நாம் குங்குமப்பூவைப் பற்றி பேசும்போது, கிழக்கு உடனடியாக அதன் நுட்பமான ஆடம்பரமாகவும், மசாலா மற்றும் அசாதாரண சுவை நிறைந்ததாகவும் தோன்றுகிறது. குங்குமப்பூ மற்றும் கவிதைகள் ஆகியவற்றில் குங்குமப்பூவைப் பாடினார், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் ஹிப்போக்ரேட்டால் குறிக்கப்பட்டன. கிழக்கில் நீங்கள் குங்குமப்பூ என்றழைக்கப்படும் ஒரு அழகான இளைஞன் வாழ்ந்தால், கடவுளைப் பிரியப்படுத்தாதிருந்தால், அவரை ஒரு அழகிய மலராக மாற்றிவிட்டார்.
ஸ்பைஸ் குங்குமப்பூ உண்மையில் பூக்களின் சூடுகளிலிருந்து பெறப்பட்டிருக்கிறது, இருப்பினும், அவை குரோஸ்கஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு உணவு சிறப்பு சுவை கொடுக்க மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சாயமாக: தொல்பொருள் பெரும்பாலும் குங்குமப்பூ உதவியுடன் செய்யப்பட்ட படங்களை கண்டுபிடிக்க.
குங்குமப்பூ ஏன் பயனுள்ளது?
மலர்கள் Stigmas - இந்த தாவரங்கள் பயனுள்ள பொருட்கள் பகுதிகளில் மிகவும் பணக்கார ஒன்றாகும். குங்குமப்பூ மிகவும் கலோரிக்குரியது, ஆனால் அது மிகவும் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது புறக்கணிக்கப்படலாம். இது மிகவும் விஷமாக இருப்பதால், இந்த மசாலாவை நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது: சிலநேரங்களில் அரை கிராம் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பில்லை. ஆனால் நாம் பயப்பட வேண்டிய ஒன்றும் இல்லை: உணவுக்கு நாம் சேர்க்கும் அளவு நூறு கிராம் அளவிடப்படுகிறது. ஆனால் அவர்கள் எங்களுக்கு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு பெரிய அளவு கொடுக்க, அவர்கள் ஃபிளவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைவுற்ற. குங்குமப்பூவைப் பயன்படுத்துபவர்கள், மிக மோசமான நோய்களைக் கூட சமாளிக்க எளிதாக இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கவனித்திருக்கிறார்கள்.
குங்குமப்பூ-சுவையூட்டும்: எங்கே சேர்க்க வேண்டும்?
உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான மற்றும் வண்ணமயமான பொருட்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக குரோக்கஸின் மகரந்தம் பல கிளைகள் - மருந்து, அழகுசாதன பொருட்கள், தொழில் கூட. ஆனால் முதல் அனைத்து குங்குமப்பூ - சுவையூட்டும், சமையல் அதன் பயன்பாடு மிகவும் பரந்த உள்ளது. அவர் எந்த உணவுகளையும் ஒரு பொன்னான நிழல் மற்றும் சிறந்த ருசியையும் தருவார். மிகவும் பொதுவான விருப்பம் - குங்குமப்பூ அரிசி சமைக்க, இந்த எளிய தானிய புதிய வண்ணங்கள் விளையாட, எனவே இந்த மசாலா இல்லாமல் pilaf அரிதாகத்தான் செலவாகும். தங்க பதனிடும் காய்கறிகளுக்கும், குறிப்பாக பீன்ஸ், கோர்ஜெஸ்ட்டேஸ் மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கு ஏற்றது. சமையலில் குங்குமப்பூ சுவைக்காகவும், சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது கப் கேக் மற்றும் மொசைஸ் , பிஸ்கட் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவர் அடிக்கடி அவருடன் ரொட்டியைச் சுவைக்கிறார்.
சில நாடுகளில், குங்குமப்பூ மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது காபி அல்லது தேயிலைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
குங்குமப்பூ பயன்படுத்துவது எப்படி?
இயற்கை குங்குமப்பூ குறிப்பிட்ட நரம்புகளின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. கவனமாகத் தேர்ந்தெடுங்கள்: மிகவும் பணக்கார சுவை இருண்ட குங்குமப்பூ, இருண்ட சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு. நீங்கள் அடிக்கடி குங்குமப்பூவை ஒரு ஆயத்த தூள் வடிவில் காணலாம், ஆனால் அது மிகவும் எளிதானது, அதனால் பணத்தை வீணடிக்காதீர்கள். நொதிகளில் உடனடியாக டிஷ் சேர்க்க முடியும், ஆனால் முன்கூட்டியே seasoning தயார் செய்ய நல்லது: நரம்புகள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சிறிது உலர்ந்த வேண்டும், நன்றாக தூள் பவுண்டரி பின்னர் தண்ணீர், பால் அல்லது மது ஒரு சிறிய அளவு கரைந்து. எனவே மசாலா நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கப்படும், மற்றும் முழுமையாக டிஷ் அதன் சுவை கொடுக்க வேண்டும். பேக்கிங் குங்குமப்பூ ஏற்கனவே துடைக்கும் ஆரம்பத்தில் மாவை சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் சூடான உணவுகளில் - சமைத்த முன் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு இல்லை. குங்குமப்பூவின் அளவு மிகவும் சிறியது.
குங்குமப்பூவின் விலை எப்பொழுதும் தங்கத்திற்கு ஒப்பிடத்தக்கது, இப்போது கூட, மிளகு மற்றும் உப்பு கிட்டத்தட்ட பயனற்றதாக இருக்கும் போது, கோல்டன் சீசன் இன்னும் கிடைக்கவில்லை. இந்தியாவில் குங்குமப்பூவை மாற்றுவதற்கு நீண்ட காலமாக அவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. இது இப்போது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தினசரி சாப்பாடுகளில் மஞ்சள் நிறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை மிகவும் பிரகாசமாக இல்லை, இது மிளகு மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பிட் ஆகும், ஆனால் மஞ்சள் பொடியானது ஒரு பசிக்கும் தங்க நிற சாயலை வழங்கும். ஒரு சேவையில் கத்தியின் முனையில் சிறிது சேர்க்கவும்.