குளிர்காலத்திற்காக தக்காளிகளுடன் முட்டைப்புழுக்களை நிறுத்த முடியும், நடைமுறையில் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் முறைகளை நடைமுறைப்படுத்துவது மற்றும் காய்கறி உபகரணங்களைச் செயலாக்க எளிய மற்றும் அசல் யோசனைகளின் அனைத்து வகைகளையும் பயன்படுத்துதல். இதன் விளைவாக உற்சாகமான மற்றும் கேப்ரிசியோட் உண்பவர்கள் கூட ஆச்சரியப்படுவார்கள்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு கத்திரிக்காய் சமைக்க எப்படி?
குளிர்காலத்திற்கு தக்காளிகளுடன் பழச்சாறுகளை சமைப்பதற்கு ஒரு ஆசை இருந்தால், கீழே உள்ள தேர்வுகளிலிருந்து சிறந்த சமையல், அடிப்படை பரிந்துரைகள் மற்றும் சரியான ஆலோசனை ஆகியவை, யோசனை ருசியான முறையில், திறம்பட மற்றும் தேவையற்ற பிரச்சனைகள் இல்லாமல் செயல்படுத்த உதவும்.
- கழுவி, துளை, க்யூப்ஸ் அல்லது நீள்வட்ட தகடுகளாக வெட்டப்பட்டு, கசப்புகளை அகற்ற 30 நிமிடங்களுக்கு நீக்கி விட வேண்டும்.
- இதன் விளைவாக சாறு வடிகட்டி, மற்றும் துண்டுகள் rinsed மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது உடனடியாக ஒரு துண்டு கொண்டு உலர.
- தக்காளி உரிக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மாறி மாறி பழங்கள் குறைக்கப்படும் போது இன்னும் மென்மையான சிற்றுண்டி பெறப்படும்.
குளிர்காலத்தில் உப்பு மற்றும் தக்காளி கொண்ட கலவை
பாப்காரி உப்பு மற்றும் தக்காளி ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான குளிர்கால சாலட் புதிய காய்கறிகள் இல்லாத தினசரி மெனு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். கத்தரிக்காய் பழம் mugs அல்லது சிறிய brusochkami, மிளகுத்தூள் வைக்கோல், மற்றும் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் வெட்டி. சிற்றுண்டியின் வெளியேறு 6 அரை லிட்டர் கேன்கள் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- eggplants மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 1,5 கிலோ ஒவ்வொரு;
- தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
- பூண்டு - 1 தலை;
- கசப்பான மிளகு - 0,5-1 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெட்டு காய்கறிகள் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன.
- பூண்டு, சூடான மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்ணாம்பு கொதிக்க காய்கறி கலவையை கொடுங்கள்.
- தக்காளி மற்றும் மிளகு கொண்ட முட்டைகளை குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் மூடி வைக்கப்படுகின்றன.
Adjika குளிர்காலத்தில் ஐந்து eggplants மற்றும் தக்காளி கொண்ட
குளிர்காலத்திற்காக தக்காளி கொண்ட அவுரிநெல்லிகளை தயாரிக்க அஞ்சல்கா வடிவில் இருக்கலாம். தினைகளின் கலவையை பொருட்கள் அரைக்கும் முறை சார்ந்து இருக்கும்: காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸ், வெட்டப்பட்ட அல்லது இறைச்சி சாம்பலிலும் நசுக்கியது. பெறப்பட்ட appetizing காய்கறி சாஸ் இரண்டாவது படிப்புகள் வழங்கப்படும், பாஸ்தா அவற்றை பூர்த்தி.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2,5 கிலோ;
- தக்காளி - 2.5 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் - 900 கிராம் ஒவ்வொரு;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- கசப்பான மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 380 மிலி;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி, eggplants, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் கரைத்து.
- எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், 40 நிமிடங்கள் காய்கறி வெண்ணெய் கொதிக்க.
- பூண்டு, சூடான மிளகு மற்றும் வினிகரை அடுக்கி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கலவையை சூடு.
