அப்பத்தை - மெல்லிய வேகவைத்த அல்லது வறுத்த மாவை திரவ மாவை இருந்து வறுத்த - பல மக்கள் சமையல் கலாச்சாரங்களில் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. பான்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான நடைமுறை முன்-எழுதும் முறைகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, ஒரு சடங்கு-புனித கதாபாத்திரத்தை நடத்தியது, இது சூரிய-சந்திர சுழற்சியின் நிகழ்வுகள் மற்றும் காலண்டர் களைகளுடன் தொடர்புடையது.
பொதுவாக மாவை தயாரிப்பதில் கோதுமை, மேலும், பார்லி, பக்விட் மற்றும் ஓட் மாவு அல்லது அவற்றின் கலவைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. அப்பத்தை ஈஸ்ட் மற்றும் bezdozhzhevye சமைத்த. முட்டை மற்றும் திரவ பால் பொருட்கள்: பால், கேஃபிர், தயிர் மற்றும் போன்றவை.
பான்களுக்கு மாவை சில நேரங்களில் பீர் அடிப்படையிலேயே தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம். ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட foamy பானம் பொருட்கள் ஒரு சிறப்பு சுவையை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது. பீர் வளிமண்டலத்தில் இருக்கும் போது, அப்பத்தை சிறிது சாப்பிட்டால், அப்பத்தை, அப்பத்தை துளையிடும் அல்லது துருப்பிடித்தால் போதும்.
பீர் மற்றும் பால் மீது மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு அல்லது பல்வேறு தானியங்களின் மாவு கலவை - 1 அளவு;
- பால் - 1 நடவடிக்கை;
- பீர் ஒளி அல்லது இருண்ட, முன்னுரிமை புதிய வாழ - 1 நடவடிக்கை;
- கோழி முட்டை - மாவு 1 கப் ஒன்றுக்கு 1-2;
- உப்பு - 1 கப் மாவுக்கு 2 பைண்டுகள்;
- சோடா - ஒரு மாவு 1 கப் ஒரு சிட்டிகை.
- நறுமணப் பொருட்கள்
- பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் (உருகிய வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) ஒரு துண்டு.
தயாரிப்பு
பால், பீர், முட்டை, உப்பு, சோடா, மசாலா மற்றும் வாசனையுள்ள மாவு ஆகியவற்றின் கலவையில் கலக்கவும். இனிப்புகள், வனிலா, குங்குமப்பூ, சிவப்பு சூடான மிளகு, மீதமுள்ள - இனிப்பு சாப்பிடக்கூடிய உணவுகள் - இறைச்சிகள் திட்டமிடப்பட்ட நிரப்புகள் மற்றும், பொதுவாக, அப்பத்தை பணியாற்ற என்ன பொறுத்து தேர்வு.
நீங்கள் கேஃபிர் போன்ற போதும் திரவ மாவைப் பெற வேண்டும். பீர் விட்டு வெளியேறும் வாயு நுண்புறங்களைச் செறிவூட்டுவதற்காக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அதை வெட்டிவிடும்.
நாம் வறுக்கப்படும் பான் வெப்பம் (இது ஒரு சிறப்பு கேக்கை பான் என்றால் நன்றாக உள்ளது). நெருப்பு நடுத்தர குறைவாக குறைகிறது.
வறுத்த பான் கீழே உயவூட்டு, ஒரு சிலிக்கான் தூரிகையை ஒரு முள் அல்லது வெண்ணெய் மீது கொழுப்பு ஒரு துண்டு nibble.
மாவு ஒரு பகுதியை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு, சமமாக மேற்பரப்பில் பரவுகிறது. 1-4 நிமிடங்கள் கழித்து (மாவை அடர்த்தி மற்றும் தீ வலிமை பொறுத்து), மற்ற பக்கத்தில் கேக்கை திரும்ப. 2-3 நிமிடங்களில் நாம் சுடலாம் மற்றும் அதை ஒரு டிஷ் மீது போடுவோம் (அது ஒரு கட்டி அல்ல என்று நாங்கள் நினைப்போம்). அதே வழியில், மீதமுள்ள அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், அவற்றை மற்றொன்று அடுக்கி வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், வெண்ணெய், தேன், ஜாம்ஸ், தடிமனான சுவையூட்டிகள், இலவங்கப்பட்ட உப்பு கவியர், வெங்காயம் மற்றும் / அல்லது மற்றவர்களுடன் வறுத்த இறைச்சி பரிமாறலாம். வழக்கமாக இனிப்பு நிரப்பப்பட்ட நிரம்பியுள்ள பிஸ்கட்கள் இனிப்பு, ஓட்கா, வலுவான ஒயின், பெர்ரி டிங்கிசர்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் ஆகியவை, இனிப்புப் பதிப்பில் - புதிய தேநீர் அல்லது கலவை, நீங்கள் கொக்கோ அல்லது காபி வைத்திருக்க முடியும்.
பீர் மற்றும் தயிர் மீது மசாலா அப்பத்தை - செய்முறையை
எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை பான்கேஸ்க்கு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை நிழல்கள் உங்களுக்கு பான் ஆசிய உணவுகளை ஞாபகப்படுத்தும்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு அல்லது பல்வேறு தானியங்களின் மாவு கலவை - 1 கண்ணாடி;
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- பீர் ஒளி அல்லது இருண்ட, முன்னுரிமை வாழ - 200 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 2;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சோடா - 1 சிட்டிகை;
- மசாலா தரையில் (இஞ்சி கொத்தமல்லி, சீரகம், பெருஞ்சீரகம்) - விருப்பப்படி;
- பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் (உருகிய வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) ஒரு துண்டு.
தயாரிப்பு
பீர், கேஃபிர், முட்டை, சோயா சாஸ், சோடா, எலுமிச்சை சாறு, எள் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலந்த கலவை. உப்பு மாவை சேர்த்து ஒரு கலவை கொண்டு மாவை கலக்கவும். அது அடர்த்தியாக மாறியிருந்தால் - மேலும் பீர் சேர்க்கும்.
வறுத்த வெங்காயம் நன்றாக சூடாகவும், பன்றிக்காய்ச்சல் அல்லது வெண்ணெய் மூலம் உறிஞ்சவும். ஒரு சதி மூலம் வறுக்கவும் அப்பத்தை. நாங்கள் மீன், இறைச்சி, காளான் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல்கள் மற்றும் / அல்லது தின்பண்டங்கள் கொண்ட மசாலா சாஸ்கள் மூலம் பரிமாறுகிறோம்.