்கலாக இருக்கலாம். ஒரு எளிய தேன் கேக் உலகம் முழுவதும் இல்லத்தரசிகள் சமைக்க கற்றுக்கொண்டது, இது இன்னும் ஒரு உண்மையான செய்முறைக்கான தேடலை சிக்கலாக்கியது. நாம் "மெதோவிக்கு" இன் மிகவும் பிரபலமான வேறுபாடுகளில் சிலவற்றை சேகரித்துள்ளோம்.
கேக் "மெடொவிக்": ஒரு உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
கேக்:
- தேன் - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சோடா - 3 கிராம்;
- மாவு - 480 கிராம்.
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் - 1 எல்;
- தூள் சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு - 240 மிலி.
தயாரிப்பு
கேக் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். எலுமிச்சை, தேன் வைத்து, அது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் சர்க்கரை படிகங்களை கலைத்து விரைவில், கலவையை தீ இருந்து நீக்க முடியும், விரைவான மற்றும் நிலையான கிளறி கொண்டு, முட்டைகள் சேர்க்க. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டும், இறுதியில் முட்டைகளை துண்டிக்க வேண்டும். இப்போது அது சோடா மற்றும் மாவு முறை, உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு தடித்த மற்றும் ஒட்டும் மாவை கலந்து.
8 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றும் 4 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்திற்குள் உருட்டவும். வட்டம் சிறந்த செய்ய, அடுக்கில் இருந்து ஒரு தட்டு வைத்து, விளிம்புகள் இருந்து அதிகமாக மாவை வெட்டி ஒரு கத்தி பயன்படுத்த. 180 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் 4-5 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளும் காகிதத்தில் "பான்கேக்கை" மாற்றவும். நாங்கள் தொடர்ந்து ஒவ்வொரு கேக் செயல்பட வேண்டும். ஸ்கிராப்புகள் கூட சுடப்படுவதுடன் நசுக்கியது - அவர்கள் அலங்காரத்திற்கு செல்வார்கள்.
இப்போது அது கிரீம் திரும்பும். "Medovika" க்கான கிளாசிக் செய்முறையை புளிப்பு கிரீம் தயார், எனவே நாம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு லிட்டர் எடுத்து ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை தூள் அதை கலந்து. கொழுப்பு கிரீம் நிலையான சிகரங்களையும் உருவாவதற்கு வரை அடிக்க, புளிப்பு கிரீம் அவற்றை சேர்க்க, அசை.
நாங்கள் எங்கள் உன்னதமான "மெதோவிக்கு" புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கேக் கொண்டு அவற்றை மறைக்கிறோம். நாம் crumbs கொண்டு "Medovik" தெளிக்க மற்றும் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் தோய்த்து அதை வைத்து.
"Medovik" - ஒடுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
இந்த செய்முறையானது கிளாசிக் "மெடொவிக்" கேக் மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, இது முழுமையாக ரூட் எடுத்துள்ளது. முந்தைய இருந்து, அது கலவை மற்றும் கொட்டைகள் உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் முன்னிலையில் வேறுபடுகிறது, ஏதுவாக ஏராளமான சேர்த்து.
பொருட்கள்:
கேக்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 175 கிராம்;
- சோடா - 4 கிராம்;
- தேன் - 30 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மாவு - 350 கிராம்.
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்;
- வாதுமை கொட்டை - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறை படி "Medovik" தயார் முன், நீங்கள் 160 ° சி அடுப்பில் வெப்பநிலை கொண்டு வர வேண்டும். பிறகு, நீங்கள் மாவை தயார் செய்யலாம். தேன், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் சோடா ஆகியவற்றில் கலந்து கொள்ளுங்கள். இந்த கலவை முழுமையாக உருகுவதை நாம் அனுமதிக்கிறோம், பின்னர் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, முட்டைகளை அடித்து, தொடர்ச்சியாக கலக்கிறோம். ஒரு மாதிரியான வெகுஜன வடிவங்கள் வரை மாவை மற்றும் கலந்து எல்லாம் மாவு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் கையில் குச்சிகளைப் போட்டு மாவை போடலாம்.
பகுதிகளை மாவை பிரித்து, தேவையான அளவின் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது,
கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிக்க நேரம் கிடைக்கும். எளிய எளிமையானது: புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவை கொண்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அடித்து, தரையில் கொட்டைகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கிரீம் சேர்க்கப்படும். இதன் விளைவாக கிரீம் ஒவ்வொரு கேக் கொண்டு உயர்த்தி, மற்றும் எஞ்சியுள்ள பக்கங்களிலும் மற்றும் கேக் மேல் விநியோகிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள கொட்டைகள் கொண்ட கிளாசிக் "Medovik" கேக் தெளிக்கவும் மற்றும் குறைந்தது 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விட, ஆனால் 8-10 மணி நேரத்தில் வெறுமனே, பின்னர் கேக் மிகவும் ஈரமான மாறிவிடும் மற்றும் வாய் உருகும்.