- குளிர்ந்த நீரில் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாஸ் உருளைக்கிழங்கு வடிகுழாய்களில் அஜ்ஜிகா வடிவில் உருட்டவும்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி சேர்த்து வறுத்த eggplants
பழச்சாறுகள் மற்றும் தக்காளிகளிலிருந்து குளிர்காலத்தில் மிகவும் ருசியான appetizers வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகள் வரும். பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு செய்யப்படலாம். தக்காளி ஒரு juicer வழியாக முன்னுரிமை அல்லது விதைகள் இல்லாமல் சாறு சமைக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் முறுக்கப்பட்ட வெகுஜன விடாமல்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 3 கிலோ;
- தக்காளி - 700 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 200 கிராம்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி சாறு மாறி, மிளகு மற்றும் பூண்டு கலந்து ஒரு இறைச்சி சாணை முறுக்கி.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக தக்காளி கலவையை கொதிக்க, வினிகர் ஊற்ற, கொதிக்க மீண்டும் கொடுக்க, தட்டில் இருந்து நீக்க.
- உப்பு பழச்சாறுகள் இருபுறமும் எண்ணெய் வறுக்கவும், மலட்டு ஜாடிகளை இறுக்கமாக வைத்து.
- கொதிக்கும் சாஸ் கொண்ட கொள்கலன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.
- தக்காளி வேகவைத்த குளிர்காலத்தில் குளிர்கால வட்டங்களில் வறுத்த முட்டை பழம்.
தக்காளி கொண்ட குளிர்கால ஜோர்ஜிய உள்ள Eggplants
பின்வரும் செய்முறையுடன் சமைக்கப்பட்ட, குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட கூர்மையான பழச்சாறுகள் ஜோர்ஜிய உணவு ரசிகர்களைப் பிரியப்படுத்தும். சிற்றுண்டின் கலவையானது ஹாப்ஸ்-சூனேலி, நறுமணப் பானத்தை சுவைப்பதால் நிரப்பப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு குணாதிசயமான சுவை சுவை மற்றும் அற்புதமான, ஒப்பிட முடியாத வாசனையை வழங்குகிறது. உற்பத்திகளின் குறிப்பிட்ட அளவுகளில் இருந்து, 4 அரை லிட்டர் ஜாடிகளை சாலட் மாற்றிவிடும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
- தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- கசப்பான மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - 200 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ட்விஸ்ட் தக்காளி மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள மிளகு இரண்டு வகையான.
- உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலவையை ஒரு கொதிகருடன் கொண்டு வாருங்கள்.
- புழுக்கள், 20 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் கொதிக்க.
- பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் வினிகரை தூவி, 2 நிமிடங்களுக்கு சாலட்டை சூடு.
- முட்டைகளை குளிர்காலத்தில் தக்காளி மூலம் ஜோர்ஜியாவில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான உப்புநீரைக் கொண்ட பச்சை தக்காளி
பின்வரும் பரிந்துரைகள் செயல்படுத்துவதன் மூலம், தக்காளி கொண்ட கத்திரிக்காய் ஒரு குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்து, பழுத்த தக்காளி வரை கட்டமைக்க உதவும் அதே நேரத்தில் ஒரு புதிய சிற்றுண்டி கிடைக்கும், சுவை கூட seasoned சமையல்காரர்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கும். செய்முறையின் ஒரே குறைபாடானது சாலட் கொண்ட கொள்கலன்களின் கருத்தடை தேவைப்படுவதாகும்.
பொருட்கள்:
- eggplants மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 1,5 கிலோ ஒவ்வொரு;
- தக்காளி பச்சை - 800 கிராம்;
- தக்காளி பழுத்த, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
- வினிகர் - 60 மில்லி;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி, கேரட், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு திருப்ப.
- உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, 30 நிமிடங்கள் வெகுவாக சமைக்கவும்.
- 5 மிமீ தடிமன், 40 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் பழுப்பு நிறத்துடன் வட்டமிடுவதை வட்டமிடுக.
- அதே முறையில் பச்சை தக்காளி துண்டாக்கப்பட்ட.
- Eggplants, பச்சை தக்காளி மற்றும் காய்கறி-சுவை கலவை கேன்கள் அடுக்குகளை லே.
