துண்டுகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், சத்தான மற்றும் சத்தானது. கீழே நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு pirozhki தயாரித்தல் சமையல் காத்திருக்கிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு சோம்பேறி துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- kefir - 2 கப்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 2 கப்;
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 140 கிராம்.
தயாரிப்பு
Kefir சிறிது சூடாக, தாக்கப்பட்டு முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். நாம் முழுமையாக அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும் - தடித்த புளிப்பு கிரீம் மாவு நிலைத்திருக்க வேண்டும். வெங்காயம் வெட்டுவது, கோழி தரையில் இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும். மாவை போட்டு மாவை எடுத்து மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி விளைவாக வெகு இரண்டு பக்கங்களிலும் தயார் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் சோம்பேறி patties மீது வைக்கப்படுகிறது. எங்கள் சோம்பல் துண்டுகளால் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டதும், நன்றாக வறுத்தெடுத்ததும், எரித்ததும் இல்லை.
அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு பஜ்ஜி
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 90 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- இறைச்சி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- மிளகு கருப்பு தரையில் - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
100 மிலி சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைக்கப்பட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு அதை காய வைக்கவும். 75 மில்லி சூடான பால், வெண்ணெய் கலைக்கவும். இப்போது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பால் மற்றும் எண்ணெய் கலவையை ஊற்றுவோம். நன்றாக அனைத்து கலப்பு. நாங்கள் உப்பு சேர்த்து உப்பு, பகுதிகள் மாவு தூவி. நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மிகவும் லேசான இருக்கும் மாறிவிடும், அது கூட சற்று கைகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியும். பின் ஒரு பந்தை உருட்டிக்கொண்டு அதை ஒரு படத்துடன் மூடிவிடுகிறோம், அதனால் அது காற்றாகிவிடக்கூடாது, அது 1 மணிநேரம் உயரும். மாவை 2 மடங்காக அதிகரிக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், நாம் துண்டுகள் ஐந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து திணிப்பு தயார். இதை செய்ய, இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி கடந்து 2 வெங்காயம் கொண்டு முறை. மீதமுள்ள பால் மற்றும் அரை முட்டை சேர்த்து. கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு பருப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் சுத்தம்.
மாவை அணுகி போது, அதை ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் பரப்பி நாம் இரண்டு நிமிடங்கள் கலந்து. இப்போது நாம் திட்டுகிறோம். மாவை நாம் சிறிய துண்டுகளாக எடுத்தோம், அவற்றை எங்கள் கைகளால் சாய்த்தோ அல்லது சிறிது உருட்டிக்கொண்டு பின்னால் சுழற்றினோம். சுமார் 10 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்கள் பெறப்பட வேண்டும்.அவை ஒவ்வொன்றின் மையத்தில் 1-2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டவும். இப்போது நாம் விளிம்புகளை ஒட்டு மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு patties அவுட் இடுகின்றன. வானிலை தவிர்க்க, ஒரு துடைப்பான் கொண்டு workpieces கவர் மற்றும் போக 30 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் நாம் மீதமுள்ள முட்டை துண்டுகள் மேல் கிரீஸ் மற்றும் அடுப்பில் அதை அனுப்ப. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் தயாராக இருக்கும். இந்த வழக்கில், அடுப்பில் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக வேண்டும்.