பஞ்ச் என்பது பழம் அல்லது பழ சாறு, மசாலா மற்றும் வேறு சில பொருட்கள் கொண்ட ஒரு மதுபொருளான ஒரு சூடான பானம். XVII நூற்றாண்டின் துவக்கத்தில் பிரித்தானியரால் ஆங்கிலேயரால் பரவியது, பின்னர் ஐரோப்பாவில் பரவியது, ஜெர்மனியில் இது ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பானம் ஆகும்.
இப்போது, பஞ்சாய்க்கான பல சமையல் உணவுகள் தெரிகின்றன, அவை பல்வேறு பழங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு குருதிநெல்லி பஞ்ச் செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். கிரான்பெர்ரிஸ் மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரி ஆகும், பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கிறது.
மசாலா மற்றும் ரம் கொண்டு குருதிநெல்லி பஞ்ச்
பொருட்கள்:
- புதிதாக க்ராபெர்ரி பழச்சாறு - 250 மில்லி;
- கொதிக்கும் நீர் - 300 மில்லி;
- ஒளி ரம் - 100-150 மில்லி;
- புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- சர்க்கரை - 3-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சில இயற்கை வெண்ணிலா;
- அலங்காரத்திற்காக பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் பெர்ரி.
தயாரிப்பு
நாம் வெப்பம் மற்றும் குங்குமப்பூ சாறு சமைக்க மாட்டோம், இல்லையெனில் நாம் வைட்டமின்கள் இழப்போம். கொதிக்கும் தண்ணீரில் சர்க்கரை நாம் கலைத்து விடுகிறோம். வெண்ணிலாவுடன் ரம் மற்றும் சீசன் குடிக்கலாம். குருதிநெல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நாங்கள் பஞ்சுகளுக்கு கிண்ணத்திற்குள் ஊற்றுவோம், ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு சில பெர்ரி கரைசலை சேர்த்து, கோப்பையின் பக்கத்தில் ஒரு எலுமிச்சை துண்டுகளை இணைக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட பஞ்ச் ஒரு குழாயுடன் கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படலாம்.
ஒரு ஆரஞ்சு-க்ரான்பெர்ரி பஞ்ச் தயார் செய்ய, முந்தைய செய்முறையின் அனைத்து விகிதங்களையும் (மேலே பார்க்கவும்) வைத்திருக்கிறோம், ஆரஞ்சுடன் எலுமிச்சை பழச்சாறு பதிலாக, ஆரஞ்சு துண்டு ஒரு கப் அல்லது கண்ணாடி அவுட் செய்ய. நன்றாக, உங்கள் பட்டை Angostura அல்லது கசப்பான இருந்தால், பின்னர் பஞ்ச் இந்த பானங்கள் எந்த 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க.
திராட்சை-கிரான்பெர்ரி பஞ்ச் தயாரிப்பதற்கு, முதல் வகை செய்முறையை (மேலே பார்க்க) ரம் பதிலாக, நாங்கள் திராட்சை பிராண்டி அல்லது மலிவான காக்னாக் பயன்படுத்துகிறோம், 30 மில்லி மஸ்கட் திராட்சை மது (வலுவான, அல்லது மற்ற சுவாரசியமான திராட்சை மது, வலுவான விட) சேர்க்கவும்.
தேநீர் கொண்ட குருதிநெல்லி பஞ்ச் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- புதிய குருதிநெல்லி பழச்சாறு - 200 மில்லி;
- தேயிலை கருப்பு வலுவான இந்திய அல்லது இலங்கை (சூடான) - 200 மிலி;
- சிவப்பு ஒயின் (vermouth) - 300 மில்லி;
- கொத்தமல்லி - 100 மில்லி;
- கிராம்பு - 3-5 inflorescences;
- பாடோனியா - 1 நட்சத்திரம்;
- சர்க்கரை - 2-4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கிராம்பு மற்றும் பேட்ஜ்களுடன் காய்ச்சல் தேநீர். தேயிலைக்குள் சர்க்கரை கரைக்கவும், சர்க்கரையை கலைக்கவும். மது, கலவை மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு சேர்க்கவும். கப் போடு. நீ எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு மூட்டுகளில் கப் அலங்கரிக்க முடியும்.
மென்மையான பானங்கள் பஞ்ச் என்று யாராவது உங்களுக்கு சொன்னால் - இத்தகைய பானம் இல்லையெனில் (தேநீர், காக்டெய்ல், compote, முதலியன ஆனால் ஒரு பஞ்ச்) என்று அழைக்கப்படுவதில்லை.