குளிர்ந்த பருவத்தில், சூடான இரண்டாவது படிப்புகள் சமையலறையுடனான சமையல் ஆலோசகர்களுடன் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால் அவர்கள் காய்கறிகள் சேர்த்து பரிமாறப்பட்டால், சுவை மிகவும் இனிமையானது மற்றும் செறிவு வேகமாக உள்ளது. சரியான தேர்வு மிகவும் விரைவாக தயார் மற்றும் நீங்கள் பொருட்கள் மாறுபடும் அனுமதிக்கிறது இது குளிர்காலத்தில், ஒரு முட்டைக்கோசு கலவை இருக்கும்.
மிளகு கொண்ட குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கலவை
மிளகு போன்ற ஒரு தனிப்பட்ட ஒரு இனிமையான மற்றும் சற்று மசாலா சுவையை கொடுக்கிறது. இந்த தக்காளி மற்றும் பிற உள்நாட்டு காய்கறிகளுடன் இந்த வேகவைத்த சாலட் குளிர்காலமாக வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகவும், அத்துடன் கஞ்சி செய்யப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வினிகர் 9% - 150 மில்லி;
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.6 கிலோ;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 17-20 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 750 கிராம்;
- உப்பு - 1 கிலோ காய்கறி கலவையில் 18 கிராம்;
- மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 320 கிராம்;
- வெங்காயம் - 540 கிராம்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் சுத்தம். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கலவை தயாரிப்பது எப்படி இன்னும் தெரியவில்லை என்றால், சில எளிய நடவடிக்கைகளை செய்ய முயற்சி. வெங்காயம் பீல் மற்றும் மிளகு மற்றும் தக்காளி இருந்து தண்டுகள் நீக்க. அரைத்த தக்காளி மற்றும் மிளகு வெட்டு மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் வெங்காயம் - சிறிய semirings. முட்டைக்கோஸ் முடிந்தவரை சிறிய வெட்டுவது, அதை உப்பு சேர்த்து கவனமாக ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு தேய்க்க.
அனைத்து காய்கறிகள் கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் மேல், மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும், நன்றாக கலந்து சமைக்க கலவையை அனுப்ப. சாலட்டை கிளறிவிட்டு உடனடியாக கொதிநிலைக்குப் பின், தட்டில் இருந்து பான் எடுத்து, வினிகரை சேர்க்கவும். நாங்கள் ஏற்கனவே கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களில் டிஷ் அவுட் போட, மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் நீரில் குளியல் நீராவி. பிறகு சுருட்டு மற்றும் ஜாடிகளை குளிர்விக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் கேரட் உடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட் "இலையுதிர்"
பொருட்கள்:
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- இனிப்பு மிளகு - 1,5 கிலோ;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- தக்காளி - 2.5 கிலோ;
- கேரட் - 1,3 கிலோ;
- வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2.3 கிலோ;
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- வினிகர் - 5.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் இந்த முட்டைக்கோசு கலவை எளிதான மற்றும் எளிது. கேரட் சுத்தமான மற்றும் ஒரு பெரிய grater கொண்டு கரைந்து, வெள்ளரிகள் கழுவி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் உணவு செயலி பயன்படுத்தி அனைத்தையும் அரை. நடுத்தர அரை மோதிரங்களுடன் வெங்காயம் வெட்டி, கலவை மூலம் கடந்து செல்லுங்கள். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் நன்றாக அறுப்பேன். பல்கேரிய மிளகு தூரிகை, விதைகள் அகற்றவும், சிறிய வைக்கோல்களாக வெட்டவும். இறுதியாக வோக்கோசு வெட்டுவது மற்றும் மெல்லிய semirings கொண்டு தக்காளி வெட்டி. அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் நன்றாக கலந்து, இறைச்சியை கவனித்துக்கொள். சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலந்து, பின்னர் உப்பு. இறைச்சி காய்கறிகளை ஊற்றவும் மற்றும் மீண்டும் கவனமாக கலக்கவும். கவனமாக கழுவி ஜாடிகளை மீது சாலட் பரவியது மற்றும் கொதிகலன் (ஒரு கொதிக்கும் நீரில் குளியல் வைக்கப்படும் ஒரு லிட்டர் ஜாடி, ஐந்து, அது அரை மணி நேரம் எடுக்கும்) அவற்றை அனுப்ப. பிறகு வேலைப்பாதையை உருட்டிக்கொண்டு, குளிர்விப்பதற்கு முன் சூடான போர்வைக்குள் வைக்கவும்.