குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜிய உள்ள Eggplants - ஒரு கெளகேசிய சிற்றுண்டி தயார் சிறந்த சமையல்

குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜியாவில் ostrinkoy தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் கொண்டு சுவையான சிற்றுண்டிகள் காதலர்கள் மற்ற வீட்டு பொருட்கள் மத்தியில் சரக்கறை ஒரு தகுதி இடத்தில் எடுக்கும். பெறப்பட்ட உணவுகள் அற்புத சிறப்பியல்புகள் எளிய தொழில்நுட்பத்தை செயல்படுத்துவதன் மூலம் அடையப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜியாவில் உப்புநீரை சமைக்க எப்படி?

ஜார்ஜியிலுள்ள குளிர்காலத்திற்கான உப்புநீரை தயாரிப்பதற்கான விருப்பம் இருந்தால், தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பரிந்துரைகளைத் தயாரிப்பது திறம்பட மற்றும் தேவையற்ற தொந்தரவுகளைத் தெரிந்துகொள்ள உதவும்.

1. இளம் முட்டைப்புழுக்கள் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்படாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முதிர்ச்சியடைந்தவை கசப்புணர்வை உறிஞ்சுவதற்கு உப்புநீரில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
2. செய்முறை பொறுத்து, காய்கறி துண்டுகள் வறுத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது இறைச்சி உள்ள புளிக்க பயன்படுத்தப்படும்.
3. இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு, பூண்டு, தக்காளி, கீரைகள் மற்றும் பனிக்கட்டி சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றின் மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் கூடுதல் பொருட்கள் மத்தியில்.

குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜியாவில் கத்தரிக்காய் கேவியர்

பல உணவிற்கான பிடித்தவை குளிர்காலத்தில் ஒரு மென்மையான ரோய் வடிவில் குளிர்காலத்தில் eggplants அறுவடை செய்யப்படும். காய்கறி பழங்கள் கிரில்ல் அல்லது அடுப்பில் மென்மையாக முன் சுடப்படும், பின்னர் உரிக்கப்படுவதில்லை என்றால் பசி அதிகமாக ருசியானது. சுவையான மிளகு அளவு வேறுபடுவதன் மூலம் சுவையான உணவு வகைகளை சரிசெய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 250 கிராம்;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• கசப்பான மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - ருசிக்க;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் எண்ணெய் மற்றும் வெட்டப்பட்டவை.
2. ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் தக்காளி மற்றும் காய்கறி கலவை, 40 நிமிடங்கள் குண்டு, ருசிக்க சுவையாகும்.
3. ஒரு கலப்பையுடன் டிஷ் உள்ளடக்கங்களை உடைத்து, வினிகர் சேர்க்க.
4. ஜார்ஜியிலுள்ள பழச்சாறுகளில் இருந்து ஹாட் கேவியர் ஜாடிகளில் corked, குளிரூட்டும் முன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஜோர்ஜியாவில் கூர்மையான கத்திரிக்காய்

குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜியத்தில் அறுவடை கூர்மையான eggplants நீங்கள் கெளகேசிய உணவு அனைத்து கண்ணியம் முழுமையாக பாராட்ட மற்றும் அதன் அற்புதமான மசாலா குறிப்புகள் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பசியின்மை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு நம்பமுடியாத பசியின்மை, கவர்ச்சியான தோற்றம் கொண்டது, அது எந்த அட்டவணையின் அலங்காரமாக மாறும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• கசப்பான மிளகு - 3-4 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - 120 மிலி ஒவ்வொரு;
• உப்பு, கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கலந்த மற்றும் கலந்து.
2. பழச்சாறுகள் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, ஜாடிகளில் அடர்த்தியாக பொதிந்துள்ளன, அடுக்குகளை ஒரு கூர்மையான கலவையுடன் ஊற்றி.
3. வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி மீது ஒவ்வொரு ஜாடி மீது ஊற்ற, குளிர்காலத்தில் ஜியோர்ஜியன் உள்ள 20 நிமிடங்கள், ukuporivayut eggplants கூர்மையான ஐந்து sterilized.

