காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒரு நல்ல அறுவடை அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி, ஆனால் அது மிக பெரிய போது என்ன செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அவற்றை வெற்றிடங்களாக மாற்றலாம். பிளம்ஸ் திருப்ப எப்படி இங்கே நம் இன்றைய பொருள் விவாதிக்கப்படும்.
குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் Compote
பிளம் இருந்து குளிர்காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான வெற்றிடங்களில் ஒன்று compote உள்ளது. அதை திருப்ப பல வழிகள் உள்ளன: நீங்கள் ஒரு வழக்கமான மருந்து ஒரு மடு இருந்து ஒரு compote செய்ய முடியும், எனவே பழ சாறு ஒரு பாகில் கொண்டு பிளம் திருப்ப.
1. பிளம் இருந்து வழக்கமான compote திருப்ப நீங்கள் பெர்ரி தங்களை வேண்டும், முன்னுரிமை சற்று உலர், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை. 1 கிராம் தண்ணீரில் சர்க்கரையின் விகிதம் 1/2 கப் சர்க்கரை.
ஒரு ஊசி கொண்டு பல இடங்களில் பிளம்ஸ் மற்றும் துளை. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு நாம் சூடான (85 டிகிரி செல்சியஸ்) தண்ணீரில் பிளம்ஸ் குறைக்கிறோம் - இது பிளம்ஸ் போது ஸ்டெர்லைசேஷன் போது அப்படியே இருக்க உதவும். அடுத்து, ஒரு தடித்த சர்க்கரை பாகு சமைக்க. முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை, மடு வெளியே போட்டு மற்றும் மருந்து அதை நிரப்ப. இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், கேன்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஸ்டெரிலைசேஷன் நேரம் முடியும் அளவு பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது: 0.5 லிட்டர் - 10 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் - 25 நிமிடங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட பிளம்ஸ் கொண்டு உருட்டப்பட்ட கேன்கள் குளிர்ந்து, தலைகீழாக வைக்கின்றன.
பிளம்ஸ் வழக்கமான கலவை போரிங் என்றால், ஒரு மருந்து என ஆப்பிள் சாறு பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை பதிவு செய்யப்பட்ட பிளம் செய்து முயற்சி.
மூழ்கிலிருந்து இந்த உழைப்புக்கு நீங்கள் 1 கிலோ பிளம்ஸ் மற்றும் 5 கிலோ ஆப்பிள்கள் தேவை. ஆப்பிள்கள் முக்கிய மற்றும் தலாம் இருந்து சுத்தம் மற்றும் juicer மூலம் நாம். நாம் ஒரு அல்லாத ஆக்சிஜனேற்ற கொள்கலன் சாறு விட்டு. கழுவப்பட்ட பிளம்மிலிருந்து, கல்லை நீக்கி, அதை தண்ணீரினால் நிரப்பவும், கொதிக்க விடவும். அடுத்து, தண்ணீர் வடிகட்டி, மற்றும் பிளம்ஸ் குளிர்ந்த மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை பரவுகிறது. ஆப்பிள் சாறுடன் பிளம் பூசவும், கேன்கள் ரோல் செய்யவும்.
திணிப்பு கொண்ட பிளம்ஸ்
ஆனால் பிளம்ஸ் ஜாம் அல்லது compote மட்டுமே பொருத்தமானது என்று நம்புவதில் முற்றிலும் பிழையானது, ஏனெனில் நீங்கள் மற்ற அற்புதமான தயாரிப்புகளை செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு மிளகு பூர்த்தி கொண்டு பிளம்ஸ் செய்து முயற்சி.
நீங்கள் சிவப்பு, இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு, உப்பு மற்றும் பிளம்ஸ் வேண்டும். உமிழ்நீரை உறிஞ்சி, எலும்புகளை மெதுவாக வெளியேற்றவும். மிளகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய உப்பு. பிளம் தோற்றத்தை காப்பாற்ற முயற்சிப்போம், காய்கறிகளோடு கவனமாக இருக்கிறோம்.
Canisters கீழே நாம் கருப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி, horseradish, பூண்டு மற்றும் விரிகுடா இலைகள் இலைகள் போட. நாங்கள் ஜாடிக்கு நடுவே பிளம்ஸ் போட்டு, மேலே ஒரு புதிய புதினா ஒரு சில கிளைகள் வைத்து ஜாடி மேல் பிளம்ஸ் வைத்து. நாங்கள் ஜாடிகளை நிரப்பினோம், ஜாடி மேல் கிடையாது. இறைச்சிக்காக, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு லிட்டரில் உப்பு 2 தேக்கரண்டி கரைத்து விடுகிறோம்.
நாம் நிரப்ப தயார். இதை செய்ய, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, வினிகர் 3 தேக்கரண்டி கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஒரு சிட்டிகை மூலம் பூர்த்தி சேர்க்க மற்றும் ஜாடிகளை திரவ ஊற்ற. நாங்கள் மூட்டைகளை மூடி வைத்து மூடுகிறோம்.
கீரைகள் கொண்ட பிளம்ஸ்
பிளம்ஸ் இருந்து திருப்பம் பல்வேறு மற்றும் பசுமை காதலர்கள் அறுவடை இந்த வழியில் பாராட்ட வேண்டும்.
இது பிளம், வெந்தயம், வோக்கோசு, புதினா, செலரி, மிளகு (இனிப்பு, பச்சை, பல்கேரிய, கசப்பான), பூண்டு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளும்.
ஜாடி கீழே நாம் செர்ரி, horseradish மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஒரு சிறிய உலர் வெந்தயம், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு பட்டாணி இலைகளை வைத்து. கறி மற்றும் மிளகு காய்ந்து, உப்பு மற்றும் கலந்து. வங்கிகளில் நாம் பிளம்ஸ் வைக்கிறோம், நாம் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளோடு சேர்த்து, பின்னர் மீண்டும் பிளம்ஸ் மற்றும் கீரைகள் ஒரு அடுக்கு. நாங்கள் இறைச்சி தயாரிக்கிறோம், இதற்காக கொதிக்கும் நீரில் உப்பு (1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 2 தேக்கரண்டி) மற்றும் மது வினிகரை (4 தேக்கரண்டி 3 லிட்டர் ஜாடி) சேர்க்கிறோம். கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து கொண்டு இறைச்சியை உறிஞ்சுவதற்கு ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடிகளை மூட (நாம் sterilize தேவையில்லை), நாம் அதை குளிர் மற்றும் சேமிப்பு அனுப்ப.
பிளம் இருந்து விலக
எப்படி வேறு நீ பிளம்ஸ் பாதுகாக்க முடியும்? ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக ஒரு பிளம் உருட்ட முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பொருத்தமானது இது சுவையூட்டும் ஒரு பகுதியாகும்.
ஒரு வாளி மீது (10 லிட்டர்) பிளம்ஸ் நீங்கள் 800 கிராம் சர்க்கரை, 1/2 கிலோ பூண்டு மற்றும் Adzhika 200 கிராம் வேண்டும்.
என்னுடைய சுரங்கங்கள், கல்லை அகற்றி கொஞ்சம் தண்ணீரை சேர்த்து, ஒரு சிறிய தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பிளம்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை நாம் நீராவி. மேலும் ஒரு சல்லடை மூலம் அவர்களை துடைத்து, சர்க்கரையும், அஸ்டிகாவும் சேர்க்கவும். கூழ் 20 நிமிடங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த சமையல். பூண்டு நசுக்கிய மற்றும் உருகிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. விளைவாக சாஸ் வங்கிகள் மீது தீட்டப்பட்டது. இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் குளிர்ந்த சேமிக்கப்படும்.