- ஒவ்வொரு ஜாடி 0,5 எல் காடி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, 40 நிமிடங்கள் சாலட் கொதிநிலை.
- பச்சை தக்காளி கொண்ட பழச்சாறுகள் குளிர்காலமாக மூடப்பட்டுள்ளன.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு கொரிய உள்ள eggplants
காய்கறிகளால் நீண்ட காலமாக சமையல்காரர்கள் அல்லது தக்காளிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான திருப்பங்கள் அல்லது கொள்கலன்களைக் கிருமிகளால் சுத்தப்படுத்துவது மிகவும் சிக்கலானது என்றால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கொரிய ஒரு appetizing சிற்றுண்டி தயார். நறுமண வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு வெற்றிகரமான marinade காய்கறி கலவை சுவை மாற்றும் மற்றும் நீண்ட நேரம் அதன் புத்துணர்வை வைக்கும்.
பொருட்கள்:
- eggplants மற்றும் தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 தலை;
- வினிகர் - 40 மில்லி;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- கொரிய பதப்படுத்துதல் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- ஸ்லைஸ் அபுர்கைன்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.
- தக்காளி விதைகள் மற்றும் தோலுடன் சாற்றை நீக்கிவிட்டு மாமிசத்தை வெட்டி விடுகிறது.
- வேர்க்கடலை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் eggplants மாறி மாறி.
- தக்காளி சேர்த்து காய்கறிகளை கலக்கவும், பூண்டு, கீரைகள், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- வெங்காயம் ஒரு கொதிக்கும் போட்டு வையுங்கள்.
- குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு முட்டைகளை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை குளிர்ந்த வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் உப்பு மற்றும் தக்காளிகளின் ராகுட்
குளிர்காலத்திற்கு தக்காளிகளுடன் சர்க்கரைப் பழங்களை சமைத்தபின் , சமையல் சமையல் இரண்டாவது வகைக்கு தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரியமான உணவை முடிந்தவரை நெருக்கமாகக் கொண்டிருக்கும், இது ஆண்டு முழுவதும் வார இறுதி நாட்களில் மதிய உணவிற்காகவும் இரவு உணவிற்காகவும் நிறைய நேரம் சேமிக்க முடியும். காய்கறி குண்டு ஒரு சிறந்த சுதந்திர டிஷ் மற்றும் இறைச்சி ஒரு ஒளி அழகுபடுத்த உள்ளது.
பொருட்கள்:
- பெரிய eggplants, பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- திருப்பங்களை, வெங்காயம், கேரட், eggplants உள்ள வறுக்கவும் வெங்காயம்.
- அவர்கள் தக்காளி, மிளகுத்தூள் வைத்து.
- மென்மையான வரை உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
- வினிகரில் ஊற்றவும், ஒரு காபி தண்ணீரில் உள்ள காக்கை காக்கை.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட கத்தரிக்காய் கேவியர்
குளிர்காலத்திற்காக தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து முட்டைகளை தயார் செய்து ஒரு பிடித்த கேவியர் வடிவத்தில் இருக்க முடியும். காய்கறிகளே ஒரு பிசைந்த உருண்டைகளில் ஒரு வேர்க்கடலை பாணியில் வேறொருவகையில் பொறித்திருந்தால் அல்லது அடுப்பில் எண்ணெய் எண்ணெய்க்குரிய பேக்கிங் தாள் மீது சுடப்பட்டிருந்தால், ஸ்நாக்ஸ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். குறிப்பிட்ட அளவு 2 சதவிகிதம் கேவியரின் அளவுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 700 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- வினிகர் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- மாற்றாக எண்ணெய் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய கத்திரிக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன.
- தக்காளி, உப்பு, சர்க்கரை, சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.
- குண்டு பழங்கள் 40 நிமிடங்கள், வினிகர் ஊற்ற.
- மலட்டுத்தசைகளில் உள்ள சூடான கேவியர் கார்க்.
குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட முட்டைகளை
நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் கொண்ட வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கொண்ட அறுவடை eggplants சேர்த்து, சிற்றுண்டி அசல் ஒரு அசாதாரண நேர்த்தியான சுவை, அதிர்ச்சி தரும் வாசனை மற்றும் இனிமையான அமைப்பு ஆச்சரியம், பல முறை வளரும். காளான்கள் மற்றும் eggplants எண்ணெய் கூடுதலாக வறுத்த முடியும், இது பூரித preform கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2,5 கிலோ;
- தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 700 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 1,5 கிலோ;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- வினிகர் - 150 மில்லி;
- எண்ணெய் - 250 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, மிளகுத்தூள், காளான்கள் ஆகியவை ஒரு சிஸ்பன் வைக்கப்படுகின்றன.
- 30 நிமிடங்கள் உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், வினிகர், குண்டு பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- காளான்கள் மற்றும் மலட்டுத்தன்மையை குளிர்காலத்தில் தக்காளிகளுடன் மலட்டு கேன்களில் பிடிக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி என்ற லெச்சோ
சைட் டிஷ் அல்லது ரொட்டிக்குச் சேவை செய்வதற்கான சிறந்த சிற்றுண்டி குளிர்காலமாக கத்திரிக்காய், மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றைச் சமைக்கப்படும் . துண்டுகளாக காய்கறி பொருட்கள் வடிவம் தனித்தனியாக தீர்மானிக்க முடியும், ஆனால் இந்த வழக்கில் விருப்ப துண்டுகள் ஒரு துண்டுகளாக மற்றும் நீண்ட துண்டுகள் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை மற்றும் தக்காளி - 2 கிலோ ஒவ்வொரு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 தலைகள்;
- வினிகர் 70% - 1 டீஸ்பூன்;
- எண்ணெய் - 250 மில்லி;
- சர்க்கரை - 0.5 கப்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தரையில் தக்காளி ஒரு கடாயில் போட்டு eggplants மற்றும் மிளகு, வெட்டு.
- உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் கொதிக்க.
- வினிகரில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம், ஜாடிகளில் கார்க் ஆகியவற்றை சுவைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட Eggplants
பீன்ஸ் கூடுதலாக செய்து இருந்தால் ஆச்சரியமாக, சுவையான, சத்தான மற்றும் சத்தான குளிர்காலத்தில் தக்காளி ஊற்றுவதில் aubergines உள்ளன. பீன்ஸ் குறைந்தது 12 மணிநேரத்திற்கு முன் தோய்த்து, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும், பின்னர் சமைக்கும் வரை கொதிக்க விடவும். பொருட்கள் இந்த அளவு பற்றி சாலட் 2.5 லிட்டர் விட்டு.
பொருட்கள்:
- eggplants மற்றும் தக்காளி - 1.2 கிலோ ஒவ்வொரு;
- பல்கேரியன் மிளகு, கேரட் மற்றும் பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி நசுக்கி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் eggplants, மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட், குண்டு Lay.
- பீன்ஸ், பூண்டு, வினிகர், 10 நிமிடங்கள் சாலட் கொதிக்க, ஜாடிகளை நிறுத்தவும்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட eggplants இருந்து மொழிகள்
பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு சூடான கலவை குளிர்காலத்தில் marinated தக்காளி கொண்ட முட்டை, ஆர்வலர்கள் ஒரு பரந்த ரசிகர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் "தாய் நாக்கு" என்ற பெயரில் நன்கு அறியப்பட்ட. பெரும்பாலும் கத்தரிக்காய் வெட்டுக்கள் முன்னதாக ஒரு எண்ணெய் வறுக்கப்படும் பான் அல்லது ஒரு அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
- பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2,5 தலைகள்;
- சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- வினிகர் - 75 மில்லி;
- எண்ணெய் - 130 மில்லி;
- சர்க்கரை - 0.5 கப்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- மிளகு, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் இரண்டு வகையான இறைச்சி சாணை திருப்ப.
- கலவையை கொதிக்க வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை எண்ணெய் சேர்த்து.
- பான் கச்சா அல்லது அரிசி பழச்சாறுகள் மீது ஊற்றவும், அது தயாராக இருக்கும் வரை அதை வைத்து.
- வினிகர் மற்றும் கார்க் ஒரு கொதிகலன் கொள்கலனில் சிற்றுண்டி மீது அசை.