ஜோர்ஜியாவில் வால்நட்ஸுடன் பழச்சாறுகள்

ஜோர்ஜியாவில் குளிர்காலத்திற்கான முட்டையை அறுவடை செய்வது வால்நட்ஸுடன் அடிப்படை காய்கறிகளின் கலவையைக் குறிக்கிறது, இது பெரும்பாலும் கெளகேசிய சமையல் பாடல்களுக்கு தேவையான நிறத்தை அளிக்கிறது. நொறுக்கப்பட்ட கருக்கள் மசாலா சாஸ் ஒரு பகுதியாகும், இது கேன்களில் நனைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் அடுப்பில் காய்கறி துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1,5-2 கப்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி - 1 கொத்து;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஹாப்ஸ்-சாஸ்லி சாலிக்கு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. Eggplants உப்பு, மற்றும் 30 நிமிடங்கள் கழித்து அவர்கள் இருபுறமும் browned.
2. பூண்டு, பசுமை கொண்ட ஒரு ஸ்தூபி அல்லது பிளெண்டரில் கொட்டைகள் கழுவ வேண்டும்.
3. நட்டு வெகுஜன, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், வினிகர், ஹாப்ஸ்-சூரியீலை நீர் சேர்க்கவும்.
4. ஜாடிகளில் பரவிய சாஸ் கொண்டு வறுத்த காய்கறி சேர்த்து.
5. 20 நிமிடங்கள் கொள்கலன்கள் சுத்தப்படுத்தி மற்றும் குளிர்கால ஜோர்ஜியா உள்ள கொட்டைகள் மூலம் eggplants தொப்பி.

பழச்சாறுகள் ஜோர்ஜிய பாணியில் நறுக்கப்பட்டன

ஜஸ்டிஸ் பாணியில் சுவையாக அடைத்த பழச்சாறுகளை எந்த விதமான விருந்தோம்பும் திறம்படச் செய்து, விருந்தினர்களையும் விருந்தினர்களையும் சிறப்பான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுடன் மகிழ்வளிக்கும். ஒரு பூர்த்தி, வறுத்த கேரட், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சிப்பி சேர்க்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 400 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கொத்தமல்லி, செலரி கிரீன்கள் மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைத்திருக்கும் 5 நிமிடங்கள் கத்தரிக்காய், ஒரு பக்கம் சேர்த்து வெட்டப்படுகின்றன.
2. கேரட், மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கலந்த கலவையை நிரப்பவும்.
3. தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இருந்து உப்பு தயார் மற்றும் billets அவற்றை நிரப்ப.
4. காய்கறிகளை மூன்று நாட்களுக்கு அறைகளில் பருகுவதற்கு அவை அனுமதிக்கின்றன, அதன் பிறகு ஊறுகாய் பழச்சாறுகளை ஜீரணியில் குறைந்தது 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் அகற்றும்.

ஜார்ஜியரில் வறண்ட அபுர்கெயின்ஸ்

அடுத்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்கு நீல நிறத்தில் தயார் செய்வது, ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு அவை மாதிரியாக்கப்படலாம், நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்க வேண்டும், 40 நிமிடங்களுக்கு நீரிழிவு மற்றும் முத்திரையிட வேண்டும். கூடுதல் அழகு, செறிவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து சிற்றுண்டி நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1,5 கண்ணாடிகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - 2,5-3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. Eggplants துண்டுகள் கந்தை துணி, கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் அவற்றை ஊற்ற, ஒரு பத்திரிகை கீழ்.
2. கொட்டைகள் தூக்கி, கீரைகள், பூண்டு, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கலந்து.
3. துண்டுகள் ஒரு கலவையை நிரப்பவும், ரோல்ஸ் மடி மற்றும் ஜாடிகளை வைக்க.
4. தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து உப்பு, உப்பு மீது உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடி அதை மூடி அதை குளிர் சேமிக்க.

குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜியாவில் வறுத்த அம்புஜின்கள்

ஜோர்ஜியாவில் பழச்சாறுகள் இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு கூடுதலாக செய்ய முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை, இது டிஷ் கூட juicier, நறுமண மற்றும் ஏற்கனவே சிறந்த சுவை வளப்படுத்த செய்யும். அடிப்படை காய்கறிகளை துண்டுகளாக பிரித்து தனித்தனியாக நிர்ணயித்து, க்யூப்ஸ் அல்லது நடுத்தர அளவிலான வட்டாரங்களில் வழங்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 0,5 கிலோ;
• மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
• சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 125 மிலி;
• எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பழச்சாறுகளில் வெட்டப்படுகின்றன.
2. மிளகுத்தூள், மிளகாய் மற்றும் பூண்டு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, ஒரு கலப்பான் தரையில் உள்ளன.
3. அவர்கள் 5 நிமிடங்கள் வறுத்த காய்கறி, கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இந்த உராய்வு குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜிய மொழியில் பொறித்திருக்கிறது.

ஜோர்ஜிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் வேகவைத்த பழம்

குளிர்காலத்திற்காக eggplants இருந்து ஜோர்ஜிய பசி தூண்டும் , பின்வரும் பரிந்துரைகள் கணக்கில் எடுத்து சமைத்த, அதிசயமாக மணம் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக உள்ளது. அடுப்பில் அடிப்படை பேக்கிங் அடிப்படை தயாரிப்பு வெற்றி ரகசியம், கணிசமாக நல்ல வேலைத்திறன் அதன் பண்புகள் மற்றும் பண்புகள் மாற்றுகிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 2/3 கப்;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
• பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1,5 தேக்கரண்டி.
• வினிகர் மது - 50 மில்லி;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. 190 டிகிரி 30 நிமிடங்களில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வேகவைத்த பழம்.
2. தோல் இருந்து பழங்கள் சுத்திகரிக்க மற்றும் தன்னிச்சையாக சதை வெட்டி.
3. பிளெண்டர் உள்ள மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து, காய்கறி slicer அதை சேர்த்து.
4. அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கேன்கள் மீது வெகுஜன பரவியது.
5. குளிர்காலத்திற்கான பழச்சாறுகள் ஜோர்ஜிய மொழியில் சீல் வைக்கப்படுகின்றன.

அஸ்பார்டிங் மற்றும் தக்காளி கொண்ட ஜார்ஜிய கலவை

ஜோர்ஜியாவில் குளிர்காலத்திற்கு உப்புநீரை தயாரிப்பது புதிய தக்காளி கொண்ட ஒரு சாப்பாட்டு சாலட் வடிவில் செய்யப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், தக்காளி உறிஞ்சப்பட்ட பூண்டு பற்கள் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாற்றில் திசை திருப்பி, மற்றும் இன்னும் கண்கவர் தோற்றத்தை, பழங்கள் சுத்தமாக துண்டுகள் அல்லது துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• தக்காளி மற்றும் பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1,5 தேக்கரண்டி.
• அசிட்டிக் சாரம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வறுக்கவும்.
2. பட்டியலில் இருந்து தக்காளி, மிளகு மற்றும் பிற பொருட்கள் துண்டுகளை சேர்த்து, ஒரு கொதிநிலை வெகுஜன கொண்டு, 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
3. குளிர்காலத்தில் ஜார்ஜியரில் உப்பு உப்பு கலந்த முட்டை.

கத்தரிக்காயுடன் ஜோர்ஜியிலுள்ள லெகோ

சுவையான பில்லியன்களின் மற்றொரு பிரபலமான பதிப்பு , குளிர்காலத்திற்கான பழச்சாறுகளுடன் கூடிய ஜோர்ஜிய மொழியில் லெகோ ஆகும். சிற்றுண்டின் ஒரு சுவையான சுவையை சேர்க்கும் உலர்ந்த மூலிகைகள், மூலிகைகள், பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்க்கும். காய்கறிகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கத்திரிக்காய் துண்டுகள் கூடுதலாக சேர்க்க மற்றும் வறுத்த, இது டிஷ் ஒரு முன்னோடியில்லாத செறிவு கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 0,5 கிலோ;
• கசப்பான மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• தக்காளி சாறு - 1 எல்;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் தக்காளி ஆகியவற்றை ருசித்து, மிளகுத்தூள், பூண்டு சேர்த்து உப்பு-வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகள் கொதிக்கும்.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு லோகோவை குக்கீ, வினிகர், கீரைகள் கலந்து, ஒரு மலட்டுத்தசை, கார்க் சேர்த்து சாலட்டை மூடுங்கள்.