ஆர்மீனிய lavash சமையல் வரலாறு பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு பின்வருமாறு. மெல்லிய, புதிய அல்லது தடிமனான, சற்று புன்னகையுடைய டார்ட்டிலாக்கள் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பயனுள்ளவையாகும். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் எந்த செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் உள்ளன, ஒரே ஒரு இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் உங்கள் மாய கைகள் இந்த appetizing டிஷ் உருவாக்கும்!
இன்று, ஆர்மீனிய lavash காகசஸ் மக்கள் மத்தியில் மட்டும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் உலகம் முழுவதும். அது ஆச்சரியமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது சொந்தமாகவும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகவும் உள்ளது.
ஆர்மீனிய லேவாஷ் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் எளிய மற்றும் மலிவான, அதாவது அவர்கள் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி கிடைக்கும் என்று அர்த்தம். வீட்டிலேயே ஆர்மேனிய லேவாஷ் தயாரிப்பது எவ்வளவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் உங்களைப் பற்றி சிந்திக்கலாம்.
வீட்டிலேயே நல்ல ஆர்மேனிய லேவாஷ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 2 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 0.5;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 0, 5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஆர்மீனிய லேவஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை உடைத்து, உப்பு மற்றும் முற்றிலும் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, படிப்படியாக மாவு ஊற்ற மற்றும் ஆர்மீனிய lavash ஒரு ஒரே மாதிரியான மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அடுத்து, ஒரு துண்டுடன் அதை மூடி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள். சிறிய துண்டுகளாக மாவை வெட்டி, ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கும் இரு பக்கங்களிலும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சுடலாம். தயாராக lavash உடனடியாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் விட்டு, இல்லையெனில் அது உடையக்கூடிய மற்றும் உலர் இருக்கும்.
மெல்லிய ஆர்மீனிய லவஷிற்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாவு - 2,5 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஆர்மீனிய லவஷை எப்படி சுட்டுவிடுவது? ஒரு சிறிய தொட்டியில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் 45 ° ஒரு வெப்பநிலை வெப்பம். மாவு கவனமாக ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து. சூடான நீரில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கரைசல், சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், sifted மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து கவனமாக கலவை மற்றும் மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர், ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் அதை விட்டு.
பின்னர் ஒழுங்காக மாவை சலிக்கவும் 10 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15 விநாடிகளுக்கு ஒரு உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது. தயாராக பிடா ரொட்டி ஒரு தட்டில் மீது குவிந்துள்ளது மற்றும் ஒரு சமையலறை துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். ஆர்மீனியன் ரொட்டி முற்றிலும் குளிர்ந்தால், சுத்தமான பையில் போட்டு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.
தயாராக ஆயத்தமாக இருந்து நீங்கள் பல்வேறு தின்பண்டங்கள், ரோல்ஸ், பஃப் கேக் பல்வேறு சமைக்க முடியும். இது வழக்கமான ரொட்டிக்காக சரியான பதிலீடு. மற்றும் நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் உள்ள பிடா ரொட்டி துண்டுகள் முக்குவதில்லை மற்றும் சூடான தேநீர் கீழே கழுவ முடியும். இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது!
ஒரு தடிமனான ஆர்மேனிய லேவாஷிற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 1 கிலோ;
- ஈஸ்ட் - 80 கிராம்;
- நீர் - 600 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஆர்மீனிய லவஷ் எப்படி செய்ய வேண்டும்? நாங்கள் மாவுகளை உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து. சூடான நீரில், ஈஸ்ட் கலைத்து, மாவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை கலந்து. ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. பின்னர் முற்றிலும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 5 சம பாகங்களாக வெட்டி ஒரு சிறிய மற்றும் தடித்த கேக் ஒவ்வொரு ரோல். முட்டை சர்க்கரை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கேக்குகள் பரப்பி, கிரீஸ் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையை ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 7 நிமிடங்களுக்கு பிட்டா ரொட்டிக்கு சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து தண்ணீருடன் தெளிக்கவும். பான் பசி!