குளிர்காலத்தில் தக்காளி உள்ள தக்காளி - சமையல்

தக்காளி நிரப்பப்பட்ட தக்காளி, - நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான துண்டு தயார் பரிந்துரைக்கிறோம். செய்முறையை முற்றிலும் சிக்கலாக உள்ளது, ஆனால் இதன் விளைவாக அற்புதம்! குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பு போன்ற ஒரு திறந்த திறந்து கொண்டு, நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி சரியான இது ஒரு அசல் மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி, விருந்தினர்கள் தயவு செய்து.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி செர்ரி தக்காளி

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 455 கிராம்;
• தக்காளி பழுத்த - 555 கிராம்;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

செர்ரி தக்காளி கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது. பெரிய தக்காளி மேலும் கழுவுதல், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு juicer மூலம் திசை திருப்பி. முடிக்கப்பட்ட தக்காளி பழச்சாறு ஒரு நறுக்கிய வெங்காயத்தில் ஊற்றப்பட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைத்த பிறகு, வேகவைக்கப்படுகிறது, மேல் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்பில் தோன்றும் நுரை ஒரு சத்தத்துடன் கவனமாக அகற்றப்படுகிறது.

வங்கிகள் மற்றும் பூக்கள் கவனமாக சலவை, கொதிக்க மற்றும் ஒரு துண்டு மீது திரும்ப. கொதிக்கும் பழச்சாறு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, வெப்பத்தையும், பலவீனத்தையும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைக்கிறது.

ஸ்டெர்லிஸ் ஜாடிகளை நாம் செர்ரி தக்காளி பரவியது, தக்காளி சாறு ஊற்ற மற்றும் ஒரு பரந்த saucepan அமைக்க. இமைகளோடு மேலே மூடி, கேன்களின் கழுத்து வரை கிட்டத்தட்ட சூடான தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் உணவில் தீ வைத்தோம் மற்றும் சுமார் 8-10 நிமிடங்களுக்கு பாதுகாப்பு பாதுகாப்போம். இந்த பிறகு, மெதுவாக அவர்களை உருட்ட மற்றும் கீழே முழு குளிர்ச்சி அவற்றை திரும்ப.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி விழுதுகளில் தக்காளி

• சராசரி தக்காளி - 620 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி பேஸ்ட் - 220 கிராம்;
• தண்ணீர் - 545 மிலி;
• பூண்டு - 5 கிராம்;
• சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

எனவே, குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மூடுவதற்கு முன், தண்ணீரில் ஒரு தொட்டியில் தக்காளி விழுது வைக்கவும். நாம் ஒரு சராசரி தீ மீது உணவுகளை வைத்து, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சேர்க்க மற்றும் உப்பு உப்பு சேர்க்க. ஒரு நுரை கொண்டு நுரை எடுத்து, 15 நிமிடங்கள் சாறு கொதிக்க.

நேரத்தை வீணாக்காமல், நாங்கள் வங்கிகள் தயார் செய்கிறோம்: என்னுடையது, நாங்கள் நீராவி மீது வைத்திருக்கிறோம், ஒவ்வொரு பூண்டு, ஒரு சிறிய மிளகு, மசாலா, சிறிய தக்காளி ஆகியவற்றின் கீழே போடப்படுகிறோம். தோலை உடைக்காததால், பல இடங்களில் டொமடோஸ் முன் கழுவுதல் மற்றும் துளையிட்டது. கொதிக்கும் நீர் நிரப்பவும், 10 நிமிடங்களுக்கு வெளியேயும் மூடி மூடு. பின்னர் திரவ வடிகட்டப்படுகிறது, சூடான சாறு கொண்டு தக்காளி ஊற்றப்படுகிறது, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு கம்பளி போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும், முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு. இதற்குப் பிறகு, பாதாள அறையில் அல்லது மற்ற குளிர் இருண்ட காட்டில் நாம் பாதுகாப்பை அகற்றுவோம்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி துண்டுகளில் தக்காளி

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 7.5 கிலோ;
• தக்காளி வீட்டு சாறு - 2 எல்;
• iodized உப்பு - 10 கிராம்;
• பூண்டு - 8 denticles;
• செலரி (இலைகள்) - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

தக்காளி சுத்தம், வால்கள் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவி. அவர்களை துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தமான முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை அவற்றை. ஒவ்வொரு துளையிட்ட தட்டில் பூண்டு மற்றும் செலரி ஒரு கிளை நாம் தூக்கி.

ஒரு சாம்பார் வீட்டில் சாறு வெளியே ஊற்ற, உப்பு சேர்த்து அதை கொதிக்க. பின் அதை தோள்களின் மீது நார்களை ஊற்றுவோம். பின்னர் நாம் சூடான நீரில் ஜாடிகளை குறைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அவற்றை மூடி கொண்டு அவற்றை உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி உள்ள பச்சை தக்காளி

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2 கிலோ;
• தக்காளி சாறு - 1 எல்;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - ருசிக்க;
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 10 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 115 மிலி.

தயாரிப்பு

கொதிநிலை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி செய்ய, தக்காளி, rinsed உலர்ந்த மற்றும் பாகங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, ஒரு தொட்டியில் உள்ள குடல்களை வைத்து தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும். விதைகள் சேர்த்து மிளகு மிளகாய் நசுக்கி, மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதன் மற்றும் பான் சேர்க்க. தீ மீது உணவுகள் வைத்து 7 நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க. அடுத்த 10 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் குண்டுகளை ஊற்றவும், இறுதியாக வினிகர் சேர்த்து, அதை கலந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதித்த பிறகு கொதிக்க விடவும்.நாம் ஹாட் சாலட் மலட்டு ஜாடிகளை விரித்து, அதை சுழற்றவும், அதை சுவைத்து, அதை சூடுபடுத்தவும்.