ஷரோவ் அருகே செவ்வாய்க்கிழமை மற்றும் பொறுப்புள்ள இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே மகிழ்ச்சியுடன் இந்த புதிய விடுமுறை நாட்களில் புதிய உணவைத் தேடி வருகின்றனர். பால் மீது பாரம்பரியமான பாத்திரங்களை யாரும் ஆச்சரியப்படுவதில்லை. ஆனால் கேஃபிர் மீது தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், மற்றும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்துவதால் கூட, பலவற்றை ஈர்க்கின்றன. அவர்கள் தடித்த, ஆனால் ஒரே நேரத்தில் பசுமையான மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் மாறிவிடும். நீங்கள் ஈஸ்ட் பொருட்கள் எதிராக எதுவும் இல்லை என்றால், கீழே சமையல் படி kefir மீது அப்பத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். நீயும் உன் வீட்டாரும் நிச்சயமாக இந்த ரோஸி "ஹீரோக்கள்" அனுபவிப்பார்கள்.
செய்முறையை - தயிர் மீது தடித்த செழிப்பான ஈஸ்ட் அப்பத்தை சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
- கெஃபிர் - 490 மில்லி;
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 375 மிலி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- ஈஸ்ட் உலர் - 2 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- மாவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- காய்கறி எண்ணெய் பேக்கிங் அப்பத்தை சுத்தப்படுத்தியது.
தயாரிப்பு
எங்கள் அப்பத்தை மாவை ஈஸ்ட் என்பதால், நாங்கள் முதலில் கம்மருடன் எடுத்துக் கொள்கிறோம். இதை செய்ய, சூடான நீரில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கரைத்து மாவை அரை கண்ணாடி கலைக்கவும். இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இந்த கலவையை ஒரு திசு வெட்டுடன் மூடி வைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில் ஈஸ்ட் செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வெகுஜன foams. சர்க்கரை, உப்பு, உப்பு, சூடான கேஃபிர் மற்றும் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றுவதற்கு முன்பே முட்டையிடும் முட்டைகளை முட்டையிட்டோம். கடைசி படியை ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம் மாற்றி அறிமுகப்படுத்தி, அனைத்து மாவு பந்துகளும் முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை துடைப்பால் கலந்து கலக்க வேண்டும். அடுத்து, மெல்லிய வெண்ணெய் இருபத்திமூன்று நிமிடங்களுக்கு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது ஒரு சிறிய மற்றும் பழுத்த வரையும் வருகிறது.
இந்த பிறகு நாம் பேஷிங் பசுமையான அப்பத்தை தொடர்கிறது. இதை செய்ய, எண்ணெயை ஊற்றி பனிக்கட்டி பாண்டின் மையத்தில் மாவை போட்டு, கீழே உள்ள மாவை முழுவதும் சிறிது வினியோகிக்கலாம். ஒரு பக்கத்தில் பழுப்புநிறம் பிறகு, மற்ற மீது ஒரு மர ஆரவாரமான மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் கொண்டு கேக்கை திரும்ப.
தயாராக ஆடம்பரமான அப்பத்தை, காய்கறி எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பு பரவி, ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஒரு டிஷ் மீது போடப்படுகிறது.
கொதிக்கும் நீரில் கெஃபிர் மீது தடிமனான ஈஸ்ட் பான்கீஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
- கெஃபிர் - 490 மில்லி;
- நீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 490 மில்லி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- ஈஸ்ட் உலர் - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- மாவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வறுக்கவும் பான் மசகு எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு மற்றும் மொத்த அளவு அரை சர்க்கரை, உப்பு, உலர்ந்த ஈஸ்ட், ஒரு சூடான kefir ஊற்ற மற்றும் முழுமையாக கலக்க. இந்த வழக்கில், விளைவாக கலவையை எங்கள் காலிஃபிளவர் இருக்கும், எனவே, எதிர்பார்த்தபடி, நாம் இருபத்தி அல்லது முப்பது நிமிடங்கள் சூடான மற்றும் ஆறுதல் அதை வைக்க, ஒரு துண்டு கொண்டு திறன் உள்ளடக்கிய.
நேரம் முடிந்தவுடன், ஓபரா நுரைக்குப் பிறகு, முட்டைகளை சுட்டுவிடுவோம், மீதமுள்ள மாவுகளுடன் கலந்து கலந்து அதை ஒரு ஈரமான ஈஸ்ட் கலவையுடன் கலக்கவும். அடுத்து, மாவை கொதிக்க தண்ணீர் ஊற்ற, ஒற்றை வரை மறியல் மற்றும் மீண்டும் கரண்டியால் அதே நேரத்தில் வெப்ப வைக்க. இப்போது நாம் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், கலவை மற்றும் பழுத்த மாவை ஊற்ற
நாங்கள் வெள்ளை வெளேர், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் வரை நன்கு வறுக்கப்படும் பான் சுவைக்க, ஒரு மாவு கொண்டு மாவை ஊற்றவும், அதை அடித்து, இரு பக்கத்திலிருந்து ஒரு வாயில்-நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும்.
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, வெண்ணெயுடன் ஒரு குவியல் மற்றும் ஸ்மியர் ஒவ்வொன்றும் முடிக்கப்பட்ட பான்கைகளை நாங்கள் அடுக்கி வைக்கிறோம்.
அத்தகைய அற்புதமான பான்களுக்கு தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம், ஜாம், தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலை சமர்ப்பிக்க முடியும், மேலும் அவை விரும்பும் திணிப்புடன் கூடுதலாக நிரப்ப முடியும்.