கியேவில் உள்ள கட்லட்கள் வீட்டு சமையலறையில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த டிஷ் உன்னதமான பதிப்பு உடைந்து விட்டது ஒரு கோழி காலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட போதிலும், நாங்கள் சமையல் துண்டுகளாக்கி மற்ற அசல் மற்றும் சுவையான சமையல் கருத்தில் கொள்வோம்!
கியேவில் உள்ள கிளாசிக் ரெசிபி கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- ரொட்டி வெளியீடு - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 400 மில்லி;
- பச்சை வோக்கோசு, வெந்தயம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கியேவில் உள்ள கட்லட்கள் எவ்வாறு செய்ய வேண்டும்? நாங்கள் கோழி கழுவவும், உலர்த்தவும், அதன் முதுகில் வைத்து அதை தலாம். அடுத்து, விறுவிறுப்பான எலும்புடன் மார்பகத்தை பிரிக்கவும், மெதுவாக விலாவுடன் கத்தி வைத்திருக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு பெரிய கல்லை இரண்டு பெரிய துண்டுகளாக்க வேண்டும். கியேவில் உள்ள வெட்டுக்களுக்கு அடிப்படையாக இருப்பது இதுதான்.
அடுத்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பைலட்டை வைத்து அதை ஒரு அடுக்கில் அடித்தோம். பச்சை நிற துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து கலந்து. விளைவாக வெகுஜன அரை மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட 2 துண்டுகளாக, fillets உள்ள பொருந்தும் அளவு. வெங்காயத்தின் விளிம்புகள் தொத்திறைச்சிடன் இணைக்கப்பட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பால் அதை வெட்டி, வெண்ணெய் ஒழுங்காக உறைந்து, வெட்டுக்கோட்டிலிருந்து ஓடாது.
இதற்கிடையில், ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டியை உப்பு, பிற நொறுக்கு ரொட்டி துண்டுகள் ஆகியவற்றை அடிக்கவும். முட்டைகளில் முதல் துண்டுகளை நாம் குறைக்கிறோம், பின்னர் துண்டாக போகிறோம். வறுக்கப்படும் கடாயில் நிறைய காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடாகவும், இரு பக்கங்களிலும் வெட்டவும். அடுப்பில் 180 ° C வரை சூடேற்றப்படுகிறது. கியேவில் சிக்கன் வெட்டுக்கிளி, 10 நிமிடம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைத்து. புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் கொண்டு அட்டவணை பணியாற்றினார்.
காளான்களுடன் கியேவில் உள்ள கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 1 கிலோ;
- முட்டை - 10 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 20 மிலி;
- ரொட்டி - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசின் கீரைகள் - 100 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கியேவில் துண்டுகளாக்குவது எப்படி? முதலில், நாம் நிரப்புவதற்கு தயார் செய்கிறோம். வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட வெண்ணெய் வெட்டி. பசுமை கவனமாக என்னுடைய, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. மார்பக அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு நன்கு பிரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் காளான் வெகுஜன, வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகள் ஒரு துண்டு வைத்து. பின்னர் மெதுவாக patties போர்த்தி 10 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் மீது வைத்து. ரொட்டியைச் சாப்பிட்டுவிட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டையை வெட்டுவோம்.
கட்லட் முட்டைகளில் முதன் முதலில் முட்டியது, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் தயார் செய்யலாம்.
கீஸியுடன் கியேவில் உள்ள கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- கோழி fillet - 2 துண்டுகள்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
- வெந்தயம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பிஸ்கட் பிரெட்க்ரம்ட்ஸ் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 50 மிலி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கியேவில் உள்ள மீட்பால்களை எப்படி சமைப்பது? நடுத்தர உள்ள கோழி fillet வெட்டு, கிட்டத்தட்ட இறுதியில். பின்னர் மெதுவாக ஒவ்வொரு துண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை துடைக்க.
ஒவ்வொரு வடிப்பான் வெட்டப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் குளிர்ந்த கிரீம் சீஸ் ஒரு சிறிய துண்டு மத்தியில் வைத்து. கைகளை சிறிய துண்டுகளாக்கி, உறைவிப்பான் 20 நிமிடங்கள் அவற்றை நீக்க. இந்த நேரத்தில் நாம் லெஸோனை தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மூல முட்டையை வைத்து, அதை அசை, படிப்படியாக சூடான பால் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக வடிகட்டி பின்னர் தடித்த வரை சமைக்க. முதலாவதாக, மாவை இறைச்சிகளை வெட்டி, பின்னர் எலுமிச்சைகளில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறேன். இந்த முறை பலமுறை மீண்டும் மீண்டும் வருகிறேன். இரண்டு பக்கங்களிலும் குறைந்த வெப்பத்தில் தாவர எண்ணெய் நிறைய வறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி இருந்து கீவ் துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- ரொட்டி - 100 கிராம்;
- ரொட்டி crumbs - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை பன்றி, ஒரு ரொட்டி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் கடந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி தயார். பின்னர் ஒரு மாதிரியான வெகுஜன அனைத்தையும் ருசிக்கவும், கலக்கவும் முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும்.
கீரைகள் மற்றும் கலவையான வெண்ணெய் கலந்து கலந்து.
நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பிட் எடுத்து, நாம் இருந்து ஒரு கேக், நாம் கீரைகள் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் பரவியது மத்தியில், ரோல்ஸ் அதை போர்த்தி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை கரைக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை போட. பொன்னிற appetizing மேலோடு உருவாவதற்கு இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து பிட்டிகளை வறுக்கவும்.