இலையுதிர் காலத்தில் பழுத்த பழங்களின் அறுவடை நேரம், பல்வேறு வகையான அற்புதமான மணம் ஆப்பிள்கள் உட்பட. ஆப்பிள்கள் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங்கிற்காக மிகவும் ஏற்றதாக இருக்கும்.
ஒரு உண்மையான அமெரிக்க ஆப்பிள் பை சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொள்வதற்கான ஒரு மாற்றத்திற்காக முயற்சிக்கவும், கிளாசிக் செய்முறையைப் பின்பற்றவும். அத்தகைய எளிய பேக்கிங் மிகவும் வேலை மற்றும் நேரம் தேவை இல்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை தயவு செய்து, அவர்கள் வெளிப்படையாக pleasantly ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க ஆப்பிள் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுங்கள். ஆப்பிள்கள் ஒரு ஒளி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை தேர்ந்தெடுக்க சிறந்தவை.
இந்த பைக்கு மாவை மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும், நாங்கள் துல்லியமாக செய்முறையை கடைப்பிடித்து பின்னர் எல்லாம் சிறந்த வழியை மாற்றிவிடும்.
அமெரிக்க ஆப்பிள் பை - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 300 கிராம் + தெளித்தல் ஒரு சிறிய;
- இயற்கை வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- நீர் பனிக்கட்டி - 90 மில்லி;
- கால்வாடோஸ், பிராந்தி அல்லது விஸ்கி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 சிட்டிகை;
- ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- உயவுக்கான முட்டை.
தயாரிப்பு
கடுமையாக வெண்ணெய் முன் உறைந்த, ஒரு grater கொண்டு அரை அல்லது ஒரு சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
ஒரு வேலை கிண்ணத்தில், எண்ணெய் மாவு மற்றும் கவனமாக கலந்து, ஆனால் ஒரு நீண்ட நேரம் கிளறி அல்லது அரை இல்லை, இது ஒரு முள் கொண்டு இதை செய்ய மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
பனி நீரில், நாங்கள் கால்வாடோஸ் அல்லது பிராந்தி மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை பழச்சாற்றில் ஊற்றுவோம். இந்த கலவையை வெண்ணெய் மற்றும் மாவு மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை சேர்த்து, ஒரு காம், ஒரு உணவு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 40-60 நிமிடங்கள் வைக்கப்படும் இது. மாவை சூடாக மாறிவிடாது என்பது முக்கியம், எனவே நாம் எல்லாவற்றையும் விரைவாக செய்கிறோம்.
என், உலர்த்திய மற்றும் ஆப்பிள் உரித்தல், விதைகள் நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி கூட நன்றாக. ஆப்பிள்கள் வெட்டி இருட்டாக இல்லை, எலுமிச்சை சாறு அவற்றை ஊற்ற.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலந்து சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய். இந்த கலவையை ஆப்பிள்களையும் துண்டுகளையும் கலக்க வேண்டும்.
நாம் ஒரு பை கட்ட வேண்டும், ஒரு சுற்று வடிவத்தில் அனைத்திலும் சிறந்தது. நாம் "மீதமுள்ள" மாவை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கலாம், மற்றொன்று சற்று அதிகமாகும். வெண்ணெயை ஒரு அச்சுடன் உயர்த்தி (சிலிகான் மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது, இது மிகவும் வசதியானது). பெரும்பாலான மாவை அடி மூலக்கூறுக்குள் பரவுகிறது, அதனால் அது அச்சுக்கு கீழே வைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது விளிம்புகளுக்கு அப்பால் சிறிது நீளமாக இருக்கும், அது "போஸ்" ஆக இருக்கும். இப்போது மூலக்கூறு ஆப்பிள் பூர்த்தி மீது இடுகின்றன.
மாவை இரண்டாம் பகுதி வெளியே உருட்டவும் மற்றும் அடுக்கு கொண்ட பை மறைக்கவும். Protopyvaem- நாம் விளிம்புகளைக் கட்டுகிறோம். பை மையத்தில், ஒரு சுற்று துளை செய்ய, அதனால் ஜோடிகள் வெளியே பேக்கிங் செயல்முறை.
எப்படி ஒரு அமெரிக்க ஆப்பிள் பை சுட்டுக்கொள்ள?
பை கொண்ட வடிவம் 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பப்படும், உகந்த பேக்கிங் வெப்பநிலை 220 டிகிரி உள்ளது. நாங்கள் முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட பை உயர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
பாரம்பரிய அமெரிக்க ஆப்பிள் பைக்கு, பொருத்தமான பானம் வழங்குவதற்கு நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, காபி, தேநீர், புதிதாக அழுகிய பழச்சாறுகள் நீர்.